หน้าที่ของตับคือกำจัดสารพิษในร่างกาย แต่ไม่ใช่แค่นั้น

ตับเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในระบบย่อยอาหารซึ่งมีหน้าที่มากมาย หรือที่เรียกว่าตับอวัยวะนี้ไม่เพียง แต่ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทในระบบไหลเวียนโลหิตและกลไกอื่น ๆ ในร่างกายของคุณ

ในทางตรงกันข้ามกับกระเพาะอาหารและลำไส้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบทางเดินอาหารตับเป็นอุปกรณ์เสริมหรืออวัยวะเสริม ในกระบวนการย่อยอาหารตับยังทำงานร่วมกับระบบอื่น ๆ เช่นถุงน้ำดีเส้นประสาทท่อน้ำเหลืองลำไส้และอื่น ๆ อีกมากมาย

นี่คือโครงสร้างหน้าที่และข้อมูลต่างๆเกี่ยวกับตับในระบบย่อยอาหารของคุณ

ตำแหน่งและโครงสร้างของตับในร่างกายมนุษย์

ตับตั้งอยู่ในช่องท้องด้านขวาบน อวัยวะนี้อยู่ใต้กะบังลมและกินเนื้อที่ส่วนใหญ่ใต้ซี่โครง เนื่องจากมีขนาดใหญ่ตับจึงมีพื้นที่เพียงเล็กน้อยในช่องท้องด้านซ้ายบน

ที่ด้านล่างของตับมีอวัยวะสีเขียวขนาดเล็กซึ่งไม่ใช่ถุงน้ำดี หน้าที่อย่างหนึ่งของตับคือสร้างน้ำดี ถุงนี้เป็นสิ่งที่กักเก็บน้ำดีไว้ก่อนที่จะใช้ในกระบวนการย่อยอาหาร

เพื่อให้เข้าใจถึงลักษณะทางกายวิภาคของตับคุณต้องทำความรู้จักกับส่วนต่างๆก่อน ตับประกอบด้วยซีกที่เรียกว่าก้อนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันบางส่วนและทางเดินของหลอดเลือด ต่อไปนี้เป็นส่วนประกอบต่างๆที่ประกอบเป็นหัวใจ

1. กลีบ (ซีก)

ตับประกอบด้วยสองแฉกหลัก อย่างไรก็ตามคุณสามารถสังเกตซีกอื่น ๆ ได้หากคุณมองไปที่ด้านหลังของอวัยวะนี้ ก้อนตับสามารถแบ่งออกเป็นส่วนย่อย ๆ ได้อีก แต่นี่คือสิ่งที่ควรรู้

กลีบขวา: ซีกขวาของตับซึ่งใหญ่ที่สุดประมาณหกเท่าของขนาดกลีบซ้าย
กลีบซ้าย: ซีกซ้ายของตับซึ่งมีขนาดเล็กกว่ากลีบขวามาก
กลีบเว้า: ซีกบนมองเห็นได้จากด้านหลังเท่านั้น
กลีบรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส: ซีกล่างมองเห็นได้จากด้านหลังเท่านั้น

2. การเชื่อมต่อเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (เอ็น)

ตับถูกปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่เรียกว่าแคปซูลกลิสสัน จากนั้นเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในตับยังพัฒนาเป็นเอ็นหลายชนิดโดยมีหน้าที่เป็นกำแพงกั้นระหว่างกลีบข้างหนึ่งกับอีกกลีบ

ต่อไปนี้เป็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างๆที่พบในตับ

เอ็น Falciform. เนื้อเยื่อรูปพระจันทร์เสี้ยวนี้ยึดติดกับด้านหน้าของตับและแยกแฉกด้านขวาและด้านซ้ายตามธรรมชาติ
เอ็นโคโรนารี. เครือข่ายนี้ติดอยู่ที่ด้านบนจนถึงด้านล่างของหัวใจซึ่งล้อมรอบไดอะแฟรมให้เป็นรูปสามเหลี่ยม
เอ็นสามเหลี่ยม. เครือข่ายนี้แบ่งออกเป็นเอ็นด้านขวาซึ่งแบ่งกลีบด้านขวาของตับและเอ็นด้านซ้ายซึ่งแบ่งกลีบด้านซ้ายของตับ
omentum น้อยกว่า เนื้อเยื่อนี้ยึดติดกับด้านล่างของตับซึ่งมีพรมแดนติดกับกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่

3. ระบบหลอดเลือดตับ

ตับเก็บเลือดประมาณ 473 มล. ในแต่ละครั้ง ปริมาณนี้เทียบเท่ากับ 13% ของปริมาณเลือดในร่างกายของคุณ เลือดที่ไหลเข้าสู่หัวใจส่วนใหญ่มาจากสองแหล่ง ได้แก่ :

เลือดที่อุดมด้วยออกซิเจนจากหลอดเลือดแดงของตับและ
เลือดที่อุดมด้วยสารอาหารจากเส้นเลือดในตับ

เมื่อตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์คุณจะเห็นว่าเซลล์ตับประกอบด้วยหน่วยที่เล็กที่สุดหลายร้อยหน่วยที่เรียกว่า lobules หลอดเลือดทั้งหมดที่เข้าและออกจากตับของคุณเชื่อมต่อกับก้อนเหล่านี้เพื่อทำปฏิกิริยากับเซลล์ตับ

เซลล์ตับผลิตส่วนผสมหลักที่ประกอบเป็นน้ำดี หน้าที่หลักอย่างหนึ่งของหลอดเลือดของตับคือการระบายน้ำดีเข้าสู่ถุงน้ำดี นอกจากนี้น้ำดียังไหลเข้าสู่ลำไส้เพื่อย่อยอาหาร

4. ระบบประสาทของตับ

การทำงานของตับถูกควบคุมโดยระบบประสาทที่เรียกว่า ช่องท้องในตับ. ระบบประสาทนี้เข้าสู่ตับและกิ่งก้านในลักษณะเดียวกับหลอดเลือดที่นำออกซิเจนและสารอาหาร

การทำงานของตับในระบบย่อยอาหารของมนุษย์

การเปิดตัวหน้า Johns Hopkins Medicine นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบหน้าที่สำคัญอย่างน้อย 500 อย่างของตับสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตามหน้าที่หลักที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดของอวัยวะนี้คือช่วยย่อยอาหารสลายเซลล์เม็ดเลือดแดงและล้างพิษ

เลือดทั้งหมดที่ออกจากกระเพาะอาหารและลำไส้จะไหลไปที่ตับ จากนั้นตับจะประมวลผลเลือดที่เข้ามาโดยการสลายมันปรับสมดุลของระดับของสารเคมีในนั้นและทำลายคุณสมบัติทางยาที่เลือดนำมาจากกระเพาะอาหาร

จากการทำงานของตับที่เป็นที่รู้จักหลายร้อยรายการนี่คือบางส่วนของการทำงานที่พบบ่อยที่สุด

1. ผลิตน้ำดี

น้ำดีเป็นของเหลวสำคัญที่ผลิตโดยเซลล์ตับ องค์ประกอบหลักคือน้ำเกลือน้ำดีกรดน้ำดีเม็ดสีน้ำดีและบิลิรูบิน นอกจากนี้ยังมีคลอเรสเตอรอลฟอสโฟลิปิดและอิเล็กโทรไลต์แร่ธาตุ

หน้าที่ของน้ำดีในระบบย่อยอาหารคือเปลี่ยนไขมันในลำไส้เล็กให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่ย่อยง่ายกว่า อย่างไรก็ตามก่อนที่จะทำหน้าที่ของมันน้ำดีจะถูกเก็บไว้ในถุงน้ำดีก่อน

ในขณะเดียวกันส่วนประกอบพื้นฐานของน้ำดีที่ไม่ได้ใช้ในกระบวนการย่อยอาหารจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดน้ำดีโดยแบคทีเรียในลำไส้ จากนั้นกรดน้ำดีจะถูกส่งกลับไปที่ตับเพื่อใช้ในกระบวนการย่อยอาหารต่อไป

2. แปรรูปสารเคมีที่คุณบริโภค

หน้าที่ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของตับคือการทำความสะอาดเลือดของยาสารเคมีแอลกอฮอล์และสารพิษต่างๆ ตับทำหน้าที่นี้โดยเปลี่ยนสารเคมีให้เป็นโมเลกุลที่ละลายน้ำได้

นอกจากนี้ตับยังเปลี่ยนแอมโมเนียที่เป็นพิษให้เป็นยูเรียเพื่อขับออกทางปัสสาวะ ความสามารถของตับในการประมวลผลสารเคมีอาจได้รับผลกระทบจากอายุเพศสุขภาพของตับและไตและปัจจัยทางพันธุกรรมของคุณ

3. สร้างเม็ดเลือดแดงเก่าใหม่

เซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายของคุณมีอายุประมาณ 100-120 หลังจากนั้นเม็ดเลือดแดงเก่าจะถูกสลายไปที่เซลล์ตับ เซลล์เม็ดเลือดแดงที่สร้างขึ้นใหม่จะเปลี่ยนเป็นบิลิเวอร์ดิน

จากนั้น Biliverdin จะผสมกับสารอื่นเพื่อเปลี่ยนเป็นสารอื่นที่เรียกว่าบิลิรูบิน จากนั้นบิลิรูบินจะไหลเข้าสู่เลือดกรองโดยไตและขับออกทางปัสสาวะ สารนี้ทำให้ปัสสาวะมีสีเหลือง

4. ควบคุมกลไกต่างๆในเลือด

นอกเหนือจากการทำลายเม็ดเลือดแดงแล้วตับยังผลิตโปรตีนที่ช่วยในการแข็งตัวของเลือดและการขนส่งออกซิเจน อวัยวะนี้สามารถเก็บธาตุเหล็กซึ่งแปรรูปจากฮีโมโกลบินซึ่งเป็นโปรตีนพิเศษที่จับออกซิเจนกับเซลล์เม็ดเลือดแดง

5. ประหยัดพลังงานสำรอง

ในการย่อยคาร์โบไฮเดรตตับจะทำหน้าที่รักษาระดับน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาลในเลือด) ให้คงที่ เมื่อน้ำตาลในเลือดของคุณสูงเช่นหลังรับประทานอาหารตับจะกรองน้ำตาลจากเลือดและเก็บไว้เป็นพลังงานสำรองในรูปของไกลโคเจน

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงตับของคุณจะทำลายพลังงานสำรองที่มีอยู่ แหล่งเก็บไกลโคเจนของคุณจะถูกย่อยสลายเป็นกลูโคสแล้วปล่อยกลับเข้าสู่กระแสเลือด หากจำเป็นตับจะปล่อยวิตามินและแร่ธาตุบางส่วนออกมาด้วย

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำมากร่างกายของคุณจะใช้พลังงานสำรองจากไขมัน อีกครั้งตับของคุณมีหน้าที่เปลี่ยนไขมันเป็นพลังงานทดแทนน้ำตาล

6. ฟังก์ชั่นอื่น ๆ

นี่คือหน้าที่อื่น ๆ ของตับสำหรับร่างกายของคุณ

ผลิตคอเลสเตอรอลและโปรตีนพิเศษเพื่อนำไขมันไปทั่วร่างกาย
ควบคุมปริมาณกรดอะมิโนในเลือดซึ่งต่อมากลายเป็นตัวอ่อนของส่วนประกอบของร่างกาย
ป้องกันการติดเชื้อโดยสร้างปัจจัยภูมิคุ้มกันและกำจัดแบคทีเรียในเลือด

เมื่อไปถึงตับแล้วสารที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกประมวลผลจัดเก็บแปลงทำให้บริสุทธิ์และส่งกลับเข้าไปในเลือดหรือปล่อยออกสู่ลำไส้ สารที่ถูกส่งไปยังลำไส้จะถูกใช้ในกระบวนการย่อยอาหาร

ด้วยวิธีนี้ตับสามารถฟอกเลือดจากแอลกอฮอล์และหลีกเลี่ยงผลพลอยได้จากการสลายยา จากนั้นเลือดจะถูกกรองโดยไตและสารที่ไม่มีประโยชน์จะถูกขับออกจากร่างกายทางปัสสาวะ

อาหารและเครื่องดื่มที่ช่วยบำรุงตับ

คุณสามารถรักษาการทำงานของตับได้โดยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่ออวัยวะนี้ เหตุผลก็คืออาหารและเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพจะให้สารอาหารที่จำเป็นในการรักษาประสิทธิภาพของตับให้ดีที่สุด

นี่คืออาหารและเครื่องดื่มที่คุณต้องบริโภค

1. น้ำ

ประมาณ 60% ของน้ำหนักตัวคือน้ำ ตับของคุณยังต้องการน้ำเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง หากคุณไม่ได้รับน้ำเพียงพอตับของคุณมักเป็นอวัยวะแรกที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด

เมื่อร่างกายของคุณขาดน้ำสารพิษจะตกตะกอนในร่างกายของคุณ ในสภาวะเหล่านี้ลักษณะเช่นปัสสาวะสีขุ่นมักจะปรากฏขึ้น ดังนั้นเติมความต้องการของเหลวของคุณด้วยการดื่มน้ำอย่างน้อยสองลิตรทุกวัน

2. ผัก

ผักที่ดีต่อการทำงานของตับ ได้แก่ บร็อคโคลีกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกบ๊อกชอยและไดคอน ผักเหล่านี้มีสารฟลาโวนอยด์แคโรทีนอยด์และซัลโฟราเฟน สารธรรมชาติเหล่านี้สามารถช่วยการทำงานของตับต่อต้านสารเคมียาฆ่าแมลงและยาได้

นอกจากนี้ยังมีผักใบเขียวอื่น ๆ เช่นคะน้ากะหล่ำบรัสเซลส์และกะหล่ำดอกซึ่งมีกำมะถันสูง สารเคมีเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการล้างพิษเช่นเดียวกับตับของมนุษย์

3. พืชทะเล

พืชทะเลที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของตับเรียกว่าสาหร่าย ประเภทของสาหร่ายที่คุณสามารถบริโภคได้ ได้แก่ nori, kombu, wakame และอื่น ๆ อีกมากมาย พืชทะเลนี้ช่วยตับในการป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมโลหะ

4. ถั่วและ ข้าวโอ๊ต

อาหารที่มีไฟเบอร์สูงเช่นข้าวโอ๊ตสามารถช่วยลดไขมันในร่างกายได้ สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคในตับ ถั่วซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินอีสามารถป้องกันตับของคุณจากโรคไขมันพอกตับได้

5. ผลไม้

ผลไม้โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่ ราสเบอรี่และ แครนเบอร์รี่ ประกอบด้วยแอนโธไซยานินและโพลีฟีนอลที่แสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็งตับ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถรักษาปัญหาสิวและริ้วรอยแห่งวัยได้อีกด้วย

6. อาหารหมัก

อาหารหมักดองเช่นกิมจิผักดองและโยเกิร์ตสามารถเพิ่มแบคทีเรียในกระเพาะอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหาร สารประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในอาหารหมักดองยังถูกย่อยสลายเพื่อให้คนที่เป็นโรคตับย่อยสลายได้ง่าย

7. ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ไขมันช่วยให้ร่างกายมีพลังงานสำรองสำหรับกิจกรรมต่างๆรวมถึงการทำงานของตับ ถึงกระนั้นก็ไม่ใช่ว่าไขมันทุกประเภทจะดีต่อร่างกายของคุณ คุณยังคงต้อง จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์ในอาหารแปรรูป

ในทางกลับกันไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่พบในอาหารธรรมชาติเช่นน้ำมันมะกอกอะโวคาโดธัญพืชและปลาที่มีไขมันนั้นถือว่าดีกว่า เนื่องจากประเภทของไขมันที่มีอยู่ในส่วนผสมเหล่านี้เป็นไขมันไม่อิ่มตัว

8. เครื่องเทศ

การบริโภคเครื่องเทศเป็นวิธีที่ถูกที่สุดในการมีตับที่แข็งแรง ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยการทำงานของตับเนื่องจากอุดมไปด้วยสารล้างพิษตามธรรมชาติต้านการอักเสบไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย

ตับไม่เพียง แต่มีความสำคัญต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบอื่น ๆ ในร่างกายของคุณด้วย ลักษณะทางกายวิภาคของอวัยวะนี้แบ่งออกเป็นแฉกคั่นด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ในแต่ละกลีบมีเส้นเลือดและการปกคลุมด้วยเส้น

หน้าที่หลักของตับ ได้แก่ การผลิตน้ำดีการขจัดสารพิษออกจากร่างกายและการสร้างเม็ดเลือดแดง คุณสามารถรักษาตับให้แข็งแรงได้โดยการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและรับประทานอาหารที่ดีต่ออวัยวะนี้