9 ประโยชน์มหัศจรรย์ของนมขมิ้นจากอินเดียสนใจลองไหม? : การใช้ผลข้างเคียงการโต้ตอบ

คนชาวอินโดนีเซียไม่ค่อยคุ้นเคยกับนมขมิ้นเพราะโดยปกติแล้วเครื่องเทศนี้จะถูกแปรรูปเป็นยาสมุนไพร แต่หลังจากทราบถึงประโยชน์ต่างๆของนมขมิ้นเพื่อสุขภาพร่างกายแล้วคุณอาจสนใจที่จะลองใช้ ไม่ต้องกังวลคุณไม่จำเป็นต้องบินไปอินเดียเพื่อลิ้มรสนมที่เป็นเอกลักษณ์นี้คุณก็รู้! ทำเองได้ที่บ้าน

เนื้อหาทางโภชนาการของนมขมิ้น

นมขมิ้นเป็นที่รู้จักกันในชื่อนมทองขมิ้นลาเต้ หรือ haldi doodh.เครื่องดื่มนี้ทำจากนมวัวผสมกับขมิ้นและเครื่องเทศที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ

ในนมขมิ้นหนึ่งถ้วยมีสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างต่อร่างกาย ได้แก่ :

• แคลอรี่: 130 แคลอรี่
• ไขมัน: 5 กรัม
• โปรตีน: 8 กรัม
• โซเดียม: 125 มก
• น้ำตาล: แลคโตส 12 กรัมซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในนม
• คาร์โบไฮเดรต: 12 กรัม

นมที่เป็นเอกลักษณ์นี้ถูกใช้เป็นเครื่องดื่มยาของชาวอินเดีย แท้จริงแล้วมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของนมขมิ้นต่อสุขภาพร่างกาย

สารออกฤทธิ์ในขมิ้นเรียกว่าเคอร์คูมินได้รับการยอมรับมานานแล้วว่ามีประโยชน์ในประวัติศาสตร์การแพทย์ของอินเดียโบราณ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์และปกป้องร่างกายจากความเครียดออกซิเดชัน

การสรุปผลการศึกษาต่างๆที่รายงานไว้ในหน้า Health Line นี่คือประโยชน์บางประการของนมขมิ้นเพื่อสุขภาพ:

1. บรรเทาอาการปวดข้อและการอักเสบ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารเคอร์คูมินของขมิ้นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่รุนแรงมาก เคอร์คูมินมักถูกแปรรูปเป็นยาหลายชนิดสำหรับปัญหาโรคข้ออักเสบเช่นโรคข้อต่อเสื่อมหรือโรคไขข้อ (โรคไขข้ออักเสบ)

การศึกษาพบว่าการรับประทานเคอร์คูมิน 500 มิลลิกรัมต่อวันมีประสิทธิภาพในการลดอาการปวดข้อมากกว่าเมื่อเทียบกับยารักษาโรคข้ออักเสบทั่วไป 50 มิลลิกรัม

2. ปรับปรุงสุขภาพสมอง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่า curcumin สามารถเพิ่มระดับของ neurotrophic factor ที่ได้รับจากสมอง (BDNF) BDNF เป็นสารประกอบที่มีบทบาทในการสร้างเซลล์ใหม่ในสมอง ระดับ BDNF ที่ต่ำมักเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของสมองต่างๆซึ่งหนึ่งในนั้นคือโรคอัลไซเมอร์

ด้วยเหตุนี้นมขมิ้นจึงมีศักยภาพในการปรับปรุงสุขภาพสมองในขณะที่ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องเทศเพิ่มเติมจากนมขมิ้นเช่นขิงหรืออบเชยก็มีสารเคอร์คูมินเช่นกัน

3. ปรับปรุง อารมณ์

การศึกษาได้สอบถามผู้ป่วย 60 คนที่มีภาวะซึมเศร้าซึ่งแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มเพื่อรับประทานเคอร์คูมินซึ่งเป็นยาต้านอาการซึมเศร้าและทั้งสองอย่างร่วมกันเป็นเวลา 6 สัปดาห์

ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่ดื่มนมขมิ้นร่วมกับยาต้านอาการซึมเศร้าจะมีอารมณ์ดีขึ้น อารมณ์แปรปรวนที่ดีขึ้นเหล่านี้จะทำให้อาการซึมเศร้ามีโอกาสน้อยลงอย่างแน่นอน

ภาวะซึมเศร้าเป็นโรคทางอารมณ์ที่เกี่ยวข้องกับระดับ BDNF ที่ลดลง

4. ปกป้องสุขภาพของหัวใจ

โรคหัวใจทำให้มีผู้เสียชีวิตทั่วโลก ที่น่าสนใจคือปริมาณเคอร์คูมินของขมิ้นสามารถปรับปรุงการทำงานของชั้นบุผนังหลอดเลือดซึ่งเป็นชั้นที่พันรอบหลอดเลือดในขณะที่ทำให้หัวใจแข็งแรง

5. รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

หากคุณทำนมขมิ้นโดยไม่ใส่สารให้ความหวานคุณก็จะได้รับประโยชน์ของนมขมิ้น ขมิ้นขิงและอบเชยจากนมขมิ้นสามารถลดปริมาณกลูโคสที่ดูดซึมในลำไส้หลังจากที่คุณรับประทานอาหารเพื่อให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

6. ศักยภาพในการลดความเสี่ยงมะเร็ง

มะเร็งเกิดขึ้นเนื่องจากการเจริญเติบโตของเซลล์รอบ ๆ เนื้อเยื่อของร่างกายที่ไม่มีการควบคุม จนถึงขณะนี้การรักษาแบบเดิม ๆ เพื่อรักษาโรคนี้ยังคงได้รับการสำรวจ

การศึกษาชิ้นหนึ่งระบุว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างมะเร็งและสารประกอบ 6-Gingerol ในขิงและเคอร์คูมินซึ่งสามารถป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งจากการแพร่กระจายไปยังเนื้อเยื่ออื่น ๆ ของร่างกาย

7. มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียไวรัสและเชื้อรา

ในอินเดียมักใช้นมขมิ้นเป็นยาแก้หวัด หนึ่งในส่วนผสมของ cinnamaldehuyde คือต้านเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นเคอร์คูมินในขมิ้นและขิงซึ่งสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

ยิ่งร่างกายมีการป้องกันโรคได้มากเท่าไหร่ไวรัสแบคทีเรียหรือเชื้อราก็ยิ่งทำให้เกิดการติดเชื้อที่รุนแรงมากขึ้นเท่านั้นเพื่อที่ร่างกายจะฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

8. การย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่นแผลอาจทำให้เกิดอาการปวดในช่องท้องส่วนบน หนึ่งในส่วนผสมจากธรรมชาติที่มักใช้เพื่อบรรเทาอาการนี้คือขิงและขมิ้น

ขิงเร่งกระบวนการล้างกระเพาะที่ล่าช้า ในขณะเดียวกันขมิ้นก็เพิ่มการผลิตน้ำดีเพื่อย่อยไขมันได้ดีขึ้น

9. เสริมสร้างกระดูก

นอกจากขมิ้นแล้วส่วนผสมหลักของนมขมิ้นคือนมวัว คุณรู้ถึงประโยชน์ของนมใช่มั้ย? ใช่นมอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดีซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญสองชนิดที่สร้างและรักษาความหนาแน่นของกระดูก

นอกจากนี้วิตามินดียังเพิ่มความสามารถของลำไส้ในการดูดซึมแคลเซียมในอาหาร ความเพียงพอของแคลเซียมและวิตามินดีสามารถลดความเสี่ยงของโรคกระดูกต่างๆเช่นโรคกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกพรุน

สูตรง่ายๆในการทำนมขมิ้นที่บ้าน

ที่มา: The Year In Food

คุณไม่อยากพลาดประโยชน์มากมายของนมขมิ้นใช่มั้ย? คุณสามารถลองทำนมขมิ้นเองที่บ้านผ่านสูตรต่อไปนี้

วัสดุที่จำเป็น:

• นมวัว 1/2 ถ้วย (120 มล.) หรือนมวัวชนิดอื่นไม่หวาน
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• ขิงสดขูด 1 ชิ้นหรือขิงบด 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาอบเชยป่น
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ไม่จำเป็น)

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่เติมน้ำร้อน ลดความร้อนปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 10 นาทีหรือจนหมดกลิ่นขมิ้น

กรองเครื่องดื่มแล้วใส่แก้ว จากนั้นเสิร์ฟด้วย” ช้อน” อบเชย เครื่องดื่มนี้สามารถอยู่ได้นาน 5 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามคุณต้องอุ่นเครื่องใหม่เมื่อคุณจะดื่มมัน