กระดาษห่ออาหารอันตรายใช่ไหม?

อาหารที่ขายข้างทางส่วนใหญ่มักบรรจุในกระดาษห่อสีน้ำตาล แม้แต่อาหารทอดก็บรรจุในกระดาษใช้แล้วหรือกระดาษหนังสือพิมพ์ ดังนั้นในเวลาอาหารกลางวันอย่าลืมย้ายอาหารลงในจานปกติ เหตุผลคือจากการศึกษาจำนวนหนึ่งพบว่ากระดาษห่ออาหารมีสาร BPA ซึ่งเชื่อว่าเป็นอันตรายต่อร่างกาย ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมหรือไม่? ลองดูบทวิจารณ์ต่อไปนี้

BPA ไม่เพียง แต่อยู่ในพลาสติกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระดาษห่ออาหารอีกด้วย

BPA หรือบิสฟีนอลเอเป็นสารเคมีที่มักใช้เป็นวัสดุในการทำภาชนะบรรจุอาหารไม่เพียง แต่พลาสติกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระดาษด้วย เริ่มแรกมีการใช้ BPA ในภาชนะบรรจุอาหารกระป๋องเพื่อไม่ให้กระป๋องเป็นสนิมง่าย

อย่างไรก็ตามรายงานโดย WebMD คุรุ ณ ฑาชลัมกันนันนักวิทยาศาสตร์การวิจัยของกระทรวงสาธารณสุขแห่งรัฐนิวยอร์กระบุว่าสาร BPA มีอยู่ในกระดาษห่ออาหารที่มีระดับความเข้มข้นสูงมากเช่นกัน

โดยทั่วไปพบ BPA ระดับสูงในกระดาษห่ออาหารรีไซเคิล ผง BPA ใช้เคลือบกระดาษเพื่อให้ทนต่อความร้อนได้ดีขึ้น นอกจากกระดาษห่ออาหารแล้วยังพบสาร BPA ในกระดาษชำระหนังสือพิมพ์กระดาษใบเสร็จซื้อของและตั๋วอีกด้วย

ความเสี่ยงต่อสุขภาพของ BPA

เมื่อ BPA เข้าสู่ร่างกายก็สามารถเลียนแบบการทำงานและโครงสร้างของฮอร์โมนเอสโตรเจนได้ ด้วยความสามารถนี้ BPA จึงส่งผลต่อกระบวนการต่างๆของร่างกายเช่นการเจริญเติบโตการซ่อมแซมเซลล์พัฒนาการของทารกในครรภ์ระดับพลังงานและการสืบพันธุ์ นอกจากนี้ BPA ยังอาจมีความสามารถในการโต้ตอบกับตัวรับฮอร์โมนอื่น ๆ เช่นตัวรับฮอร์โมนไทรอยด์

ดังนั้นห้ามใช้ BPA หรือไม่?

จนถึงขณะนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนยังคงตั้งคำถามถึงความปลอดภัยของ BOA หลายประเทศเช่นสหรัฐอเมริกาญี่ปุ่นจีนเกาหลีใต้และประเทศอื่น ๆ ได้ จำกัด การใช้ BPA รายงานโดย Healthline ว่า 92% ของการศึกษาอิสระพบว่ามีผลเสียต่อการใช้ BPA ต่อสุขภาพ

จนถึงขณะนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสงสัยว่า BPA อาจมีผลเสียดังต่อไปนี้:

ความเสี่ยงของการแท้งบุตรจะเพิ่มขึ้นสามเท่าในหญิงตั้งครรภ์ที่สัมผัสกับ BPA นอกจากนี้ผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ที่ได้รับสาร BPA รายงานว่าการผลิตไข่ที่ดีต่อสุขภาพลดลงและมีความเสี่ยงสูงกว่า 2 เท่าที่จะมีปัญหาในการตั้งครรภ์
ในคู่รักที่ได้รับการผสมเทียมผู้ชายที่สัมผัสกับสาร BPA มีความเสี่ยงร้อยละ 30-46 ในการสร้างตัวอ่อนคุณภาพต่ำเนื่องจากจำนวนอสุจิน้อย
ผู้ชายที่ทำงานในโรงงานผลิต BPA ในประเทศจีนมีปัญหาในการแข็งตัวและมีปัญหาในการถึงจุดสุดยอดมากกว่าผู้ชายที่ไม่ได้ทำงานในโรงงาน BPA ถึง 4.5 เท่า
เด็กที่เกิดจากมารดาที่ได้รับสาร BPA สูงพบว่ามีอาการสมาธิสั้นก้าวร้าวและมีแนวโน้มที่จะวิตกกังวลและซึมเศร้า
การที่ผู้ชายได้รับสาร BPA จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านมในผู้หญิงเนื่องจาก BPA มีผลต่อการพัฒนาของเนื้อเยื่อต่อมลูกหมากและเต้านม

ถึงกระนั้นการศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับความปลอดภัยของ BPA และผลกระทบต่อร่างกาย แต่ก็ยังไม่สามารถสรุปได้อย่างแท้จริง ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้

ยังดีกว่าที่จะป้องกันมากกว่าการรักษา การลดการใช้ภาชนะที่มีสาร BPA โดยเฉพาะกระดาษห่ออาหารถือเป็นขั้นตอนที่ดีที่สุดที่คุณทำได้ หากคุณใช้กระดาษห่ออาหารอยู่แล้วอย่าปล่อยให้ห่ออาหารนานเกินไป ถ่ายโอนไปยังจานอาหารเย็นหรือภาชนะอื่น ๆ ทันที