การบริโภคซินนามอนตับมากเกินไป

ประโยชน์ของอบเชยในฐานะเครื่องเทศปรุงอาหารเครื่องดื่มแต่งกลิ่นและยาสมุนไพรเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศชนิดนี้คุณต้องระมัดระวัง สาเหตุก็คือการบริโภคอบเชยมากเกินไปอาจเสี่ยงต่อผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายได้ อะไรมั้ย? ตรวจสอบบทวิจารณ์ในบทความนี้

เสี่ยงต่อการบริโภคอบเชยมากเกินไป

ความเสี่ยงบางประการที่คุณต้องระวัง ได้แก่ :

1. น้ำตาลในเลือดต่ำเกินไป

เครื่องเทศที่โดดเด่นนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือด การศึกษาต่างๆพบว่าเครื่องเทศชนิดนี้สามารถเลียนแบบผลของอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

น่าเสียดายที่การบริโภคเครื่องเทศนี้มากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงต่ำเกินไป ผู้ที่เสี่ยงต่อการเกิดผลข้างเคียงเหล่านี้ส่วนใหญ่คือผู้ที่กำลังรับประทานยาเบาหวาน เหตุผลก็คืออบเชยสามารถเพิ่มผลของยาเหล่านี้และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงต่ำเกินไป ภาวะนี้ในทางการแพทย์เรียกว่าภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียเวียนศีรษะและอาจเป็นลมได้

2. เสี่ยงต่อการถูกทำลายของตับ

งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการบริโภคอบเชยมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษต่อตับหรือทำลายได้ ทั้งนี้เนื่องจากอบเชยมีสารคูมารินซึ่งเป็นสารที่เป็นพิษต่อตับเมื่อบริโภคในปริมาณมาก ไม่เพียงแค่นั้นหากคุณกำลังใช้ยาเช่นพาราเซตามอลและสแตตินการรับประทานเครื่องเทศเหล่านี้มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการถูกทำลายของตับ

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของตับในการ จำกัด การบริโภคเครื่องเทศชนิดนี้ในปริมาณมาก สำหรับผู้ที่รับประทานยาบางชนิดเป็นประจำและต้องการบริโภคอบเชยควรปรึกษาแพทย์ก่อนเกี่ยวกับผลข้างเคียงของเครื่องเทศนี้กับยาที่คุณรับประทาน

3. ทำให้เกิดโรคภูมิแพ้

เนื้อหาของสารซินนามัลดีไฮด์ในอบเชยอาจก่อให้เกิดอาการแพ้และการระคายเคืองของเนื้อเยื่อในปากและริมฝีปากเมื่อบริโภคในปริมาณมาก

อาการที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้ซินนามัลดีไฮด์ ได้แก่ อาการบวมที่ลิ้นหรือเหงือกความรู้สึกแสบร้อนคันและมีรอยสีขาวในปาก อาการนี้ไม่ใช่อาการร้ายแรง แต่อาจไม่สบายได้หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที

ในหลายกรณีผู้ที่มีอาการแพ้เกิดจากการบริโภคลูกอมรสอบเชยเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักมีสารประกอบซินนามัลดีไฮด์มากกว่า นอกเหนือจากปากและริมฝีปากแล้วผิวของคุณยังมีอาการระคายเคืองและรอยแดงเมื่อคุณทาน้ำมันเครื่องเทศลงบนผิวโดยตรง

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าสารซินนามัลดีไฮด์จะทำให้เกิดอาการแพ้หรือระคายเคืองหากคุณเคยแพ้มาก่อน

4. ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ

การกินอบเชยบดมากเกินไปในการกัดครั้งเดียวอาจทำให้เกิดปัญหาในการหายใจได้เนื่องจากมีเนื้อละเอียดมากทำให้หายใจได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่เมื่อคุณสูดดมเข้าไปโดยไม่ตั้งใจหรือไม่ตั้งใจอาจทำให้เกิดอาการไอสำลักและแม้กระทั่งหายใจลำบาก

สารประกอบซินนามัลดีไฮด์ในเครื่องเทศนี้ยังระคายคอซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินหายใจที่รุนแรงขึ้น

ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหรืออาการป่วยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษหากสูดดมผงเครื่องเทศนี้โดยไม่ได้ตั้งใจ เหตุผลก็คือพวกเขามีแนวโน้มที่จะประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ

คุณสามารถกินอบเชยได้มากแค่ไหนถึงจะปลอดภัย?

แล้วอบเชยเท่าไหร่ที่อนุญาตให้บริโภค? ในความเป็นจริงอบเชยได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคและการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามต้องใช้ความระมัดระวังเกี่ยวกับปริมาณคูมารินที่บริโภคในหนึ่งวัน ปริมาณการบริโภคต่อวันที่ยังคงได้รับอนุญาตคือ 0.1 มก. ต่อกก. ของน้ำหนักตัว ซึ่งเทียบเท่ากับอบเชยขี้เหล็ก 1 ช้อนชาหรืออบเชยซีลอน 2.5 ช้อนชา