ประโยชน์ของน้ำมันมัสตาร์ดตั้งแต่บรรเทาอาการปวดไปจนถึงปกป้องหัวใจ

น้ำมันมัสตาร์ดเป็นผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชมัสตาร์ด (มัสตาร์ด) น้ำมันนี้มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมฉุนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ ไม่เพียงเพิ่มรสชาติสารต่างๆในน้ำมันมัสตาร์ดยังเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สำรวจประโยชน์ของน้ำมันมัสตาร์ด

น้ำมันมัสตาร์ดที่ขายในท้องตลาดมีสองประเภท น้ำมันที่ทำโดยตรงจากเมล็ดของพืชมัสตาร์ดคือน้ำมันมัสตาร์ดบริสุทธิ์ ไม่ควรใช้น้ำมันนี้ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีกรดเอรูซิคซึ่งเป็นอันตรายต่อหัวใจ

น้ำมันประเภทที่สองคือน้ำมันหอมระเหยมัสตาร์ด น้ำมันหอมระเหยทำโดยการกลั่นเมล็ดมัสตาร์ดด้วยไอน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่มีกรดเอรูซิกอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์นี้ปลอดภัยสำหรับการบริโภคดังนั้นจึงสามารถเป็นน้ำมันทดแทนสำหรับปรุงอาหารได้

แม้ว่าจะแตกต่างกัน แต่น้ำมันบริสุทธิ์และน้ำมันหอมระเหยจากมัสตาร์ดสามารถใช้เป็นน้ำมันสำหรับนวดได้ ทั้งที่เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารและน้ำมันนวดนี่คือรายการประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากน้ำมันมัสตาร์ด

1. บรรเทาอาการอักเสบ

ตั้งแต่สมัยโบราณน้ำมันมัสตาร์ดเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับโรคข้ออักเสบและการอักเสบเนื่องจากปอดบวมหรือหลอดลมอักเสบ น้ำมันนี้ยังเชื่อว่าช่วยบรรเทาอาการอักเสบและอาการของโรคสะเก็ดเงิน

ประโยชน์นี้อาจมาจากสารประกอบแอลลิลไอโซไทโอไซยาเนต จากการศึกษาใน วารสารการแพทย์ระดับเซลล์และโมเลกุลallyl isothiocyanate แสดงให้เห็นว่ามีศักยภาพในการลดการอักเสบในเซลล์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ

นอกจากนี้น้ำมันมัสตาร์ดยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดอัลฟาไลโนเลอิกสูง ทั้งสองช่วยลดการอักเสบโดยการลดความเครียดจากอนุมูลอิสระ (อนุมูลอิสระ) ที่ทำร้ายเซลล์ร่างกาย

2. บรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่

น้ำมันมัสตาร์ดยังมีประโยชน์ในการจัดการกับอาการทางระบบทางเดินหายใจ ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติสำหรับอาการไอความแออัดและอาการไข้หวัดอื่น ๆ

คุณสามารถผสมน้ำมันมัสตาร์ดบริสุทธิ์กับผลิตภัณฑ์ช่วยหายใจในรูปแบบของครีมหรือครีมที่ใช้กับหน้าอก หรือคุณสามารถเติมน้ำมันมัสตาร์ดลงในเครื่องกระจายกลิ่นและสูดดมไอระเหยได้

3. รักษาสุขภาพของหัวใจ

สารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในน้ำมันมัสตาร์ดส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถลดคอเลสเตอรอลความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดซึ่งมีผลโดยตรงต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด

จากการศึกษาอื่น ๆ การลดการบริโภคไขมันทรานส์และแทนที่ด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวยังช่วยลด ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) LDL เป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่กระตุ้นให้เกิดคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด

ถึงกระนั้นก็ไม่แนะนำให้บริโภคน้ำมันมัสตาร์ดมากเกินไป คุณสามารถใช้น้ำมันมัสตาร์ดเป็นทางเลือกในการปรุงอาหารได้ แต่ควรใช้น้ำมันประเภทอื่น ๆ แทน

4. บรรเทาอาการปวด

นอกจากบรรเทาอาการอักเสบแล้ว allyl isothiocyanate และ alpha linoleic acid ในน้ำมันมัสตาร์ดยังมีประโยชน์ในการลดอาการปวด ผลการวิจัยได้รับการรายงานในการศึกษาในสัตว์ทดลองในวารสาร รายงานทางวิทยาศาสตร์.

ในการศึกษาการให้น้ำมันมัสตาร์ดกับน้ำดื่มช่วยลดความไวของเส้นประสาทที่ส่งสัญญาณความเจ็บปวดในร่างกายของสัตว์ กล่าวอีกนัยหนึ่งการให้น้ำมันมัสตาร์ดสามารถช่วยลดอาการปวดได้

การใช้น้ำมันมัสตาร์ดกับผิวหนังของมนุษย์อาจช่วยบรรเทาอาการปวดเนื่องจากโรคข้ออักเสบและโรคที่คล้ายคลึงกันได้ อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระยะยาวเนื่องจากอาจกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนที่ผิวหนังได้

5. ชะลอการเติบโตของมะเร็ง

เช่นเดียวกับประโยชน์ของน้ำมันหอมระเหยอื่น ๆ น้ำมันมัสตาร์ดยังมีศักยภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ในการศึกษาก่อนหน้านี้การให้น้ำมันมัสตาร์ดบริสุทธิ์สามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำไส้ใหญ่ของหนูได้

จากการศึกษาในสัตว์ทดลองอื่น ๆ สารออกฤทธิ์ในน้ำมันนี้สามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งกระเพาะปัสสาวะได้มากถึง 35 เปอร์เซ็นต์ เซลล์มะเร็งไม่สามารถแพร่กระจายออกไปนอกผนังกล้ามเนื้อของกระเพาะปัสสาวะได้

น้ำมันมัสตาร์ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและสารประกอบที่ใช้งานอยู่หลายชนิด เนื้อหานี้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายทั้งเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารหรือน้ำมันนวด

แม้ว่าจะมีประโยชน์มากมาย แต่น้ำมันมัสตาร์ดเป็นน้ำมันหอมระเหยอโรมาเทอราพีก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้เช่นกัน ดังนั้นไม่ควรบริโภคน้ำมันนี้หรือใช้มากเกินไป เพียงใช้น้ำมันมัสตาร์ดแทนผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน