อาหาร Atkins เป็นอาหารที่มีไขมันสูงดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

การล่อของอาหารที่มีไขมันสามารถทำลายอาหารที่เข้มงวดที่คุณเคยทานมาอย่างหนักได้ในทันที แต่ถ้าคุณได้รับโอกาสในการพายเรือครั้งเดียวเกาะสองหรือสามเกาะจะข้ามไปล่ะ? ในขณะที่อดอาหารเพื่อลดน้ำหนักคุณอาจยังคงรับประทานอาหารที่มีไขมันที่คุณชื่นชอบได้ คุณรู้หรือไม่ว่านี่คืออาหารประเภทใด? แนะนำอาหาร Atkins Atkins Diet เป็นอาหารที่มีหลักการคล้ายกับอาหารคีโตเจนิกซึ่งริเริ่มโดยแพทย์ชื่อ Robert C. Atkins แนวทางเป็นอย่างไรและดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

อาหาร Atkins คืออะไร?

อาหาร Atkins เป็นอาหารที่มีไขมันและโปรตีนสูง แต่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เมื่อมองแวบแรกอาหารที่มีไขมันสูงไม่ดีต่อสุขภาพ อาหารที่มีไขมันเป็นที่ทราบกันดีว่าเพิ่มคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการศึกษามากกว่า 20 ชิ้นในช่วง 12 ปีที่ผ่านมาชี้ให้เห็นว่าวิธีการรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ถือว่าดีสำหรับการลดน้ำหนัก

ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าไขมันทุกประเภทจะไม่ดี ไขมันไม่อิ่มตัว HDL หรือที่เรียกว่าไขมันดียังคงเป็นที่ต้องการของร่างกายเพื่อช่วยให้ทำงานได้ตามปกติ ไขมันไม่อิ่มตัวในร่างกายทำหน้าที่ปกป้องสุขภาพหัวใจควบคุมน้ำตาลในเลือดและช่วยลดน้ำหนัก

ดังนั้นอาหาร Atkins diet จึงเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนบริสุทธิ์ (ไขมันต่ำ) ไขมัน HDL ที่ดีต่อสุขภาพและผักที่มีเส้นใยสูง ในขณะเดียวกันอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถเพิ่มการเผาผลาญเพื่อให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น

คำแนะนำเกี่ยวกับอาหาร Atkins

อาหาร Atkins แบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอนดังนี้:

1. ระยะที่ 1 (การเหนี่ยวนำ): ระยะการเหนี่ยวนำของอาหาร Atkins เป็นช่วงที่ร่างกายเปลี่ยนแหล่งพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน กระบวนการนี้เรียกว่าคีโตซิสและคุณจะสังเกตเห็นการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ในช่วงนี้คุณไม่ควรทานคาร์โบไฮเดรตเกิน 20 กรัมใน 2 สัปดาห์ ขยายอาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพโปรตีนสูงและผักสีเขียวคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อเร่งการลดน้ำหนัก
2. ระยะที่ 2 (สมดุล): ค่อยๆเพิ่มถั่วผักคาร์โบไฮเดรตต่ำและผลไม้เล็กน้อยในอาหารของคุณ คุณสามารถรับประทานอาหารเหล่านี้ได้ประมาณ 15-20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คุณยังคงต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลมาก ๆ
3. ระยะที่ 3 (การปรับแต่ง): เมื่อคุณใกล้ถึงน้ำหนักที่ต้องการให้เพิ่มคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อยในอาหารประมาณ 10 กรัมจนกว่าคุณจะลดน้ำหนักอย่างช้าๆ
4. ระยะที่ 4 (การซ้อมรบ): ในระยะนี้คุณสามารถรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพได้หลายประเภทเนื่องจากร่างกายของคุณทนได้โดยที่น้ำหนักไม่ขึ้น

บางคนโดยเฉพาะมังสวิรัติเลือกที่จะข้ามขั้นตอนการกระตุ้นและเริ่มต้นด้วยการกินผักและผลไม้มาก ๆ วิธีนี้ยังสามารถทำได้และได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ

แต่น่าเสียดายที่สี่ขั้นตอนเหล่านี้มีความยุ่งยากเล็กน้อยในการทำ คุณสามารถลดน้ำหนักและลดน้ำหนักได้ตราบเท่าที่คุณยึดติดกับมัน แผนอาหาร ด้านล่างนี้

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงระหว่างการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์

• น้ำตาล: น้ำอัดลม, น้ำผลไม้, คุกกี้, ขนม, ไอศกรีมและอื่น ๆ
• ธัญพืช: ข้าวสาลี (ข้าวสาลี) สะกดข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์, ข้าว
• น้ำมันพืช: น้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันข้าวโพดน้ำมันคาโนลาและอื่น ๆ อีกมากมาย
• น้ำมันอิ่มตัว: พบได้ทั่วไปเมื่อ อาหารแปรรูป ด้วยคำว่า "เติมไฮโดรเจน"บนแผนภูมิองค์ประกอบ
• อาหารที่มีข้อความว่า "อาหาร" และ "ไขมันต่ำ (ไขมันต่ำ)": อาหารเหล่านี้มีน้ำตาลสูง
• ผักที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง: แครอทผักกาด (เฉพาะในช่วงการเหนี่ยวนำ)
• ผลไม้มีคาร์โบไฮเดรตสูง: กล้วย, แอปเปิ้ล, ส้ม, ลูกแพร์, องุ่น (เฉพาะในช่วงการเหนี่ยวนำ)
• แป้ง: มันฝรั่งมันเทศ (เฉพาะในช่วงการเหนี่ยวนำ)
• อนุสาวรีย์: ถั่วเลนทิลถั่วชิกพี (เฉพาะในช่วงการเหนี่ยวนำ)

อาหารที่สามารถบริโภคได้ในขณะรับประทานอาหารแอตกินส์

• เนื้อ: วัวหมูแกะไก่ เบคอน, และคนอื่น ๆ.
• อาหารทะเล: ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนและอื่น ๆ
• ไข่: ไข่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือไข่ที่มีโอเมก้า 3
• ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ: คะน้า, ผักโขม, บรอกโคลี, แอสปากัส
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม: เนยชีสครีม โยเกิร์ตไขมันเต็ม
• ถั่ว: อัลมอนด์แมคคาเดเมียวอลนัทเมล็ดทานตะวัน
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันมะพร้าวอะโวคาโดและน้ำมันอะโวคาโด

ตราบใดที่อาหารของคุณเป็นอาหารที่มีโปรตีนไขมันพร้อมผักหรือถั่วและไขมันที่ดีต่อสุขภาพคุณก็สามารถลดน้ำหนักได้

นอกเหนือจากการลดน้ำหนักแล้วอาหาร Atkins ยังเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่เชื่อว่าจะป้องกันไม่ให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคเมตาบอลิกโรคเบาหวานความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ

x