อาหารสำหรับผู้ป่วยไวรัสตับอักเสบซี: สิ่งที่คุณทำได้และไม่ควรกิน

ไวรัสตับอักเสบซีคือการอักเสบเรื้อรังของตับซึ่งอาจส่งผลต่อการที่ร่างกายประมวลผลสารอาหาร นั่นคือเหตุผลที่การเลือกและออกแบบเมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยไวรัสตับอักเสบจึงไม่ควรทำโดยพลการ การบริโภคอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้ตับของคุณทำงานได้ดีขึ้นซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่ตับอักเสบซีจะพัฒนาไปสู่ความเสียหายของตับอื่น ๆ ที่ร้ายแรงกว่า

ไวรัสตับอักเสบซีส่งผลต่ออาหารของคุณ

ไม่ว่าจะจากอาการของโรคเองหรือจากผลของยาที่ใช้ไวรัสตับอักเสบซีอาจส่งผลโดยตรงต่อการรับประทานอาหารของบุคคลนั้น

ยาเสพติดไวรัสตับอักเสบซีอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และทำให้ความอยากอาหารลดลงเช่น ความเจ็บปวดในปากและลำคอเนื่องจากการติดเชื้ออาจทำให้คุณขี้เกียจกิน จากนั้นเชื้อนี้ยังรบกวนการทำงานของตับในการประมวลผลสารอาหาร

แม้ว่าโรคนี้จะขัดขวางไม่ให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารเพียงพอ แต่คุณก็ยังต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อป้องกันโรคตับแข็งในผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบซี

โรคตับแข็งที่เกิดจากตับอักเสบอาจทำให้เบื่ออาหารทำให้ร่างกายอ่อนแอและขาดพลังงานหรือในทางกลับกันร่างกายจะรู้สึกอ่อนแอเนื่องจากโรคตับแข็งซึ่งทำให้คุณขี้เกียจกิน

ไวรัสตับอักเสบสามารถทำให้คุณน้ำหนักลดโดยไม่รู้ตัวซึ่งทำให้คุณเสี่ยงต่อการที่จะมีอาการแย่ลง

อาหารที่คนเป็นไวรัสตับอักเสบซีควรหลีกเลี่ยง

อาหารบางชนิดทำให้การทำงานของตับแย่ลงซึ่งอาจทำให้สภาพของคุณแย่ลง ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยง:

1. อาหารที่มีไขมันสูง

แม้ว่าร่างกายจะต้องการไขมันเพื่อเป็นพลังงาน แต่การกินอาหารที่มีไขมันมากเกินไปอาจทำให้ไขมันส่วนเกินสะสมในตับ (ไขมันพอกตับ) ไขมันในตับสามารถพัฒนาไปสู่โรคตับแข็งได้

ไม่ใช่ไขมันทุกประเภทที่คุณควรหลีกเลี่ยง อยู่ห่างจากไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ซึ่งพบได้ในอาหารสำเร็จรูปและอาหารจานด่วนจำนวนมาก ตัวอย่างอื่น ๆ ของอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ เนยนมและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด

ให้เลือกแหล่งที่มาของไขมันที่ไม่อิ่มตัวจากถั่วและเมล็ดพืชอะโวคาโดน้ำมันมะกอกและน้ำมันปลาแทน

2. อาหารที่มีเกลือสูง

ตับที่ทำงานไม่ปกติเนื่องจากตับอักเสบไม่สามารถขับเกลือออกจากร่างกายได้หมด เป็นผลให้เกลือสร้างขึ้นในร่างกายและทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นในที่สุด ความดันโลหิตสูงทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นไขมันพอกตับ

ขีด จำกัด สูงสุดของการบริโภคเกลือในหนึ่งวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคือ 5 กรัมเกลือ หรือเทียบเท่า 1 ช้อนชา หากคุณเป็นโรคตับอักเสบคุณอาจต้องลดให้มากขึ้น พูดคุยกับแพทย์ของคุณเพิ่มเติมเพื่อหาข้อ จำกัด ที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคเกลือสำหรับสภาพของคุณ

ไม่ใช่แค่การเติมเกลือจากการปรุงเท่านั้นนะรู้ยัง! นอกจากนี้คุณควรลดการบริโภคเกลือจากอาหารแปรรูปเช่นอาหารกระป๋องรวมทั้งซุปกระป๋องเนื้อกระป๋อง (ปลาซาร์ดีนหรือเนื้อบดข้าวโพด) ไส้กรอกและนักเก็ตไปจนถึงผักกระป๋องซึ่งโดยปกติจะมีเกลือสูงมาก

ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับยาที่สามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตของคุณได้

3. อาหารที่มีน้ำตาลสูง

อาหารสำหรับผู้ป่วยไวรัสตับอักเสบไม่ควรมีน้ำตาลสูง อาหารรสหวานอาจทำให้น้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคตับอักเสบพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก

การลดการบริโภคน้ำตาลมีจุดมุ่งหมายเพื่อป้องกันไม่ให้โรคเบาหวานกลายเป็นภาวะแทรกซ้อนของโรคตับอักเสบเมื่อตับไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการผลิตอินซูลินได้อย่างถูกต้องอีกต่อไป แทนที่ขนมหวานของคุณด้วยผักและผลไม้สดรสชาติหวาน

ในอนาคตคุณสามารถลดการบริโภคน้ำตาลได้อย่างช้าๆ ตัวอย่างเช่นลดปริมาณน้ำตาลให้เหลือครึ่งหนึ่งของสิ่งที่คุณคุ้นเคยและตั้งทิ้งไว้เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อคุณคุ้นเคยกับมัน

4. อาหารที่ปรุงไม่สุก

อาหารที่ปรุงไม่สุกยังเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรีย แบคทีเรียจากอาหารดิบเช่นซูชิไข่ไม่สุกหรือนมและชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจทำให้การติดเชื้อไวรัสตับอักเสบซีแย่ลง

5. อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง

ความเสียหายของตับที่เกิดจากการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบเรื้อรังสามารถป้องกันไม่ให้ร่างกายกำจัดธาตุเหล็กส่วนเกินออกไป ธาตุเหล็กที่สะสมในร่างกายมากเกินไปสามารถทำลายเลือดและอวัยวะภายในอื่น ๆ ได้ในที่สุด

ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคไวรัสตับอักเสบซีส่วนใหญ่ที่มีธาตุเหล็กสูง จำกัด หรือถ้าเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยงการกินเนื้อแดงตับสัตว์และอาหารอื่น ๆ ที่เสริมธาตุเหล็ก

นอกจากนี้คุณยังต้อง จำกัด การดื่มและการดื่มหากคุณเป็นโรคตับอักเสบซี

อาหารแนะนำสำหรับผู้ป่วยไวรัสตับอักเสบซี

ไม่มีคู่มือการรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการจัดการกับอาการของโรคไวรัสตับอักเสบซี แต่คุณสามารถปรับการรับประทานอาหารประจำวันเพื่อให้มีสุขภาพดีและสมดุลมากขึ้น คำแนะนำด้านอาหารสำหรับไวรัสตับอักเสบซีมีอะไรบ้าง?

1. ผักและผลไม้

ผักและผลไม้ต้องอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคไวรัสตับอักเสบซีทุกวัน ทำไม? ผักและผลไม้สดมีไฟเบอร์และแร่ธาตุสูงช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายเพื่อสนับสนุนให้ตับทำงานได้อย่างถูกต้องพร้อมทั้งลดการสะสมของไขมันในตับ

ผู้ที่ป่วยด้วยโรคไวรัสตับอักเสบซีควรรับประทานผักสดและผลไม้อย่างน้อยวันละ 5 หน่วยบริโภค ตัวอย่างเช่นการเสิร์ฟผักและผลไม้ในมื้อเช้าสลัดสลัดหนึ่งจานหลังอาหารกลางวันของว่างในช่วงบ่ายมื้อเย็นและของว่างก่อนนอน

ยิ่งเลือกผักและผลไม้ที่มีสีต่างกันได้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี อย่างไรก็ตามคุณต้อง จำกัด ส่วนของผักใบเขียวเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงซึ่งอาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบซี

2. โปรตีนไขมันต่ำ

อาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรวมไว้ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่เป็นโรคไวรัสตับอักเสบซีอาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยซ่อมแซมและเปลี่ยนเซลล์ตับที่เสียหายจากการอักเสบที่เกิดจากไวรัสตับอักเสบซี

อย่างไรก็ตามอย่าเลือกแหล่งโปรตีนอย่างไม่ใส่ใจ อาหารโปรตีนที่มีไขมันสูง (เช่นเนื้อแดงนมทั้งตัวและผลิตภัณฑ์อนุพันธ์) อาจทำให้แอมโมเนียจับตัวเป็นก้อนในร่างกาย

จัดลำดับความสำคัญของการบริโภคโปรตีนจากไก่ไข่และปลารวมทั้งโปรตีนจากพืช หลีกเลี่ยงการบริโภคโปรตีนที่มีน้ำตาลเพิ่มและเลือกนมไขมันต่ำหากคุณต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม

3. โฮลเกรน

เมล็ดธัญพืชและธัญพืชเช่นข้าวกล้องหรือข้าวกล้องอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเพื่อให้ระบบทางเดินอาหารของคุณแข็งแรง

นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนยังย่อยช้าลงโดยร่างกายทำให้อิ่มนานและมีพลังงานสำรองสำหรับทำกิจกรรมต่างๆได้นานขึ้น แหล่งอาหารนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีแมกนีเซียมและสังกะสี

หากคุณมีอาการแพ้กลูเตนคุณสามารถใช้ควินัวแทนข้าวสาลีและเมล็ดธัญพืชได้