3 วิธีที่มีประสิทธิภาพในการจัดการกับอาการแพ้กลูเตน

การแพ้กลูเตนเป็นโรคทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยกลูเตนได้ กลูเตนที่ย่อยไม่ได้จะกระตุ้นให้ร่างกายตอบสนองในทางลบ อาการทั่วไปบางอย่างของการแพ้กลูเตนอาจรวมถึงอาการท้องร่วงหรือท้องผูกท้องอืดคลื่นไส้อาเจียนและแม้แต่อาการปวดหัว แล้วคุณจะจัดการกับอาการแพ้กลูเตนอย่างไรไม่ให้อาการกำเริบอีก?

วิธีจัดการกับการแพ้กลูเตน

ผู้ที่มีภาวะนี้ไม่จำเป็นต้องมีปัญหาในการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ จากอาหาร การแพ้กลูเตนยังไม่เสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงเช่นการบาดเจ็บที่ลำไส้ ถึงกระนั้นอาการที่เป็นสาเหตุอาจรบกวนกิจกรรมประจำวันได้อย่างแน่นอนหากปล่อยให้ทำต่อไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดการกับอาการแพ้กลูเตนคือการหลีกเลี่ยงการบริโภคกลูเตนจากอาหาร กลูเตนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในข้าวสาลี

แต่บางครั้งก็เป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยงข้าวสาลีโดยสิ้นเชิงเนื่องจากแหล่งอาหารนี้มักถูกแปรรูปเป็นอาหารหลายชนิด ตัวอย่างอาหารแปรรูปจากข้าวสาลี ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวพาสต้าเค้กและขนมอบธัญพืชไม่ขัดสีไปจนถึงขนมปังประเภทต่างๆและ ขนมอบ.

ต่อไปนี้เป็นวิธีการรักษาอาการแพ้กลูเตนที่คุณอาจปฏิบัติได้ต่อไปนี้:

1. ปรึกษาแพทย์

หากคุณสงสัยว่าแพ้กลูเตนเนื่องจากอาการหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน

หลังจากตรวจสอบสภาพร่างกายและประวัติทางการแพทย์ของคุณโดยทั่วไปแล้วแพทย์ของคุณจะแนะนำให้คุณเริ่ม จำกัด หรือลดปริมาณกลูเตนชั่วคราว โดยปกติประมาณหนึ่งเดือนหรือมากกว่า 3 เดือน ในช่วงนี้พยายามลดอาหารกลูเตนทีละน้อยและใส่ใจกับสภาพร่างกายของคุณ

หากผ่านช่วงเวลาดังกล่าวไปแล้วแพทย์มักจะขอให้คุณกลับไปรับประทานกลูเตนตามปกติเพื่อติดตามความคืบหน้าของอาการ

หากอาการดูเหมือนจะดีขึ้นหรือหายไปในระหว่าง“ การเลิกบุหรี่อย่างรวดเร็ว” แต่กลับมาปรากฏขึ้นอีกครั้งในภายหลังแพทย์ของคุณสามารถกำหนดการวินิจฉัยของคุณได้อย่างเป็นทางการว่าเป็นโรคแพ้กลูเตน

2. หลีกเลี่ยงกลูเตน

หลังจากแพทย์ยืนยันอาการของคุณแล้วแพทย์จะแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดเพื่อรักษาอาการแพ้กลูเตน

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชเป็นอาหารหลัก อย่างไรก็ตามอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตจากโรงงานอาจมีการเพิ่มกลูเตนในระหว่างกระบวนการผลิต

วิธีจัดการกับการแพ้กลูเตนนี่คือรายการอาหารอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยง:

ธัญพืช
ซอสถั่วเหลืองหรือซอสอื่น ๆ ที่ทำจากถั่วเหลือง
เบียร์
บิสกิต
บาร์เล่ย์
กราโนล่า

ดังนั้นก่อนอื่นโปรดอ่านฉลากองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่พิมพ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด

นอกจากนั้นคุณควรปรับสมดุลด้วยการรับประทานอาหารสดที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากแหล่งอาหารดั้งเดิมส่วนใหญ่ปราศจากกลูเตน

3. รับประทานวิตามินและอาหารเสริมจากแพทย์

การแพ้กลูเตนทำให้คุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตน นั่นเป็นเหตุผลที่คุณมักจะเสี่ยงต่อการได้รับสารอาหารที่สำคัญจากอาหารไม่เพียงพอ

จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าผู้ที่ควรหลีกเลี่ยงกลูเตนมีแนวโน้มที่จะขาดวิตามินบี 6 และโฟเลต วิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นในการช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อรักษาการทำงานของเส้นประสาทที่เหมาะสมและนำพาออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

เพื่อป้องกันและรักษาภาวะขาดสารอาหารอันเนื่องมาจากการแพ้กลูเตนควรปรึกษาแพทย์เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เฉพาะเจาะจง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบีรวมอาหารเสริมที่มีกรดโฟลิกและวิตามินบี 6