ประโยชน์ต่อสุขภาพของเจ็งกลที่คุณควรรู้

อย่าตัดสินเจ็งกลเพียงแค่กลิ่นของมัน มีคนไม่กี่คนที่หลีกเลี่ยง jengkol เพราะมันมีกลิ่นเหม็น แต่ให้คิดถึงการปฏิเสธที่จะกินเจ็งกอลให้ดีเสียก่อนเพราะเจ็งกลมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แล้วเจ็งกลมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

ประโยชน์ต่างๆของเจ็งกอลเพื่อสุขภาพ

จริงๆแล้วถ้าเจงโกลปรุงอย่างถูกต้องจะมีกลิ่นหอมไม่อร่อย นอกจากนี้ขั้นตอนการปรุงที่ถูกต้องทำให้อาหารนี้มีรสชาติที่ค่อนข้างอร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่ถูกต้องซึ่งสามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้

ไม่เพียง แต่สามารถตอบสนองความอยากอาหารของคุณเจิงกลยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกหลายประการ ได้แก่ :

1. เจ็งกลมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆได้ดี

เชื่อไหมว่าการป้องกันการเติบโตของมะเร็งเป็นประโยชน์อย่างหนึ่งของเจ็งกล ใช่ jengkol มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่คุณสามารถใช้เป็นอาวุธในการต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ประเภทของสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นของ jengkol ได้แก่ โพลีฟีนอลฟลาโวนอยด์เทอร์พีนอยด์และอัลคาลอยด์

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีคุณสมบัติในการปกป้องร่างกายจากผลข้างเคียงของอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดโรคหัวใจเบาหวานและความผิดปกติของการเผาผลาญอื่น ๆ

2. เจ็งกลสามารถป้องกันโรคเบาหวานได้

แม้ว่าจะยังมีงานวิจัยเพียงไม่กี่ชิ้นที่พิสูจน์ถึงประโยชน์ของเจ็งกอล แต่การทดลองในหนูทดลองพบว่าเจ็งกลสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารได้

หากมีการวิจัยเพิ่มเติมเป็นไปไม่ได้ที่ผู้เชี่ยวชาญจะพิสูจน์ได้ว่าเจ็งกอลดีในการป้องกันโรคเบาหวานและควบคุมน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากในการศึกษาเกี่ยวกับหนูเหล่านี้นักวิจัยอ้างว่าเห็นกลุ่มของหนูที่กินเจ็งกอลมีต่อมแลงเกอร์แฮนส์ที่ออกฤทธิ์มากกว่า ต่อม Langerhans มีหน้าที่ผลิตฮอร์โมนอินซูลินและฮอร์โมนต่างๆที่ควบคุมน้ำตาลในเลือดในร่างกาย

3. การกินเจ็งกลทำให้คุณหลีกเลี่ยงการเป็นแผลในกระเพาะอาหาร

การทดลองกับหนูพบว่าหนูที่กินเจ็งกอลมีแนวโน้มที่จะได้รับการปกป้องและหลีกเลี่ยงความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเช่นแผลในกระเพาะอาหาร กลุ่มหนูที่กินเจ็งกอลพบว่าเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมูเทส (SOD) เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีบทบาทสำคัญในการปกป้องผนังกระเพาะอาหารจากการบาดเจ็บที่เกิดจากกรดในกระเพาะอาหาร

แต่ระวังอย่ากินเจ็งกอลบ่อยเกินไป!

Jengkol ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีสารหลายชนิดที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคมากเกินไป ในการศึกษาหลายชิ้นพบว่า jengkol มีปริมาณไนโตรเจนค่อนข้างสูงซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาในการทำงานของไตและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ

ถ้าคุณชอบกินเจ็งกลคุณก็ต้องระวังเพราะอาจเกิดพิษจากอาหารที่คุณชอบได้ แม้ว่าจะมีการระบุไว้ในการศึกษาว่าการเป็นพิษของ jengkol เป็นเหตุการณ์ที่หายาก แต่ภาวะนี้สามารถทำให้คนเป็นโรคไตวายได้