การกินเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่อาจทำให้เกิดอันตราย 4 ประการดังต่อไปนี้

องค์การอนามัยโลกระบุว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ (เนื้อวัวไก่สัตว์ปีกปลา) มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งอย่างน้อย 30% เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มท้อง แต่การกินเนื้อสัตว์มากเกินไปอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง แล้วการกินเนื้อสัตว์มากเกินไปจะมีผลอย่างไร?

ผลกระทบจากการรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

โดยพื้นฐานแล้วเนื้อสัตว์ไม่มีไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ ที่สามารถปกป้องร่างกายโดยรวมได้ เนื้อสัตว์ยังมีโปรตีนจากสัตว์ไขมันอิ่มตัวและในบางกรณีสารก่อมะเร็งเช่นเฮเทอโรไซคลิกเอมีน (HCA) และโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAHs)

สารประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้เกิดขึ้นระหว่างการแปรรูปหรือปรุงเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น HCA เกิดขึ้นเมื่อเนื้อสุกที่อุณหภูมิสูง ในขณะเดียวกัน PAH เกิดขึ้นเมื่อการเผาไหม้ของสารอินทรีย์ในเนื้อสัตว์ซึ่งเชื่อว่าทั้งสองอย่างนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

นอกจากนี้ปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มการผลิตฮอร์โมนซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมนเช่นมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก

1. กลิ่นปาก

ร่างกายที่กินเนื้อสัตว์มากเกินไปหมายความว่าจะมีปริมาณโปรตีนเกินด้วย ภาวะนี้จะกล่าวถึงภาวะคีโตซิสซึ่งร่างกายจะเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นพลังงาน มีศักยภาพในการลดน้ำหนักอย่างช้าๆ แต่จะส่งผลเสียต่อกลิ่นปากของคุณ

เหตุผลก็คือร่างกายที่เผาผลาญไขมันมากเกินไปจะผลิตสารเคมีที่เรียกว่าคีโตน คีโตนเหล่านี้จะทำให้ลมหายใจของคุณมีกลิ่นเหม็น แม้ว่าคุณจะแปรงฟันหรือบ้วนปากด้วยน้ำเปล่าเพื่อให้มีกลิ่นหอม แต่ก็ยากที่จะกำจัดกลิ่นปากหากคุณยังชอบกินเนื้อสัตว์จำนวนมาก

2. อารมณ์จะสั่นคลอนได้ง่าย

จริงๆแล้วร่างกายและสมองต้องการคาร์โบไฮเดรตจากแป้งและน้ำตาลจริงๆ การบริโภคคาร์โบไฮเดรตนี้จำเป็นเพื่อกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนินเพื่อเป็นตัวควบคุมอารมณ์ของคุณ สำหรับผู้ที่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นอาหารประจำวันก็กลัวว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะลดลงและอารมณ์ของคุณจะไม่คงที่ในแต่ละวัน

3. การย่อยอาหารไม่แข็งแรง

เนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นไก่เนื้อวัวหรือแพะก็อร่อยและดีต่อการขยายกล้ามเนื้อของร่างกาย แต่น่าเสียดายที่เนื้อสัตว์ไม่มีไฟเบอร์เพียงพอต่อความต้องการไฟเบอร์ในแต่ละวัน นั่นหมายความว่าหากคุณกินโปรตีนจากสัตว์เป็นจำนวนมากคุณก็จะขาดไฟเบอร์ในแต่ละวันเช่นกัน

ตามที่ทราบกันดีการขาดไฟเบอร์อาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงกับการย่อยอาหารของคุณ ตัวอย่างผลกระทบที่คุณจะได้รับจากการรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไป ได้แก่ ท้องอืดท้องผูกและแม้กระทั่งอุจจาระเป็นเลือด

4. น้ำหนักขึ้นง่ายและเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

ในความเป็นจริงผู้ใหญ่ 7,000 คนในอเมริกาพบว่ามีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 90% อันเป็นผลมาจากการบริโภคเนื้อสัตว์มากกว่า 250 กรัมต่อวัน เมื่อคุณกินเนื้อสัตว์จำนวนมากการลดน้ำหนักในช่วงเวลาสั้น ๆ จึงเป็นเรื่องง่ายเพราะโปรตีน แต่อย่าพลาดคุณจะมีน้ำหนักกลับคืนมาได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดยังระบุว่าผู้ที่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์มากกว่า 3 ครั้งต่อวันมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้มากกว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์น้อย