4 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับวันหมดอายุที่คุณต้องรู้

ผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุหีบห่อทุกชิ้นต้องมีวันหมดอายุ วันหมดอายุเป็นขีด จำกัด ที่ปลอดภัยสำหรับอาหารที่จะบริโภค หากผ่านไปจากวันนี้อาหารจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค แต่คุณเข้าใจความหมายของวันหมดอายุหรือไม่? อาจเป็นไปได้ว่าตอนนี้สมมติฐานของคุณผิดดังนั้นโปรดดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการหมดอายุที่นี่

1. ข้อกำหนดบางประการสำหรับวันหมดอายุ

มีคำศัพท์หลายคำที่ระบุวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละชนิด สิ่งที่คุณต้องรู้คือความหมายของคำศัพท์แต่ละคำอาจแตกต่างกัน ดังต่อไปนี้:

• วันที่ "ขายตาม"ความหมายคือระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถแสดงในร้านค้าได้ ดังนั้นคุณในฐานะผู้บริโภคควรซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อนวันครบกำหนด อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้ยังปลอดภัยที่จะรับประทานภายในสองสามวันหลังจากวันที่นี้ตราบเท่าที่มีการจัดเก็บอย่างถูกต้องและอยู่ในสภาพดี (รวมถึงความสดใหม่รสชาติและความสม่ำเสมอ) "ขายโดย" คือวันสุดท้ายที่ผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับคุณภาพสูงสุด
• วันที่ "ดีที่สุดถ้าใช้โดย" หรือ "ดีที่สุดก่อน"ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์อาหารเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการบริโภคก่อนวันดังกล่าวเนื่องจากคุณภาพ (เกี่ยวกับความสดรสชาติและเนื้อสัมผัส) ดีมากก่อนวันดังกล่าว ตัวอย่างเช่นขนมปังผ่านวันดังกล่าวไปแล้ว แต่คุณภาพยังดีอยู่ (ไม่ขึ้นรา) จึงยังสามารถบริโภคขนมปังได้
• ใช้ตามวันที่ซึ่งหมายความว่านี่คือวันสุดท้ายที่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ หลังจากวันดังกล่าวคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (รวมถึงรสชาติและเนื้อสัมผัส) จะแย่ลง
• วันหมดอายุหรือ "หมดอายุ"ซึ่งมักเรียกโดยย่อว่า "exp" หมายความว่าผลิตภัณฑ์จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไปหลังจากวันที่นี้ควรทิ้งอาหารทันที วันนี้เป็นวันที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร โดยปกติจะระบุไว้ในอาหารกระป๋องหรือบรรจุภัณฑ์

2. วันที่ "ดีที่สุดก่อน" สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เปิด

บ่อยครั้งที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ระบุวันที่ "ดีที่สุดก่อนใช้" หรือ "ดีก่อนใช้" วันที่นี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้เปิด หากผลิตภัณฑ์ถูกเปิดขึ้นแล้วคุณบันทึกไว้ไม่แนะนำให้คุณอ้างถึงวันที่นี้

อาหารที่เปิดแล้วจะมีโอกาสปนเปื้อนมากกว่า (เช่นจากอากาศ) ดังนั้นคุณภาพของอาหารเหล่านี้อาจลดลงก่อนวันที่“ ดีที่สุดก่อน” โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บอาหารไม่ถูกต้อง เนื้อสัมผัสรสชาติความสดกลิ่นและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอาจเปลี่ยนไปหลังจากสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน

เพื่อป้องกันคุณภาพอาหารลดลงหรืออาหารขึ้นราคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่คุณเปิดทันที หรือหากไม่เป็นเช่นนั้นคุณควรจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้อย่างถูกต้องตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

3. อาหารที่ผ่านวันที่“ ดีที่สุดก่อน” ยังสามารถบริโภคได้

วันที่“ ดีที่สุดก่อน” หรือ“ ดีก่อน” หมายถึงคุณภาพของอาหารมากกว่าความปลอดภัยของอาหาร ดังนั้นหากวันเวลาผ่านไป แต่คุณภาพของอาหารยังดีอยู่คุณก็ยังสามารถบริโภคอาหารได้ ซึ่งแตกต่างจาก "วันหมดอายุ" ซึ่งหมายถึงความปลอดภัยของอาหารมากกว่า

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถบริโภคนมและโยเกิร์ตได้อย่างปลอดภัยภายใน 2-3 วันหลังจากวันที่ "ดีก่อน" แต่หากยังไม่ได้เปิดบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์และคุณยังสามารถยอมรับคุณภาพของนมได้ หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับอาหารควรทิ้งมันไป

4. อย่างไรก็ตามมีหลายลักษณะที่ต้องระวัง

ไม่ควรใช้อาหารที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนหลังจากวันที่ "ดีก่อน" หรือ "ดีที่สุดก่อน" อาหารเหล่านี้บางส่วนเป็นปลาสดหอยและเนื้อสัตว์

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือใส่ใจกับอาหารของคุณก่อนใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารผ่านวันที่ "ดีที่สุดก่อน" มาแล้ว โดยทั่วไปหากอาหารมีการเปลี่ยนแปลงสีเนื้อรสชาติหรือกลิ่นแสดงว่าอาหารนั้นไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน บรรจุภัณฑ์อาหารที่เสียหาย (โดยเฉพาะบรรจุภัณฑ์กระป๋อง) ยังสามารถบ่งชี้ว่าอาหารไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค