ประโยชน์ของอาหารคีโตซิสไม่ใช่แค่การลดน้ำหนักเท่านั้น

อาหารคีโตเจนิกซึ่งใช้ประโยชน์จากสภาวะคีโตซิสในร่างกายเพิ่งได้รับการกล่าวถึงอย่างมากว่าเป็นวิธีการลดน้ำหนัก คุณเคยได้ยินหรือไม่? หรือคุณสนใจที่จะลอง? ก่อนที่จะดำเนินการต่อตามความตั้งใจของคุณคุณควรทราบก่อนว่าภาวะคีโตซิสที่แท้จริงคืออะไรเมื่อรับประทานอาหารคีโตเจนิก มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยไม่มี "ผลข้างเคียง" จริงหรือ?

คีโตซีสคืออะไร?

ร่างกายของทุกคนอาจอยู่ในภาวะคีโตซิส ร่างกายของคุณต้องเคยสัมผัสมาแล้ว แต่คุณไม่รู้ตัว

คีโตซิสเป็นกระบวนการเผาผลาญปกติที่เกิดขึ้นในร่างกายของทุกคน สถานการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่มีคาร์โบไฮเดรตจากอาหารเพียงพอที่จะให้พลังงานแก่เซลล์ ดังนั้นเพื่อเอาชนะการขาดนี้ร่างกายจะใช้ไขมันเพื่อให้พลังงาน

ภาวะคีโตซิสมักเกิดขึ้นเมื่อคุณอดอาหารหรือเมื่อคุณ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรต (เช่นเมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ) นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้อาหารคีโตเจนิกซึ่งเป็นอาหารที่กำลังได้รับความนิยมเพื่อให้เข้าสู่สภาวะคีโตซิสในร่างกาย

อาหารคีโตเจนิกมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์บางประการของอาหารคีโตเจนิก ได้แก่ :

1. ลดน้ำหนัก

เนื่องจากในที่สุดร่างกายจะเผาผลาญไขมันเป็นพลังงานปัจจุบันคีโตซิสจึงถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อลดน้ำหนัก เมื่อคุณใช้อาหารคีโตเจนิกเพื่อให้เข้าสู่ภาวะคีโตซิสคุณควรกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลงและเพิ่มปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิธีนั้นร่างกายจะใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานมากขึ้น

งานวิจัยใน American Journal of Clinical Nutrition ในปี 2008 ก็สนับสนุนเรื่องนี้เช่นกัน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิกสามารถลดความหิวและลดปริมาณอาหารโดยรวมซึ่งสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้

2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ไม่เพียง แต่สำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้นปรากฎว่าคีโตซิสสามารถให้ประโยชน์อื่น ๆ เช่นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สิ่งนี้อาจเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

เมื่อใช้อาหารคีโตเจนิกร่างกายจะได้รับคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นสิ่งนี้สามารถช่วยคุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยร่างกายจะนำคาร์โบไฮเดรตไปใช้เป็นพลังงานได้ดีขึ้น ดังนั้นระดับน้ำตาลจะไม่มากเกินไปในเลือด

3. ทำให้สมองมีสมาธิมากขึ้น

คีโตซิสสร้างสารประกอบคีโตนซึ่งสามารถเป็นแหล่งพลังงานที่ยาวนานสำหรับสมองมากกว่ากลูโคส ทำให้สมองมีสมาธิและมีสมาธิมากขึ้น

เมื่อกลูโคสกลายเป็นแหล่งพลังงานของสมองจะอยู่ได้เพียงหนึ่งถึงสองวัน สิ่งนี้ทำให้การทำงานของสมองลดลงเมื่อการสำรองกลูโคสหมดลง ในทางกลับกันเมื่อคีโตนกลายเป็นแหล่งพลังงานสำหรับสมองจะอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ ดังนั้นการทำงานที่ดีที่สุดของสมองจะอยู่ได้นานขึ้น

4. การควบคุมโรคลมบ้าหมู

จริงๆแล้วก่อนที่จะใช้อาหารคีโตเจนิกหรือคีโตซิสในการลดน้ำหนักอาหารนี้จะใช้ในการรักษาโรคลมบ้าหมูก่อน ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสารประกอบคีโตนที่ผลิตขึ้นเมื่อร่างกายอยู่ในสภาวะคีโตซิสสามารถเป็นแหล่งพลังงานที่ดีกว่าสำหรับสมองมากกว่ากลูโคส คีโตนยังสามารถป้องกันเซลล์สมองจากความเสียหาย

สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาต่างๆ งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิกสามารถลดอาการชักในผู้ป่วยโรคลมชักได้

ไม่เพียงแค่นั้นการศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิกสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคเมตาบอลิกอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

อันตรายจากคีโตซิสหากไม่ทำอย่างระมัดระวัง

สภาวะคีโตซิสก่อให้เกิดสารประกอบคีโตนสำหรับร่างกาย คีโตนสามารถรับได้กับร่างกายและไม่เป็นอันตรายหากอยู่ในปริมาณที่ไม่เกินขีด จำกัด อย่างไรก็ตามการผลิตคีโตนมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายเป็นกรดได้ ภาวะนี้เรียกว่าคีโตอะซิโดซิส (ketoacidosis) และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

Ketoacidosis อาจเกิดจากความหิวหรือเมื่อร่างกายผลิตฮอร์โมนอินซูลินไม่เพียงพอ (ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน) สถานการณ์นี้อาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นกระหายน้ำปากแห้งปัสสาวะบ่อยผิวแห้งอ่อนเพลียปวดท้องอาเจียนหายใจลำบากและสับสน ในความเป็นจริงภาวะคีโตอะซิโดซิสขั้นรุนแรงอาจทำให้โคม่าและเสียชีวิต