4 ประโยชน์ของถั่วเพื่อสุขภาพร่างกายของคุณ

หากเบื่อถั่วฝักยาวหรือถั่วชิกพีลองเปลี่ยนเป็นถั่วลันเตา ถั่วลิสงที่รับประทานกับฝักนั้นเตรียมได้ง่ายมากโดยเฉพาะอาหารประเภทผัด นอกจากจะกินอร่อยแล้วถั่วลันเตายังมีสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อยากรู้ว่าถั่วลิสงมีประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพร่างกาย? มาดูบทวิจารณ์ต่อไปนี้

ประโยชน์ของถั่วเพื่อสุขภาพร่างกาย

ถั่วหรือถั่ว Pisum sativum L.เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ชาวอินโดนีเซียนิยมบริโภค

ถั่วเหล่านี้สามารถบริโภคได้โดยถั่วเพียงอย่างเดียวหรือด้วยฝัก โดยปกติคนเราจะแปรรูปถั่วเป็นอาหารผัด

ตามข้อมูลองค์ประกอบอาหารของชาวอินโดนีเซียถั่วมีโปรตีนไฟเบอร์วิตามิน A, B, C และแร่ธาตุที่สำคัญเช่นโซเดียมโพแทสเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัส

สารอาหารเหล่านี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆในร่างกายเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเรามาดูประโยชน์ของถั่วจากการวิจัย วารสารโภชนาการของอังกฤษ, เช่น:

1. ช่วยให้ร่างกายขับสารอนุมูลอิสระ

ถั่วลันเตามีสารต้านอนุมูลอิสระคือสารประกอบฟีนอลและโพลีฟีนอล สารประกอบนี้อยู่ในถั่วและฝัก ด้วยเหตุนี้จึงมีการบริโภคถั่วลันเตาร่วมกับฝัก

สารต้านอนุมูลอิสระในถั่วลันเตาช่วยให้ร่างกายต่อต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่สามารถทำลายเซลล์ดีเอ็นเอและโปรตีนในร่างกาย

โมเลกุลเหล่านี้ที่ทำลายร่างกายสามารถพบได้ในแสงแดดมลภาวะหรือสารเคมีทางอุตสาหกรรม การสัมผัสกับอนุมูลอิสระในร่างกายอาจทำให้เกิดความเครียดจากการออกซิเดชั่นซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย

2. หัวใจแข็งแรง

นอกจากจะช่วยต้านอนุมูลอิสระแล้วถั่วลันเตายังให้ประโยชน์ต่อหัวใจอีกด้วย ประโยชน์นี้ได้จากปริมาณเส้นใยในถั่วลันเตา

การรับประทานถั่วลันเตาที่มีกากใยสามารถควบคุมความดันโลหิตและลดการอักเสบในร่างกายได้

ผลกระทบทั้งหมดนี้สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจในภายหลังได้

3. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักตัว

ประโยชน์ของถั่วลันเตาไม่เพียง แต่ดีต่อหัวใจเท่านั้น อาหารที่มีเส้นใยสูงเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้

ไฟเบอร์และโปรตีนจากถั่วสามารถให้ผลได้นานขึ้น ด้วยวิธีนี้การรู้สึกอิ่มสามารถระงับความอยากกินขนมหรือกินมากขึ้นได้

ไม่เพียงเท่านั้นถั่วลันเตายังรวมอยู่ในอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ

อาหารที่มี GI ต่ำเหล่านี้จะใช้เวลานานกว่าที่ร่างกายจะแปรรูปเป็นกลูโคสดังนั้นจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

4. ปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหาร

ประโยชน์ต่อไปของถั่วคือการรักษาสุขภาพของระบบย่อยอาหาร

การกินแป้งจากถั่วไม่ทำให้ท้องอืดรุนแรงเมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่น

นอกจากนี้ถั่วลันเตาที่มีไฟเบอร์สามารถช่วยเพิ่มความถี่ในการเคลื่อนไหวของลำไส้

นั่นหมายความว่าคุณจะหลีกเลี่ยงปัญหาท้องผูกได้ ในความเป็นจริงมันสามารถเป็นวิธีธรรมชาติสำหรับอาการท้องผูกเล็กน้อย

ในลำไส้มีแบคทีเรียชนิดดีที่ช่วยย่อยอาหาร ปริมาณโปรตีนของถั่วสามารถทำให้แบคทีเรียเหล่านี้สมดุลได้

สุขภาพดี แต่อย่าหักโหม

ประโยชน์ของถั่วมีมากมาย แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินถั่วเหล่านี้ได้ตามต้องการ

แทนที่จะป้องกันอาการท้องผูกการบริโภคถั่วมากเกินไปอาจทำให้ท้องผูกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดื่มน้ำไม่เพียงพอ

นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกท้องอืดและอิ่มได้เช่นกัน

เอฟเฟกต์ทั้งหมดนี้รบกวนการทำกิจกรรมอย่างแน่นอนใช่ไหม? ดังนั้นจึงต้อง จำกัด ส่วนของถั่วและรวมกับอาหารอื่น ๆ เพื่อให้สารอาหารมีความหลากหลายมากขึ้น

x