4 ประโยชน์ของมะกอกเพื่อสุขภาพหากบริโภคโดยตรง

มะกอก (Olea europaea) หรือที่เรียกว่ามะกอกมีชื่อเสียงมาตั้งแต่ไหน แต่ไรในฐานะผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย ในอินโดนีเซียโดยทั่วไปจะใช้ผลไม้ชนิดนี้เมื่อแปรรูปเป็นน้ำมันมะกอกซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารน้ำมันเพื่อรักษาความงามบนใบหน้าน้ำมันบำรุงเส้นผมและอื่น ๆ อีกมากมาย

จริงๆแล้วประโยชน์ของมะกอกไม่ได้ใช้เป็นน้ำมันเท่านั้น ผลไม้สีเขียวหรือสีม่วงอมดำนี้ยังมีประโยชน์หากบริโภคโดยตรง ประโยชน์ของมะกอกมาจากสารอาหารวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบอินทรีย์ ได้แก่ ธาตุเหล็กเส้นใยทองแดงวิตามินอีสารประกอบฟีนอลิกกรดโอเลอิกและสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ นอกจากนั้นมะกอกยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำ

เนื้อหาทางโภชนาการของมะกอก

มะกอกมี 115-145 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมหรือประมาณ 59 แคลอรี่สำหรับมะกอก 10 ลูก (สมมติว่ามะกอกเฉลี่ยมีน้ำหนัก 4 กรัม) เนื้อหานี้ประกอบด้วยน้ำ 75-80% ไขมัน 11-15% คาร์โบไฮเดรต 4-6% และโปรตีนจำนวนเล็กน้อย

อ้วน

ผลมะกอกเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูงถึง 11 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตามไขมันในผลไม้นี้เป็นไขมันที่ดี กรดไขมันที่มีมากที่สุดคือกรดโอเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและคิดเป็น 74 เปอร์เซ็นต์ของมะกอกทั้งหมด

กรดโอเลอิกเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นลดอาการบวมและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มันยังสามารถต้านมะเร็งได้

คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์

มะกอกมีคาร์โบไฮเดรตต่ำเพียงสี่ถึงหกเปอร์เซ็นต์ คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเส้นใย มีเส้นใยมากถึง 52 ถึง 86 เปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นผลมาจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในมะกอก

ประโยชน์ของมะกอก

ต่อสู้กับการติดเชื้อ

มะกอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น oleuropein, hydroxytyrosol, tyrosol, oleonic acid, quercetin มะกอกสามารถลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกายและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรีย

ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

มะกอกมีกรดโอเลอิกซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพของหัวใจโดยการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและปกป้อง LDL คอเลสเตอรอลจากการเกิดออกซิเดชั่นและสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ คอเลสเตอรอลสูงและความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ

ปริมาณไฮดรอกซีไทโรซอลในมะกอกสามารถป้องกันหัวใจได้ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือดเพื่อลดโอกาสในการเกิดลิ่มเลือดและขัดขวางการไหลเวียนของเลือด

ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

โรคกระดูกพรุนมีลักษณะการลดลงของมวลกระดูกและคุณภาพของกระดูก สิ่งนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของกระดูกหัก อัตราการเป็นโรคกระดูกพรุนต่ำกว่าในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน (ซึ่งกินมะกอกมาก) กว่าประเทศอื่น ๆ ในยุโรปทำให้นักวิจัยชั้นนำคาดการณ์ว่ามะกอกอาจช่วยป้องกันกระดูกได้ มีการแสดงสารประกอบหลายชนิดที่พบในมะกอกและน้ำมันมะกอกเพื่อช่วยป้องกันการสูญเสียกระดูกในสัตว์ทดลอง

ป้องกันมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระและกรดโอเลอิกที่มีอยู่สูงในมะกอกสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาว่ามะกอกสามารถขัดขวางวงจรชีวิตของเซลล์มะเร็งในเต้านมลำไส้ใหญ่และกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม