5 วิธีการปรุงหอยเชลล์ที่ถูกต้องและถูกต้อง (หอยขวาน)

หอยเชลล์หรือหอยขวานอยู่ในอันดับ อาหารทะเล ซึ่งมีแฟน ๆ จำนวนมาก นอกจากความอร่อยแล้วอาหารทะเลยังมีสารอาหารมากมาย เริ่มตั้งแต่การสนับสนุนการทำงานของเส้นประสาทไปจนถึงการรักษาสุขภาพของหัวใจ เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของหอยเชลล์คุณต้องใส่ใจกับวิธีการปรุงอาหารด้วย แล้วคุณจะปรุงหอยขวานอย่างมีสุขภาพดีได้อย่างไร?

วิธีปรุงหอยเชลล์ที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพ

หอยเชลล์ให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นว่าสารอาหารทั้งหมดจากหอยชนิดนี้จะสามารถขยายได้สูงสุด

ปริมาณสารอาหารขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและวิธีการปรุงหอยเชลล์ ไม่ต้องกังวลคุณสามารถทำตามเคล็ดลับในการปรุงหอยขวานได้

1. เลือกหอยเชลล์ที่สด

ที่มา: อ้างอิง

ก่อนที่จะเรียนรู้วิธีปรุงหอยเชลล์ขวานอย่างถูกต้องก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจวิธีการเลือกหอยเชลล์ที่ยังคงอุดมไปด้วยสารอาหาร

ในตลาดคุณมักจะพบหอยเชลล์ที่มีเปลือกซึ่งวางอยู่ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำ ชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าหอยเชลล์เปียก

บางส่วนถูกแยกออกจากเปลือกและเก็บไว้ในพลาสติกที่ปิดสนิท คนรู้จักเป็นหอยเชลล์แห้ง

การเลือกหอยเชลล์ที่มีสารอาหารสูงก็เหมือนกับการเลือกผัก ยิ่งเงื่อนไขสดมากขึ้นเนื้อหาทางโภชนาการก็ยิ่งมากขึ้น

ดังนั้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารสูงสุดไม่เพียง แต่วิธีการปรุงจะต้องถูกต้องเท่านั้น แต่หอยเชลล์ที่เลือกก็ควรสดด้วย

หอยเชลล์สดมักจะอยู่บนตัวเปียก อย่างไรก็ตามคุณต้องระมัดระวังในการซื้อในตลาด เลือกหอยที่มีเปลือกที่ไม่เสียหาย

ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าเนื้อเป็นสีขาวบริสุทธิ์พร้อมด้วยส่วนสีส้มขนาดเล็กที่สดใส

หากสัมผัสเนื้อจะมีน้ำออกมาเล็กน้อย นอกจากนี้เนื้อยังให้สัมผัสนุ่ม แต่ไม่เละเกินไป เมื่อได้กลิ่นแล้วยังมีกลิ่นคาวเหมือนอาหารทะเลดิบอื่น ๆ อีกด้วยไม่เลว

เป็นเรื่องปกติที่จะซื้อหอยเชลล์ในแพ็ค อย่างไรก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่าห่อพลาสติกสีเนื้อและวันหมดอายุอยู่ในสภาพดี

ไม่ว่าจะเป็นหอยที่เปียกหรือแห้งควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้สดอยู่เสมอ

2. ล้างหอยเชลล์ให้สะอาด

ที่มา: Mannetas Seafood Market

การให้ความสำคัญกับความสะอาดของหอยเชลล์เป็นหนึ่งในวิธีปรุงอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพ เป้าหมายคือการกำจัดทรายสิ่งสกปรกเยื่อและส่วนอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็นต้องรับประทาน

ในการทำเช่นนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่หอยในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วเขย่าภาชนะเพื่อเอาทรายที่ติดอยู่ออก

จากนั้นเปิดเปลือกและถอดส่วนที่ไม่จำเป็นออกให้เหลือ แต่เนื้อสีขาว ล้างด้วยน้ำไหลจนสะอาด

ไม่เพียง แต่ขจัดสิ่งสกปรกเท่านั้นการล้างหอยอย่างถูกต้องสามารถขจัดเกลือบางส่วนออกไปได้