5 ประโยชน์ของคาเฟอีนและผลต่อสุขภาพ & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

คุณอาจคุ้นเคยกับคาเฟอีนเนื่องจากมีอยู่ในกาแฟแก้วโปรดของคุณ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าชาช็อคโกแลตและโซดาก็เป็นแหล่งของคาเฟอีนเช่นกัน การบริโภคคาเฟอีนเพิ่มขึ้นจากการบริโภคกาแฟและชาทำให้คาเฟอีนเป็นงานวิจัยที่น่าสนใจ มีการวิจัยมากมายเพื่อค้นหาว่าคาเฟอีนมีผลต่อสุขภาพอย่างไร

คาเฟอีนคืออะไร?

Trimethylxanthine หรือคาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารหลายประเภท ไม่ใช่เรื่องแปลกที่คาเฟอีนจะถูกกล่าวว่าเทียบเท่ากับยาบ้าโคเคนและแม้แต่เฮโรอีน เนื่องจากคาเฟอีนและยาประเภทนี้ทำงานในลักษณะเดียวกันคือไปกระตุ้นการทำงานของสมอง ในรูปแบบดั้งเดิมคาเฟอีนเป็นผงผลึกสีขาวที่มีรสขมมาก ในโลกทางการแพทย์คาเฟอีนสามารถกระตุ้นการทำงานของหัวใจและสามารถเพิ่มการผลิตปัสสาวะหรือเป็นยาขับปัสสาวะ

คาเฟอีนอยู่ที่ไหน?

กาแฟชาและช็อกโกแลตเป็นพืชที่มีคาเฟอีนตามธรรมชาติ แต่แล้วคาเฟอีนก็รวมอยู่ในโซดาเครื่องดื่มชูกำลังและแม้แต่การเคี้ยวหมากฝรั่ง ยาบางชนิดเช่นยาลดความอ้วนและยาระบายอาจมีคาเฟอีน คาเฟอีนที่ได้รับโพแทสเซียมและโซเดียมสามารถทำหน้าที่เป็นยาเพื่อช่วยในกระบวนการหายใจในทารกที่คลอดก่อนกำหนด เด็กที่หายใจลำบากหลังการผ่าตัดบางอย่างสามารถใช้ยาที่มีคาเฟอีนได้เช่นกัน

คาเฟอีนทำงานอย่างไรในร่างกาย?

คาเฟอีนเป็นสารประกอบที่ทำงานโดยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง หลังการบริโภคคาเฟอีนจะถูกดูดซึมจากเลือดไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย ความเข้มข้นสูงสุดของคาเฟอีนในพลาสมาคือ 15-120 นาทีหลังจากที่คาเฟอีนถูกย่อยโดยร่างกาย การทำงานของคาเฟอีนเกี่ยวข้องกับการทำงานของอะดีโนซีนซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทที่ยับยั้งและสามารถจับกับตัวรับในสมอง ภายใต้สภาวะปกติอะดีโนซีนช่วยกระบวนการนอนหลับและยับยั้งการทำงานของระบบประสาท อะดีโนซีนยังสามารถขยายหลอดเลือดในสมองเพื่อให้สมองดูดซึมออกซิเจนได้มากในขณะนอนหลับ

ในร่างกายของเราระบบประสาทมองว่าคาเฟอีนคล้ายกับอะดีโนซีนดังนั้นคาเฟอีนจะจับกับตัวรับอะดีโนซีนในสมอง แต่คาเฟอีนทำงานตรงกันข้ามกับอะดีโนซีน คาเฟอีนจะไปใช้ตัวรับอะดีโนซีนในสมองจนหมดจนเซลล์ร่างกายของเราไม่สามารถตรวจจับอะดีโนซีนได้อีกต่อไป ผลก็คือการทำงานของเซลล์ในร่างกายจะทำงานมากขึ้นเนื่องจากไม่มีอะดีโนซีนที่ทำให้ผ่อนคลาย สิ่งนี้ทำให้สมองตีความว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายเพื่อกระตุ้นให้เกิดการผลิตอะดรีนาลีนซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำงานอย่างมีกลไก "ต่อสู้หรือบิน ".

ประโยชน์ต่อสุขภาพของคาเฟอีน

1. ลดน้ำหนัก

คาเฟอีนสามารถช่วยลดน้ำหนักหรือป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากคาเฟอีนสามารถระงับความอยากอาหารและกระตุ้นให้เกิดเทอร์โมเจเนซิสได้ Thermogenesis เป็นกลไกของร่างกายที่ทำงานโดยการเปลี่ยนอาหารเป็นความร้อนและพลังงาน แม้ว่าจะยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่โดยเฉพาะผลของคาเฟอีนต่อการลดน้ำหนักในระยะยาว แต่ผลิตภัณฑ์ลดความอ้วนจำนวนมากใช้คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบ

2. ปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา

คาเฟอีนเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเล่นกีฬาความอดทนหรือ ความอดทน (เช่นการวิ่งมาราธอน) การบริโภคคาเฟอีนผสมกับคาร์โบไฮเดรตหลังออกกำลังกายสามารถช่วยฟื้นฟูระดับไกลโคเจนในกล้ามเนื้อได้เร็วขึ้น นอกจากนี้คาเฟอีนยังสามารถบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อที่มักเกิดขึ้นหลังออกกำลังกายได้ถึง 48% แม้ว่าจะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระหว่างการเล่นกีฬา ความอดทนอย่างไรก็ตามผลของคาเฟอีนต่อการออกกำลังกายระยะสั้นที่มีความเข้มข้นสูง (เช่นการวิ่งระยะสั้นหรือการวิ่ง 400 เมตร) ยังไม่ชัดเจน

3. ป้องกันการทำงานของสมองลดลง

การบริโภคคาเฟอีนเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสัน การศึกษาหลายชิ้นได้เชื่อมโยงความสัมพันธ์ในการป้องกันระหว่างการบริโภคคาเฟอีนในระยะยาวกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน การศึกษาอื่น ๆ ยังเปิดเผยด้วยว่าการบริโภคคาเฟอีนสามารถชะลอกระบวนการลดลงของการทำงานของสมองที่เกิดจากอายุที่มากขึ้น

4. ผลของคาเฟอีนต่อสุขภาพ

ผลของคาเฟอีนในแต่ละคนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความไวของบุคคลต่อคาเฟอีน โดยทั่วไปคาเฟอีนอาจทำให้นอนไม่หลับวิตกกังวลอาการสั่นของกล้ามเนื้ออัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารเนื่องจากกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นปวดศีรษะและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ โดยเฉพาะผลกระทบของคาเฟอีนต่อสุขภาพคือ:

5. เพิ่มความดันโลหิต

คาเฟอีนอาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นหลังการบริโภค นักวิจัยบางคนแนะนำว่าคาเฟอีนอาจยับยั้งฮอร์โมนที่ช่วยผ่อนคลายและขยายหลอดเลือด คาเฟอีนยังกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนอะดรีนาลีนซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น การศึกษาได้ดำเนินการกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและผู้ที่ไม่มี ในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงคาเฟอีน 250 มก. อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นซึ่งกินเวลา 2-3 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันสำหรับผู้ที่ไม่มีความดันโลหิตสูงการบริโภคคาเฟอีน 160 มก. เพียงอย่างเดียวสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้

เสี่ยงต่อการบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป

โปรดทราบว่าแม้ว่าคาเฟอีนในปริมาณที่เหมาะสมสามารถให้ประโยชน์ได้หลายประการ แต่ก็มีบางครั้งที่คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคคาเฟอีน อย่าบริโภคในปริมาณมากเนื่องจากมีผลเสียต่อร่างกายหลายประการที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากคาเฟอีนที่สูงเกินไป

1. เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์และทารก

การวิจัยพบว่าการบริโภคคาเฟอีนมากกว่า 300 มก. อาจทำให้เกิดการแท้งบุตรหรือการเจริญเติบโตที่แคระแกรนและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจของทารกในครรภ์ ในขณะเดียวกันการบริโภคคาเฟอีนในระหว่างให้นมบุตรอาจทำให้ทารกรู้สึกกระสับกระส่ายและมีปัญหาในการนอนหลับเนื่องจากคาเฟอีนที่มารดาบริโภคเข้าไปสามารถส่งผ่านไปยังทารกผ่านน้ำนมแม่ได้

2. ลดระดับการเจริญพันธุ์ของเพศหญิง

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาเฟอีนสามารถลดการทำงานของกล้ามเนื้อในท่อนำไข่ที่นำไข่จากรังไข่ไปยังมดลูกได้ คาเฟอีนยับยั้งการทำงานของเซลล์ที่ทำหน้าที่ช่วยหดท่อนำไข่เพื่อให้ไข่ไม่สามารถลงไปในมดลูกและได้รับการปฏิสนธิโดยอสุจิ