สารบัญ:
- 1. ลดน้ำหนัก
- 2. สุขภาพหัวใจดีขึ้น
- 3. อายุการใช้งานยาวนาน
- 4. ป้องกันมะเร็งและเนื้องอก
- 5. บรรเทาอาการไซนัสอักเสบ
- อย่ากินอาหารรสจัดเกินไป
สำหรับคนรักอาหารรสเผ็ดชีวิตจะรู้สึกไม่สมบูรณ์หากคุณกินเครื่องเคียงโดยไม่มีพริกหรือซอสพริกให้เพื่อนร่วมรับประทานอาหารจนเหงื่อไหลลงหน้าผาก
ความสุขที่ขาดไม่ได้คือซอสพริก ปรากฎว่านอกเหนือจากการทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณแล้วการวิจัยแสดงให้เห็นว่าซอสพริกมีผลดีหลายอย่างที่ซ่อนอยู่ต่อสุขภาพของคุณ
พริก - แดง, เขียว, พริกป่น, หยิก, ถึงจาลาปิโน - อุดมไปด้วยแคปไซซิน แคปไซซินเป็นส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งมีประโยชน์มากมายในการต่อต้านการติดเชื้อ รายงานจาก Huffington Post ระบุว่าแคปไซซินเมื่อใช้เป็นการรักษาเฉพาะที่สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดได้ การรับประทานพริกยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายรวมทั้งกระตุ้นไตปอดและหัวใจ
ยังคงต้องเชื่อมั่น? นี่คือ 5 เหตุผลที่อาจทำให้คุณประหลาดใจว่าทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีสำหรับคุณ
1. ลดน้ำหนัก
การวิจัยพบว่าความรู้สึกร้อนจากแคปไซซินช่วยกระตุ้นการกระตุ้นของไขมันสีน้ำตาลซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญของร่างกายได้ถึง 5 เปอร์เซ็นต์ การเพิ่มการทำงานของระบบเผาผลาญของร่างกายจะส่งผลให้การเผาผลาญไขมันดีขึ้นซึ่งสูงถึง 16 เปอร์เซ็นต์ นั่นหมายความว่าการจุ่มไก่ทอดกับซอสพริกแดงที่คุณชื่นชอบนั้นเท่ากับเผาผลาญแคลอรี การศึกษาอื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นว่าแคปไซซินมีผลต่อความร้อนที่สามารถทำให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรี่เพิ่มเติมเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังรับประทานอาหาร ว้าวไม่เลวใช่มั้ย?
การศึกษาข้างต้นยังสนับสนุนการศึกษาก่อนหน้านี้ที่เชื่อมโยงการบริโภคพริกแดงในปริมาณแคปเล็ตสูงกับความอยากอาหารที่ลดลงและการเผาผลาญแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น การศึกษาทั้งสองนี้ประสบความสำเร็จในการสรุปว่าพริกทั้งในขนาดสูงและขนาดปกติในสูตรการปรุงอาหารปกติให้ประโยชน์เช่นเดียวกัน นอกจากนี้การกินอาหารรสเผ็ดยังช่วยระงับความอยากอาหารและความอยากและลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณกิน
Eits อย่าเพิ่งดีใจไป แน่นอนว่าการไปถึงน้ำหนักตัวในอุดมคตินั้นไม่สามารถทำได้โดยการใช้ซอสพริกเพียงจานเดียวเท่านั้น การทานอาหารรสจัดสำหรับโปรแกรมควบคุมอาหารนั้นไม่เป็นไร แต่ก็ต้องควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วยนะฮะ!
2. สุขภาพหัวใจดีขึ้น
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมที่กินอาหารรสจัดที่สุด (ใช่อินโดนีเซียด้วย!) มีอัตราการเกิดหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองน้อยกว่า เหตุผลก็คือแคปไซซินในพริกมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ในร่างกาย
วิตามิน A และ C ในพริกช่วยเสริมสร้างผนังของกล้ามเนื้อหัวใจและความรู้สึกอบอุ่นของแคปไซซินสามารถเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตในร่างกายและสาเหตุ - ถ้าไม่อย่างนั้น - ความดันโลหิตลดลงเนื่องจากผลของไนตริกออกไซด์ในแคปไซซินในการทำให้เลือดขยาย เรือ
แคปไซซินยังสามารถช่วยป้องกันการอุดตันของเลือด ในความเป็นจริงแคปไซซินยังคงได้รับการวิจัยเกี่ยวกับความสามารถในการรักษาปัญหาการไหลเวียนโลหิตการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและจังหวะการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติ (ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ)
3. อายุการใช้งานยาวนาน
การอ้างถึงสุขภาพจากการศึกษาขนาดใหญ่จากประเทศจีนผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถมีโอกาสที่จะอายุยืนยาวขึ้นแม้ว่าจะเพียงเล็กน้อยก็ตาม - มากกว่าผู้ที่ไม่ชอบทานอาหารรสเผ็ดเลย ผลการศึกษาสรุปได้ว่าผู้ที่รับประทานอาหารรสจัดเกือบทุกวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 14% และผู้ที่รับประทานอาหารรสเผ็ดเพียงสัปดาห์ละ 2 ครั้งมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 10% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารรสเผ็ด สัปดาห์ละครั้ง
ในบรรดาผู้เข้าร่วมที่เป็นผู้หญิงผู้ที่ชอบรับประทานอาหารรสจัดมีความสัมพันธ์กับอัตราการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งที่ลดลงเช่นเดียวกับโรคหัวใจและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ
4. ป้องกันมะเร็งและเนื้องอก
แคปไซซินได้รับการแสดงเพื่อกระตุ้นตัวรับเซลล์ในเยื่อบุด้านในของลำไส้เพื่อสร้างปฏิกิริยาที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเติบโตของเนื้องอกโดยการปิดตัวรับที่มีปฏิกิริยามากเกินไป
รายงานจาก Self ตามที่ American Association for Cancer Research ระบุว่าสารแคปไซซิน (ซึ่งพบในขมิ้นด้วย) มีคุณสมบัติในการฆ่ามะเร็งบางชนิดและเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว นักวิจัยยังพบว่าแคปไซซินสามารถฆ่ามะเร็งต่อมลูกหมากได้ 80 เปอร์เซ็นต์ (ในหนู) โดยไม่ทำอันตรายต่อเซลล์ปกติโดยรอบ
แคปไซซินยังเชื่อมโยงกับประสิทธิผลในการรักษามะเร็งเต้านมตับอ่อนและกระเพาะปัสสาวะแม้ว่าคุณอาจต้องรับประทานแคปไซซินในปริมาณที่ไม่เพียงพอเพื่อให้ได้ผลเช่นพริกฮาบาเนโรห้าเม็ดต่อสัปดาห์
พริกชี้ฟ้ายังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ พริกถือว่ามีประสิทธิภาพมากในการปกป้องคุณจากแผลในกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะอาหารเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย H.pylori ที่ทำให้เดือดและแคปไซซินสามารถช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้ได้ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารจีนเป็นประจำซึ่งมีแคปไซซินที่มีความเข้มข้นน้อยกว่ามีแนวโน้มที่จะเกิดแผลในกระเพาะอาหารมากกว่ากลุ่มผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารมาเลย์หรืออาหารอินเดียรสเผ็ดที่มีเครื่องเทศและแคปไซซินในปริมาณสูงกว่าถึงสามเท่า .
5. บรรเทาอาการไซนัสอักเสบ
แน่นอนว่าคุณไม่เคยสังเกตเลยว่าจมูกจะไหลเมื่ออากาศร้อนได้อย่างไร แคปไซซินในพริกนั้นคล้ายกับสารประกอบที่พบในสมุนไพรที่ทำให้ระคายเคืองหลายชนิดดังนั้นยิ่งซอสพริกของคุณเผ็ดมากเท่าไหร่อาการน้ำมูกไหลก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
หากคุณเป็นหวัดขอแนะนำให้ใส่พริกป่นแห้งลงในชาอุ่น ๆ สักถ้วย การดื่มช้าๆในขณะที่สูดไอน้ำอุ่นเข้าไปจะช่วยกระตุ้นให้เยื่อเมือกบุทางเดินจมูกของคุณระบายน้ำมูกออกเพื่อให้คุณหายใจได้ดีขึ้น นอกจากนี้แคปไซซินยังอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งช่วยเสริมสร้างเยื่อเมือก เยื่อเมือกทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าสู่ร่างกายทางจมูก
อย่ากินอาหารรสจัดเกินไป
ตอนนี้คุณเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆที่อาจเกิดขึ้นจากการกินอาหารรสเผ็ด แต่อย่าหักโหมเพื่อที่จะบรรลุความฝันในการมีชีวิตที่มีสุขภาพดี
คุณอาจต้องการ จำกัด อาหารรสเผ็ดในตอนกลางคืน การรับประทานอาหารรสเผ็ดก่อนนอนอาจทำให้อาหารไม่ย่อยซึ่งทำให้คุณนอนหลับได้ดีแทบจะเป็นเรื่องยาก แม้ว่าคุณจะเป็นหนึ่งในผู้ที่สามารถรับประทานอาหารรสเผ็ดได้โดยไม่ต้องปวดท้อง แต่พริกและอาหารรสเผ็ดก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับการตื่นนอนเป็นเวลานานในตอนกลางคืนและทำให้นอนหลับได้นานขึ้นเนื่องจากสารแคปไซซินซึ่งส่งผลต่อรูปแบบการนอนของคุณโดยการเปลี่ยนแปลงของร่างกาย อุณหภูมิ.
สำหรับอาหารรสเผ็ดที่คุณต้องบริโภคเพื่อให้ได้ประโยชน์นั้นแพทย์และผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณเริ่มผสมผสานพริกและขมิ้นเข้ากับอาหารของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งไม่ว่าจะรับประทานแบบดิบใช้เป็นซอสพริกหรือน้ำหมักสำหรับ จานย่างผัดหรือคั่วทั้งตัว
