5 ตำนานเกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่คุณต้องรู้

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นวิธีลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คนส่วนใหญ่รับประทานอาหารนี้โดยลดส่วนของข้าวหรือไม่รับประทานข้าวเลยและแทนที่ด้วยแหล่งโปรตีนหรือไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าจะมีผู้ที่ชื่นชอบมากมาย แต่วิธีการรับประทานอาหารนี้ยังมีตำนานอีกมากมาย การเชื่อในตำนานที่ไม่จำเป็นต้องเป็นความจริงสามารถทำลายแผนการรับประทานอาหารของคุณได้ ลองมาดูกันว่าตำนานอาหารคาร์โบไฮเดรตที่คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอีกต่อไป

ตำนานของอาหารคาร์โบไฮเดรตไม่จำเป็นต้องเป็นความจริง

1. คุณต้องหยุดทานคาร์โบไฮเดรตจริงๆ

หลายคนมักสับสนเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรต ตามชื่อที่แสดงถึงการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหมายความว่าคุณจำเป็นต้องลดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น ส่วนของคาร์โบไฮเดรตที่ต้องลดลงอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ดังนั้นแทนที่จะหยุดกินคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

เหตุผลก็คือร่างกายยังคงต้องการการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเพื่อเปลี่ยนเป็นพลังงานเพื่อให้การทำงานแต่ละส่วนทำงานได้ตามปกติและคุณสามารถทำกิจกรรมต่อไปได้ตามปกติ

2. อาหารคาร์โบไฮเดรตทำให้คุณกินผักและผลไม้น้อยลง

จากคาร์โบไฮเดรตเริ่มต้น 300-400 กรัมต่อวันคุณสามารถลดการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตลงเหลือ 150-200 กรัมในระหว่างการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามการลดการกินผักและผลไม้เพียงเพราะคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วนั้นเป็นสมมติฐานการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้อง

ผักและผลไม้ส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้คุณหิวเร็วและน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่ต้องลดคืออาหารที่มีแคลอรี่ว่างเปล่าเช่นอาหารหวานและเครื่องดื่มและอาหารจำพวกแป้ง (ขนมปังและของทอด)

แทนที่ด้วยแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นข้าวสาลี มันฝรั่ง; วุ้นเส้นและวุ้นเส้น มันสำปะหลัง; ผลไม้เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์และกล้วย ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นบรอกโคลีแตงกวาผักโขมกะหล่ำดอก ไปจนถึงพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วเขียวถั่วลันเตาถั่วเขียวและถั่วไต

3. น้ำหนักลดเพราะร่างกายสูญเสียน้ำ

นี่คือเรื่องจริง ยิ่งคุณใส่คาร์โบไฮเดรตเข้าไปในร่างกายน้อยเท่าไหร่โอกาสที่จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันก็จะน้อยลงเพราะร่างกายจะสร้างฮอร์โมนอินซูลินได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ดังนั้นเพื่อให้สามารถให้พลังงานสำหรับกิจกรรมของคุณร่างกายจะเผาผลาญกลูโคสที่เก็บไว้ในตับ (ตับ) และเซลล์กล้ามเนื้อ กลูโคสที่เก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อประกอบด้วยน้ำ ดังนั้นน้ำหนักน้ำของคุณจะลดลงซึ่งดูเหมือนน้ำหนักลดตามปกติ

นอกจากนี้รายงานโดย Healthline การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตยังสามารถลดปริมาณไขมันในตับและไขมันหน้าท้องซึ่งเป็นไขมันสองประเภทที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นประจำ 6 สัปดาห์สามารถช่วยให้คุณลดมวลไขมันได้ 3 ปอนด์และเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้ 1.1 กรัม

4. อาหารคาร์โบไฮเดรตเป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ถูกแทนที่ด้วยการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นเช่นหลักการของอาหารคีโตถือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจ การบริโภคไขมันส่วนเกินมีความสัมพันธ์กับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นมานานแล้ว

ถึงกระนั้นอาหารคีโตยังให้ความสำคัญกับการบริโภคแหล่งอาหารของไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อหัวใจ ตัวอย่างเช่นจากอะโวคาโด น้ำมันพืช (น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอก); ถั่วและเมล็ดพืช (อัลมอนด์วอลนัทเมล็ดเจีย); ปลาที่มีไขมัน (ปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาซาร์ดีนและปลาแมคเคอเรล) ผลิตภัณฑ์นม (โยเกิร์ตชีสเนย)

ในความเป็นจริงเมื่อทำอย่างถูกต้องแล้วอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยได้จริง:

ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
เพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่ดี
ลดความดันโลหิต
ลดความต้านทานต่ออินซูลิน

5. อาหารคาร์โบไฮเดรตควรลดส่วนของมื้ออาหาร

ในความเป็นจริงอาหารคาร์โบไฮเดรตไม่จำเป็นต้องลดแคลอรี่โดยการลดส่วนอาหาร สิ่งที่ต้องลดคือปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวัน คุณสามารถรับประทานอาหารด้วยความถี่และส่วนเดียวกับก่อนอาหารได้ตราบใดที่อาหารนั้นมีความหลากหลายและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

รายงานในหน้า Healthline การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตโดยไม่ต้องลดส่วนอาหารสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็วกว่าคนที่รับประทานอาหารไขมันต่ำถึงสองเท่าในขณะที่ จำกัด ส่วนอาหาร