5 อาหารว่างเพื่อสุขภาพเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ของว่างที่ดีต่อสุขภาพเป็นของว่างที่สามารถช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการทางโภชนาการลดความหิวก่อนเวลาอาหาร แต่ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

หากคุณกำลังมองหาของว่างแบบนี้ให้มองหาของว่างที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ตัวอย่างเช่น?

รู้ก่อนว่าดัชนีน้ำตาลคืออะไร

ดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index - GI) เป็นตัวชี้วัดว่าร่างกายเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตในอาหารเป็นน้ำตาลได้เร็วเพียงใด ขนาด IG นี้เริ่มจากสเกล 0-100

ยิ่งอาหารมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเท่าใดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินก็จะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นหลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้แม้ว่าจะเป็นเพียงปริมาณเล็กน้อยก็ตาม ในทางกลับกันค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารจะลดลงช้าลงเท่านั้น

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าของว่างเพื่อสุขภาพที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำสามารถช่วยรักษาน้ำหนักตัวลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2

ตัวเลือกของว่างเพื่อสุขภาพที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำมีอะไรบ้าง?

1. ทำจากถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่ดีต่อร่างกาย ถั่วเหลือง 100 กรัมมี 170 แคลอรี่โปรตีน 17 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 10 กรัม

นอกจากนี้ดัชนีน้ำตาลในเลือดของถั่วเหลืองค่อนข้างต่ำซึ่งอยู่ที่ 16 เท่านั้น ดังนั้นถั่วเหลืองจึงเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูงซึ่งต้องบริโภคให้เพียงพอต่อความต้องการทางโภชนาการของร่างกายในแต่ละวัน

2. สลัดผลไม้ราดด้วยชีสขูด

ผลไม้เช่นแอปเปิ้ลส้มองุ่นและสตรอเบอร์รี่ที่หั่นและแปรรูปเป็นสลัดเป็นหนึ่งในของว่างที่ดีต่อสุขภาพที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่สูงเกินไป รวมกับเชดดาร์ชีสไขมันต่ำหั่นฝอย 20 กรัม การเลือกชีสไขมันต่ำมีประโยชน์ในการช่วยระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย อย่าลืมใส่ใจกับขนาดของชิ้นส่วนด้วยล่ะ

3. ข้าวโพดคั่วไม่หวานโดยไม่ต้องใช้เนยหรือเกลือ

ข้าวโพดคั่วหรือป๊อปคอร์นเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นในทันที ข้าวโพดคั่วยังเป็นของว่างที่ไม่มีแคลอรี่และไขมันมากมาย

อย่างไรก็ตามป๊อปคอร์นเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีไฟเบอร์ซึ่งสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน คุณสามารถทำป๊อปคอร์นเพื่อสุขภาพได้เองที่บ้านด้วยป๊อปคอร์นดิบ 1 ถ้วยปรุงด้วยน้ำมันมะกอกโรย

4. กรีกโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ต หรือกรีกโยเกิร์ตเพิ่งเป็นที่นิยมเนื่องจากมีโปรตีนและแคลเซียมมากมาย หากคุณต้องการบริโภคเป็นของว่างเพื่อสุขภาพทุกวันโปรดซื้อโยเกิร์ตไขมันต่ำและน้ำตาลต่ำที่หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับโยเกิร์ตคุณสามารถโรยผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเช่นสตรอเบอร์รี่ส้มหรือองุ่น

5. ไข่ต้ม

รายงานจาก Healthline สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกากล่าวว่าไข่เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ เนื่องจากไข่ 1 ฟองมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 0.5 กรัมจึงปลอดภัยต่อระดับน้ำตาลในเลือด อย่าลืมว่าไข่ต้มมีโปรตีน 7 กรัมจำนวนมากและแคลอรี่ 70-80 แคลอรี่