ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งรวมถึงการย่อยอาหารและการรับประทานอาหาร

คุณเคยได้ยินชื่อผักที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งมาก่อนหรือไม่? ใช่ผักชนิดนี้อาจไม่ธรรมดามากนักยกเว้นเมื่อปรุงเป็นซุปหน่อไม้ฝรั่ง ในความเป็นจริงมักจะหาซื้อได้ง่ายกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีผักหลากหลายชนิดซึ่งเป็นของต่างประเทศ สารอาหารที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งนั้นดีไม่น้อยไปกว่าผักอื่น ๆ มาทำความรู้จักกับประโยชน์ต่างๆของหน่อไม้ฝรั่งกันดีกว่า

ประโยชน์ต่างๆของหน่อไม้ฝรั่งที่พลาดไม่ได้เลย

ประโยชน์บางส่วนของหน่อไม้ฝรั่งที่คุณจะได้รับมีดังนี้

1. ดีสำหรับการย่อยอาหาร

ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ต้องการการบริโภคไฟเบอร์อย่างเพียงพอเพื่อการทำงานที่ดีที่สุด คุณสามารถรับปริมาณไฟเบอร์ได้อย่างง่ายดายเพียงแค่กินหน่อไม้ฝรั่งครึ่งถ้วยน้ำหนัก 1.8 กรัม ปริมาณเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำสูงในหน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ในการทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ราบรื่นขึ้นเพื่อให้สามารถบริโภคเพื่อรักษาอาการท้องผูกได้

ในขณะที่ปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำสามารถเป็นอาหารของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ได้ ได้แก่ บิฟิโดแบคทีเรีย และ แลคโตบาซิลลัส. นั่นคือเหตุผลที่การเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งในอาหารประจำวันของคุณเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการช่วยตอบสนองความต้องการเส้นใยและรักษาสุขภาพของระบบย่อยอาหารของคุณ

2. สารอาหารหนาแน่น

หน่อไม้ฝรั่งเต็มไปด้วยสารอาหารชั้นยอด แต่แคลอรี่ต่ำมาก สารอาหารต่างๆที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่ง ได้แก่ โปรตีนไขมันไฟเบอร์วิตามินซีวิตามินเอวิตามินอีโฟเลตโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ไม่เพียงแค่นั้นหน่อไม้ฝรั่งยังมีธาตุอาหารรองเช่นเหล็กสังกะสีและไรโบฟลาวินในปริมาณเล็กน้อย

คาดว่าหน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีวิตามินเคสูงซึ่งมีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือดในขณะที่รักษาสุขภาพของกระดูก ในความเป็นจริงเนื่องจากมีปริมาณโฟเลตสูงจึงมักแนะนำให้สตรีมีครรภ์บริโภคหน่อไม้ฝรั่งเพื่อช่วยในการสร้างเซลล์และดีเอ็นเอของทารกในครรภ์

3. สามารถช่วยในการลดน้ำหนัก

คุณกำลังพิจารณาว่าอาหารชนิดใดที่ดีสำหรับคุณในการลดน้ำหนัก? หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดที่คุณสามารถลองได้คือกินหน่อไม้ฝรั่ง เหตุผลก็คือหน่อไม้ฝรั่งมีแคลอรี่ต่ำซึ่งมีเพียงประมาณ 20 แคลอรี่ในครึ่งถ้วย

นอกจากนี้ปริมาณไฟเบอร์ในหน่อไม้ฝรั่งไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อการบำรุงระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีผลต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย

สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนโดยคำแถลงของ Keri Gans ที่ปรึกษาด้านโภชนาการและผู้เขียนหนังสือ The Small Change Diet กล่าวว่าไฟเบอร์สามารถช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มจึงป้องกันไม่ให้คุณรับประทานในปริมาณมาก

4. สามารถลดความดันโลหิต

ความดันโลหิตสูงมีความสัมพันธ์อย่างกว้างขวางว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหัวใจและหลอดเลือด การศึกษาจาก American Journal of Physiology, Endocrinology และ Metabolism แสดงให้เห็นว่าการกินแหล่งโพแทสเซียมมากขึ้นในขณะที่ลดปริมาณเกลือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตสูง

นี่คือที่ที่ประโยชน์อื่น ๆ ของหน่อไม้ฝรั่งเข้ามามีบทบาทเนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีเพื่อช่วยลดความดันโลหิตสูงโดยการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหลอดเลือดและขจัดเกลือส่วนเกินออกทางปัสสาวะ

คำแถลงนี้ได้รับการสนับสนุนโดยงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Journal of Agricultural and Food Chemistry ซึ่งทำการวิจัยเกี่ยวกับหนูสองกลุ่ม หนูกลุ่มแรกกินหน่อไม้ฝรั่งในขณะที่หนูกลุ่มอื่นไม่ได้กิน

ผลการศึกษาพบว่าหลังจากผ่านไป 10 สัปดาห์หนูที่ได้รับหน่อไม้ฝรั่งจะมีความดันโลหิตต่ำกว่าหนูที่ไม่ได้รับหน่อไม้ฝรั่งถึง 17 เปอร์เซ็นต์ นักวิจัยคาดการณ์ว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของสารออกฤทธิ์ในหน่อไม้ฝรั่งซึ่งสามารถขยายหลอดเลือดเพื่อให้ความดันโลหิตสูงค่อยๆลดลง

อย่างไรก็ตามยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อพิสูจน์ว่าสารประกอบที่ใช้งานอยู่นี้จะมีผลเช่นเดียวกันหรือไม่

5. มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์

ประโยชน์อีกอย่างของหน่อไม้ฝรั่งที่มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากันคือการรักษาสุขภาพของทั้งแม่และลูกในระหว่างตั้งครรภ์ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินบี 9 หรือกรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์และทารกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรกของการตั้งครรภ์

การบริโภคโฟเลตที่เพียงพอในเวลานี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการสร้างเม็ดเลือดแดงและดีเอ็นเอ นอกจากนี้โฟเลตยังมีส่วนสำคัญในการปกป้องลูกน้อยของคุณจากความบกพร่องของท่อประสาทซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนต่างๆในภายหลังได้อย่างง่ายดาย

6. แหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ

ในความเป็นจริงหน่อไม้ฝรั่งมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงเช่นวิตามินอีวิตามินซีกลูตาไธโอนฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลต่างๆ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่สามารถช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

ความเครียดจากการออกซิเดชั่นเชื่อมโยงกับความชราการอักเสบของเซลล์เรื้อรังและมะเร็ง หากคุณต้องการได้รับการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดขอแนะนำให้รับประทานหน่อไม้ฝรั่งร่วมกับผักและผลไม้อื่น ๆ เพื่อเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย