สารทดแทนน้ำตาลที่อุดมด้วยรส 6 ชนิด: การใช้, ผลข้างเคียง, ปฏิกิริยา

คุณไม่พลาดน้ำตาลซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสธรรมชาติในอาหารทุกจานอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามคุณจำไว้ว่าการกินน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานได้หรือไม่? เอาง่ายๆคุณสามารถใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติหลายชนิดแทนน้ำตาลได้

ทางเลือกของเครื่องเทศที่สามารถใช้แทนน้ำตาลได้

1. วานิลลา

ที่มา: Eurovanille

วานิลลามาจากพืช วานิลลาพลานิโฟเลียถั่วลันเตาเส้นยาวชนิดหนึ่ง พืชชนิดนี้มีสีน้ำตาลเข้มและให้กลิ่นหอมหวาน พืชวานิลลาสามารถแปรรูปเป็นสารสกัดวานิลลาหรือผงวานิลลาซึ่งนิยมใช้เป็นเครื่องเทศปรุงอาหารเพื่อทดแทนน้ำตาล

วานิลลาเป็นโพลีฟีนอลซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ดังนั้นการบริโภควานิลลาในอาหารสามารถช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายและขับไล่อนุมูลอิสระ

สำหรับผู้ที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูงการเพิ่มวานิลลาในอาหารของคุณสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ในความเป็นจริงเครื่องเทศนี้ยังสามารถช่วยบรรเทาโรคข้ออักเสบโรคเกาต์และอาการอักเสบอื่น ๆ

2. อบเชย

เช่นเดียวกับชื่อที่แนะนำซินนามอนมีรสหวานตามธรรมชาติที่สามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบผงและแบบแห้ง เครื่องเทศนี้มักใช้แทนน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายแดงที่คุณใช้ตามปกติ

ตามที่ดร. ขวานประโยชน์ของอบเชย ได้แก่ การยับยั้งการปล่อยน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดจึงช่วยป้องกันความรู้สึก ความอยาก อาหารหวาน. ส่งผลให้น้ำหนักตัวและน้ำตาลในเลือดของคุณไม่สูงขึ้นอย่างรวดเร็วหลังรับประทานอาหาร

นอกจากนี้อบเชยยังมีน้ำตาลและแคลอรี่เป็นศูนย์ดังนั้นจึงปลอดภัยมากสำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคเบาหวาน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มซินนามอนบดลงในกาแฟชาโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ตที่คุณโปรดปราน

3. กระวาน

หากคุณกำลังมองหาสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ปลอดภัยกว่าน้ำตาลลองใช้กระวาน ใช่เครื่องเทศนี้สามารถใช้แทนน้ำตาลได้เพราะมีรสหวาน

เชื่อกันว่ากระวานมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งได้ นอกจากนี้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถช่วยเสริมสร้างเซลล์ของร่างกายในขณะที่ต่อสู้กับผลกระทบของอนุมูลอิสระที่อาจนำไปสู่โรค

คุณสามารถเพิ่มกระวานลงในเครื่องเทศสำหรับแกงกะหรี่โอปอร์และแม้แต่อาหารรสหวานเช่นเค้กและขนมปังหวาน

4. กานพลู

กานพลูที่คุณใช้เป็นดอกตูมที่มาจากต้นกานพลู เครื่องเทศนี้มีกลิ่นหอมและรสหวานที่โดดเด่น นั่นคือเหตุผลที่กานพลูถูกนำมาใช้แทนน้ำตาลในอาหารและชาประเภทต่างๆ

กานพลูมีไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้กานพลูยังมีสารประกอบที่เรียกว่า eugenol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินอีถึง 5 เท่า

5. จันทน์เทศ

คุณอาจใช้ลูกจันทน์เทศบ่อยๆเพื่อให้อาหารมีรสเผ็ดเล็กน้อย ใครจะไปคิดว่าลูกจันทน์เทศสามารถใช้แทนน้ำตาลและเครื่องปรุงในซุปและอาหารอื่น ๆ ได้

เป็นที่ทราบกันดีว่าลูกจันทน์เทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หนึ่งในส่วนประกอบของลูกจันทน์เทศนั้นคล้ายกับเมนทอลซึ่งทั้งสองอย่างสามารถบรรเทาอาการปวดได้ตามธรรมชาติ การเพิ่มเป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารจะช่วยลดอาการปวดที่เกิดจากการบาดเจ็บความเครียดรุนแรงและการอักเสบประเภทต่างๆเช่นโรคข้ออักเสบ (Arthritis)

6. ขิง

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและ ความอยาก อาหารรสหวานแน่นอนว่าคุณต้องใช้สมองเพื่อลดความอยากกินน้ำตาล ไม่ต้องกังวลคุณสามารถแทนที่น้ำตาลในอาหารของคุณด้วยขิงได้

การใช้ขิงจะทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นหอมรสหวานเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อย ใช้ขิงในอาหารโดยบดขูดหรือย่างก่อนผสมลงในอาหาร