ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของมะเขือเทศต่อสุขภาพร่างกาย

ถ้าคุณชอบกินมะเขือเทศดิบหรือสุกเป็นซอสพาสต้าคุณควรติดนิสัยนี้ ทำไม? เหตุผลก็คือผลไม้ที่มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นผักนั้นเชื่อว่ามีส่วนผสมหลายอย่างที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ อยากรู้? นี่คือประโยชน์บางส่วนของผลไม้ที่มีชื่อภาษาละติน Solanum ไลโคเปอร์ซิคัมเพื่อสุขภาพของคุณ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศ

ประโยชน์ของมะเขือเทศในฐานะผลไม้หรือผักยังคงเป็นเรื่องที่สับสนและคำตอบที่คุณได้รับจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณถามใคร

ตามรายงานของ National Geographic เมื่อพิจารณาถึงการมีอยู่ในกฎหมายภาษีเกี่ยวกับต้นทุนสินค้านำเข้ามะเขือเทศเป็นผักชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามจากวิธีการปลูกมะเขือเทศคุณมีแนวโน้มที่จะได้รับคำตอบที่แตกต่างออกไปหากคุณถามนักพฤกษศาสตร์

แต่แน่นอนว่าสถานะนี้ไม่ส่งผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศ

1. สุขภาพหัวใจ

เมื่อหั่นมะเขือเทศคุณจะสังเกตเห็นว่ารูปร่างในชิ้นนั้นคล้ายกับห้องหัวใจ ปรากฎว่าเนื้อหาของมะเขือเทศสามารถรักษาสุขภาพของหัวใจได้เช่นกัน ส่วนผสมบางอย่างในผลไม้สีแดงเชื่อว่ามีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ ได้แก่ :

ไลโคปีน. จากการทบทวนงานวิจัยหลายชิ้นที่ตีพิมพ์ใน Current Medicinal Chemistry มีความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างไลโคปีนกับสุขภาพของหัวใจ ลักษณะของไลโคปีนต่อไขมันเชื่อว่าสามารถเอาชนะการสลายพันธะไขมันในเลือดและควบคุมระดับไขมันในเลือดที่มากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่การอุดตันของหลอดเลือด (หลอดเลือด) การศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าไลโคปีนมีคุณสมบัติในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ในร่างกาย

เบต้าแคโรทีน. การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Nutrition เปิดเผยว่าผู้ชายที่บริโภคเบต้าแคโรทีนสูงสามารถลดโอกาสในการเกิดโรคเมตาบอลิกได้ Metabolic syndrome เป็นความผิดปกติของกระบวนการเผาผลาญในร่างกายของคุณซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือความดันโลหิตสูงน้ำตาลในเลือดสูงระดับน้ำตาลในเลือดสูงและรอบเอวที่ใหญ่

วิตามินซี. การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน The American Journal of Clinical Nutrition ให้กับผู้เข้าร่วม 100,000 คนพบว่าวิตามินซีในเลือดในปริมาณสูงสามารถลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจได้

2. สุขภาพกระดูก

นอกจากจะส่งผลดีต่อสุขภาพของหัวใจแล้วไลโคปีนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกอีกด้วย ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Bone and Mineral Research ประสบความสำเร็จว่าระดับไลโคปีนสูงในผลไม้ชนิดนี้สามารถลดโอกาสในการเกิดกระดูกหักได้ ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าประโยชน์อย่างหนึ่งของมะเขือเทศคือสามารถป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนในร่างกายของคนเราได้

3. สุขภาพตา

การมีเบต้าแคโรทีนในมะเขือเทศนอกจากจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจแล้วยังสามารถรักษาสุขภาพดวงตาของคุณได้อีกด้วย เนื่องจากเมื่อย่อยแล้วเบต้าแคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอนอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังมีวิตามินเอทำให้ผลไม้สีแดงนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอ

ประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้ยังได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาของ Linus Pauling Institute ซึ่งเปิดเผยว่าอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเรตินาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแสงที่ไม่ดีและในการแปลสีและพัฒนาการของดวงตา

4. บำรุงผิวให้แข็งแรง

การศึกษาในปี 2011 จากสหราชอาณาจักรพบว่าการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศกับน้ำมันมะกอกสามารถปกป้องผิวของคุณจากอันตรายจากแสงแดดและส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน อย่างที่ทราบกันดีว่าคอลลาเจนเป็นสารธรรมชาติที่ให้โครงสร้างแก่ผิวหนังทำให้เต่งตึงและอ่อนเยาว์

5. ช่วยแก้อาการท้องผูก

การรับประทานอาหารที่มีน้ำและเส้นใยสูงเช่นมะเขือเทศสามารถช่วยให้ความชุ่มชื้นและสนับสนุนการเคลื่อนไหวของลำไส้ตามปกติ ผลไม้ชนิดนี้มักใช้เป็นยาระบาย

6. ควรทานระหว่างตั้งครรภ์

การบริโภคโฟเลตที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องพบก่อนและระหว่างตั้งครรภ์ การทำงานของโฟเลตนั้นใช้สำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ทารกและดีเอ็นเอในครรภ์

กรดโฟลิกเป็นโฟเลตสังเคราะห์ มีอยู่ในอาหารเสริม แต่สามารถหาได้จากประโยชน์ของมะเขือเทศตามธรรมชาติ

7. เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย

ตามรายงานที่เผยแพร่โดยคลีฟแลนด์คลินิกในโอไฮโอเนื้อหาในมะเขือเทศอาจส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ของเพศชาย มันส่งผลอย่างไร?

คุณจะเห็นว่าไลโคปีนเป็นส่วนประกอบในผลไม้ที่เรียกว่าละติน Solanum ไลโคเปอร์ซิคัม คิดที่จะเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย ไลโคปีนยังเป็นสารสร้างแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้มะเขือเทศมีสีสดใส

สารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศสามารถขับไล่อนุมูลอิสระที่เข้าสู่ร่างกายเนื่องจากการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างช้าๆหากร่างกายกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพบ่อยๆไขมันและแคลอรี่จะสะสม ซึ่งสามารถลดคุณภาพของตัวอสุจิได้

ในการศึกษานั้นพบว่าไลโคปีนในผลไม้ชนิดนี้สามารถเพิ่มจำนวนและเพิ่มจำนวนอสุจิได้ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ เมื่อไลโคปีนเข้าสู่ร่างกายร่างกายจะดูดซึมไลโคปีนร้อยละ 20-30 ของไลโคปีนทั้งหมดที่เข้า

ไลโคปีนจะกระจายไปยังหลายส่วนของร่างกาย ส่วนหนึ่งที่ได้รับไลโคปีนมากที่สุดคืออัณฑะซึ่งผลิตอสุจิ

วิธีการเลือกมะเขือเทศที่ดี?

คุณสามารถเลือกมะเขือเทศสดที่มีลักษณะผลอวบผิวเรียบและสีมันวาว มองหาผลไม้ที่มีสีแดงส้มหรือเขียว

นอกจากผลไม้สดแล้วคุณยังสามารถซื้อมะเขือเทศกระป๋องวางมะเขือเทศซอสหรือแม้แต่ของแห้ง โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์แปรรูปเหล่านี้โดยทั่วไปมีโซเดียมมากกว่าเพื่อรักษาผลไม้ไว้