ไม่เคยกินเนื้อสัตว์มีผลกระทบอะไรกับร่างกายบ้าง?

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตามมีไม่กี่คนที่หลีกเลี่ยงการบริโภคเพราะพวกเขาคิดว่าอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์จะดีต่อสุขภาพมากกว่า อย่างไรก็ตามจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณหากคุณไม่เคยกินเนื้อสัตว์?

ผลกระทบต่อร่างกายหากคุณไม่เคยกินเนื้อสัตว์

อ้างถึง Qi Sun, MD, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการที่ Harvard T.H. จ. ส. อ. จันทร์การทานมังสวิรัติตามความเป็นจริงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย การรับประทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์สามารถลดความเสี่ยงของโรคต่างๆได้

อย่างไรก็ตามมีสารอาหารที่พบเฉพาะในเนื้อสัตว์ สารอาหารเหล่านี้บางส่วน ได้แก่ วิตามินบี 12 ครีเอตินีนไอโอดีนทอรีนและฮีมเหล็ก

ผลิตภัณฑ์จากพืชบางชนิดมีสารทดแทนทางโภชนาการ แต่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของคุณ

ผลข้างเคียงของการไม่กินเนื้อสัตว์มักเกิดขึ้นเมื่อคุณขาดสารอาหารบางประเภทอย่างรุนแรง ผลกระทบบางอย่างที่เกิดขึ้นกับร่างกาย ได้แก่ :

1. การขาดโปรตีน

อาหารประเภทผักเช่นถั่วเมล็ดพืชเห็ดและแม้แต่เนื้อสัตว์ที่ทำจากกลูเตนก็เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

อย่างไรก็ตามคุณต้องทานในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ร่างกายขาดโปรตีน แม้แต่การขาดโปรตีนเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้

ตัวอย่างเช่นกล้ามเนื้ออ่อนแรงความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจลดลงโรคโลหิตจางความผิดปกติของตับและการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุลดลง

2. ผมร่วง

นอกจากการขาดโปรตีนแล้วผู้ที่ไม่เคยรับประทานเนื้อสัตว์ยังเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็กวิตามินบีและสังกะสีอีกด้วย

สารอาหารทั้งหมดนี้จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม การขาดการบริโภคอาจทำให้ผมร่วงได้

ธาตุเหล็กมีอยู่ในผักใบเขียวและถั่วเมล็ดแห้ง น่าเสียดายที่การดูดซึมธาตุเหล็กจากแหล่งผักทำได้ยากกว่าจากเนื้อสัตว์

นั่นคือเหตุผลที่คนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมักต้องการอาหารเสริมธาตุเหล็ก

3. ความหนาแน่นของกระดูกลดลง

หากคุณไม่เคยกินเนื้อสัตว์กระดูกของคุณอาจไม่ได้รับวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอที่จำเป็นเพื่อรักษาความหนาแน่น

ในความเป็นจริงกระดูกของคุณมีความเสี่ยงที่จะลดความหนาแน่นลงเมื่อคุณอายุมากขึ้น

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ทานมังสวิรัติมีความหนาแน่นของกระดูกต่ำกว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์ถึง 4%

ผู้อดอาหารมังสวิรัติมีความหนาแน่นของกระดูกต่ำกว่าที่ควร 6%

4. ขาดพลังงาน

พลังงานในเนื้อสัตว์มาจากโปรตีนและไขมัน การกินเนื้อสัตว์จะช่วยให้คุณมีพลังงานที่จำเป็นในการใช้งานและทำหน้าที่ของร่างกาย นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่คุณจะรู้สึกอิ่มหลังจากกินเนื้อสัตว์

ในทางกลับกันผักเป็นรายการอาหารที่มีพลังงานน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดพลังงานคุณต้องกินผักมาก ๆ และอาหารจากพืชที่สามารถให้พลังงานได้

5. การขาดวิตามินบี 12

ร่างกายต้องการวิตามินบี 12 เพื่อสร้างเม็ดเลือดแดงและรักษาระบบประสาท ผู้ที่ไม่เคยรับประทานเนื้อสัตว์มีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 12 เนื่องจากวิตามินนี้สามารถรับได้จากอาหารและอาหารเสริมเท่านั้น

อาการของการขาดวิตามินบี 12 ได้แก่ ความเมื่อยล้าความยากลำบากในการจดจ่อความผิดปกติของการทรงตัวและอาการชาและรู้สึกเสียวซ่าที่แขนขา นอกจากนี้คุณยังมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคโลหิตจางมากขึ้นหากคุณขาดวิตามินนี้

อาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์จะทำให้คุณขาดสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง เป็นผลให้ร่างกายของคุณอาจประสบปัญหาสุขภาพพร้อมกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคต่างๆ

อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติไม่จำเป็นต้องเป็นอันตรายต่อสุขภาพตราบเท่าที่คุณสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของอาหารเสริมได้

อย่าลืมว่าคุณต้องเข้ารับการตรวจอย่างสม่ำเสมอเพื่อตรวจหาภาวะขาดสารอาหารบางอย่าง