จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายถ้าคุณไม่กินน้ำตาลเลย?

ใครไม่ชอบใส่น้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่ม? ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลในรูปแบบอื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามผลกระทบต่อสุขภาพที่เกิดจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะไม่หวานเหมือนที่ได้ลิ้มรส นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคนจำนวนไม่น้อยจึงตัดสินใจเลิกกินสารให้ความหวานนี้เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสีย คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณถ้าคุณไม่กินน้ำตาลเลย?

รับรู้การทำงานของน้ำตาลสำหรับร่างกาย

น้ำตาลไม่ได้แย่เสมอไป น้ำตาลเองสามารถหาได้จากสองแหล่งคือสารให้ความหวานที่เติมเองและน้ำตาลจากคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหาร ตัวอย่างเช่นจากข้าวข้าวสาลีมันสำปะหลังขนมปังไปจนถึงผักและผลไม้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดร่างกายมนุษย์ยังคงต้องการการบริโภคน้ำตาลเพื่อให้มันทำงานได้อย่างถูกต้อง

เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นนี่คือหน้าที่หลักบางประการของการบริโภคน้ำตาลสำหรับร่างกาย:

1. แหล่งที่มาของพลังงาน

กิจกรรมในแต่ละวันของคุณตลอดจนการทำงานของอวัยวะต่างๆในร่างกายต้องใช้พลังงาน พลังงานส่วนใหญ่ของร่างกายมาจากการบริโภคน้ำตาล กล่าวโดยกว้างน้ำตาลจากอาหารและเครื่องดื่มที่เข้าสู่กระเพาะอาหารจะถูกแปรรูปเป็นกลูโคสและไหลเข้าสู่เลือด

เซลล์แต่ละเซลล์จะประมวลผลกลูโคสที่ได้รับผ่านกระบวนการไกลโคไลซิสให้กลายเป็นกรดไพรูวิกและกรดแลคติก นอกจากนี้สารประกอบทั้งสองนี้จะถูกแปรรูปเป็นอะดีโนซีนไตรฟอสเฟต (ATP) ต่อไป ATP เป็นแหล่งพลังงานหลักในการสนับสนุนกิจกรรมของร่างกายและอวัยวะภายในทุกส่วน

ในขณะเดียวกันกลูโคสที่เหลือซึ่งไม่ได้แปรรูปเป็นพลังงานจะถูกเก็บไว้เป็นไกลโคเจนในกล้ามเนื้อและตับ (ตับ) เมื่อแหล่งพลังงานหลักถูกใช้จนหมดคลังไกลโคเจนจะถูกใช้เป็นพลังงานสำรอง

แน่นอนว่าเป้าหมายก็คือคุณจะไม่รู้สึกเหนื่อยล้าอย่างสมบูรณ์ในขณะที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางกายภาพที่เข้มข้นซึ่งจะทำให้พลังงานหมดไปในปริมาณที่พอเหมาะ ยกตัวอย่างเช่นเมื่อคุณออกกำลังกายซึ่งบางครั้งก็มีการใช้ไกลโคเจนเป็นจำนวนมาก

2. สงวนโปรตีนสำรอง

เมื่อคุณไม่มีกลูโคสสำรองเหลืออยู่อีกต่อไปร่างกายของคุณจะเริ่มสลายโปรตีนเพื่อใช้เป็นพลังงาน ในความเป็นจริงโปรตีนมีหน้าที่สำคัญหลายอย่างรวมถึงการสร้างกล้ามเนื้อมวลกล้ามเนื้อและเร่งการหายของแผล

เมื่อประสบความสำเร็จแหล่งพลังงานจากการสลายโปรตีนเหล่านี้จะถูกส่งไปยังเนื้อเยื่อและเซลล์ต่างๆของร่างกาย อย่างไรก็ตามหากร่างกายของคุณใช้โปรตีนเป็นพลังงานทดแทนคุณจะพบว่ามันยากที่จะโฟกัสและมีสมาธิและคุณก็จะป่วยได้ง่ายเช่นกัน การขาดโปรตีนอาจนำไปสู่การสูญเสียมวลกล้ามเนื้ออย่างรุนแรง

นี่คือที่ซึ่งบทบาทของการบริโภคสารให้ความหวานมีส่วนช่วยร่างกายในการอนุรักษ์โปรตีน

บริโภคน้ำตาลอย่างปลอดภัยในหนึ่งวัน

ร่างกายต้องการการบริโภคน้ำตาลเพื่อให้สุขภาพแข็งแรง เพียงแค่ปริมาณที่ต้อง จำกัด ในแต่ละวัน ในแง่หนึ่งการบริโภคสารให้ความหวานเพิ่มเติมไม่ควรมากเกินไปและไม่ควรขาด อย่าลืมว่าคุณได้รับแหล่งของน้ำตาลจากอาหารคาร์โบไฮเดรตเช่นผลไม้และอาหารหลัก

การรับประทานน้ำตาลส่วนใหญ่แน่นอนว่าจะไปรบกวนการทำงานของอวัยวะในร่างกาย ในความเป็นจริงมันสามารถนำไปสู่การเกิดภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพที่ร้ายแรงต่างๆ เริ่มตั้งแต่ความเสียหายต่อการทำงานของตับโรคหัวใจความผิดปกติของการเผาผลาญความต้านทานต่ออินซูลินไปจนถึงโรคอ้วน

Permenkes Number 30 of 2013 ได้ระบุข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลเกลือและไขมันในกระบวนการแปรรูปอาหาร ตามกฎระเบียบนี้ที่ออกโดยกระทรวงสาธารณสุขชาวอินโดนีเซียขอแนะนำให้คุณ จำกัด การบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปไม่เกิน 50 กรัม

ปริมาณนี้เทียบเท่ากับน้ำตาลประมาณ 5-9 ช้อนชาต่อวัน ทั้งที่ได้จากอาหารและเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามเงินจำนวนนี้อาจแตกต่างออกไปสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่าง

การรับประทานน้ำตาลน้อยเกินไปอาจส่งผลให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นภาวะที่ระดับน้ำตาลในตัวคุณต่ำกว่าปกติหรือต่ำมาก ภาวะนี้เกิดขึ้นเมื่อฮอร์โมนอินซูลินที่ผลิตโดยตับอ่อนมีมากเกินไปหรือปริมาณคาร์โบไฮเดรตลดลงจนระดับกลูโคสในเลือดต่ำมาก

คน ๆ หนึ่งมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหากระดับน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า 70 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร (mg / dL) หรือ 3.9 มิลลิกรัมต่อลิตร (mmol / L) ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำนี้ส่วนใหญ่เกิดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน)

สาเหตุเป็นเพราะผู้ป่วยโรคเบาหวานมักรับประทานยาที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหรือใช้อินซูลินเทียม ยาอินซูลินและยาเบาหวานมีประโยชน์ในการลดระดับน้ำตาลในเลือดสูง

เพียงแค่นั้นการใช้อินซูลินมากเกินไปและยาเหล่านี้สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงอย่างมากจนต่ำกว่าปกติ แม้ว่ามักจะโจมตีผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำนี้ก็ไม่ได้ระบุว่าผู้ที่ไม่ได้เป็นเบาหวานสามารถพบได้เช่นกัน

ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำในผู้ที่ไม่เป็นเบาหวานมี 2 ประเภท ได้แก่ ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและการอดอาหาร ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำที่เกิดปฏิกิริยามักจะปรากฏภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร ในทางตรงกันข้ามภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำจากการอดอาหารไม่เกี่ยวข้องกับอาหารโดยสิ้นเชิง

ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำประเภทนี้เกิดจากโรคต่างๆเช่นตับอักเสบความผิดปกติของต่อมหมวกไตหรือต่อมใต้สมองความผิดปกติของไตและเนื้องอกในตับอ่อน ไม่เพียงแค่นั้นการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปและการใช้ยาบางชนิดอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายลดลง

หากภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเกิดขึ้นในผู้ที่ก่อนหน้านี้ไม่มีอาการและอาการแสดงของโรคเบาหวานอย่ารอช้าที่จะปรึกษาแพทย์ทันที เนื่องจากไม่ได้กำหนดเงื่อนไขนี้อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรง

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่กินน้ำตาลเลย?

ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้คาร์โบไฮเดรตในร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งจะถูกนำไปใช้เป็นพลังงาน นั่นคือเหตุผลที่เมื่อคุณไม่กินคาร์โบไฮเดรตเลยร่างกายจะไม่ได้รับน้ำตาลกลูโคสซึ่งจะนำไปสู่การผลิตพลังงานที่ไม่เพียงพอ

ในความเป็นจริงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตนี้มีผลอย่างมากต่อการทำงานปกติของร่างกายโดยเฉพาะการทำงานของสมอง เหตุผลก็คือการทำงานของสมองซึ่งเป็นแหล่งที่มาของระบบประสาทส่วนกลางของร่างกายต้องอาศัยความพร้อมของกลูโคสในเลือดเป็นอย่างมาก กล่าวโดยสั้นกลูโคสเป็น "เชื้อเพลิง" ชนิดเดียวที่สามารถสนับสนุนสมองให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม

สมองของมนุษย์ไม่มีที่เก็บกลูโคสของตัวเองดังนั้นการจัดหากลูโคสทั้งหมดจึงขึ้นอยู่กับการส่งมอบจากกระแสเลือดในร่างกายของคุณ เซลล์ในสมองเป็นส่วนหนึ่งที่ต้องการแหล่งพลังงานมากกว่าเซลล์อื่น ๆ ในร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ความจำเป็นในการใช้กลูโคสในสมองจึงมีมากขึ้น

เมื่อไม่สามารถตอบสนองความต้องการคาร์โบไฮเดรตในร่างกายได้อย่างเหมาะสมก็จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำกว่าช่วงปกติ สิ่งนี้สามารถทำให้สมองสูญเสียแหล่งพลังงานซึ่งแน่นอนว่ายังส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะอื่น ๆ ในร่างกาย

แต่จำไว้ว่าการตอบสนองความต้องการคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ไม่เพียง แต่มาจากน้ำตาลสารให้ความหวานที่คุณเติมลงในอาหารหรือเครื่องดื่มเท่านั้น แหล่งที่มาหลักของคาร์โบไฮเดรตมาจากอาหารหลักและคุณสามารถเพิ่มได้จากการบริโภคผักและผลไม้

การไม่กินน้ำตาลจะทำให้ประสาทส่วนกลางระคายเคือง

ยิ่งไปกว่านั้นการตัดสินใจไม่กินน้ำตาลเลยจะทำให้เกิดปัญหาต่างๆกับระบบประสาทส่วนกลางของคุณโดยอัตโนมัติ โดยปกติแล้วคุณมักจะรู้สึกอ่อนเพลียเหนื่อยง่ายวิงเวียนหรือหน้าซีด

นอกจากนี้คุณยังอาจพบสัญญาณของความเครียดเช่นรู้สึกกระสับกระส่ายกระวนกระวายไม่สบายใจและหงุดหงิด การปฏิเสธที่จะกินสารให้ความหวานอาจรบกวนการนอนหลับตลอดคืนของคุณได้เช่นกัน

ฝันร้ายการร้องไห้ระหว่างการนอนหลับการนอนไม่หลับและความผิดปกติของการนอนหลับอื่น ๆ อาจเป็นเงื่อนไข "การสมัครรับข้อมูล" ของคุณที่เกิดขึ้นทุกคืน บางคนมักบ่นว่าเหงื่อออกง่ายแขนขาไม่ประสานกันลำบากหรือมีอาการชาในปาก

เป็นผลให้กิจกรรมประจำวันมักจะหยุดชะงักและขัดขวาง แม้ว่าจะอยู่ในสภาวะที่รุนแรงมากขึ้นก็อาจทำให้ตาพร่าตัวสั่นมีสมาธิยากหมดสติชักและโคม่า นั่นคือเหตุผลที่ไม่สามารถปล่อยให้เงื่อนไขนี้คงอยู่นานเกินไปและต้องได้รับการรักษาทันทีก่อนที่จะเป็นอันตรายถึงชีวิต

เคล็ดลับการบริโภคน้ำตาลอย่างปลอดภัย

หลังจากพิจารณาข้อดีข้อเสียของการกินน้ำตาลแล้วการบริโภคสารให้ความหวานนี้ก็เป็นเรื่องปกติ ด้วยบันทึกย่อคุณสามารถ จำกัด ปริมาณการบริโภคของคุณเพื่อให้ยังอยู่ในขีด จำกัด ปกติ สิ่งที่ควรพิจารณาก่อนรับประทานน้ำตาลมีดังนี้

1. กินแหล่งของน้ำตาลที่ย่อยง่าย

จำไว้ว่าน้ำตาลไม่ได้มาจากน้ำตาลทรายเท่านั้น แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นข้าวกล้องข้าวโอ๊ตถั่วและหัวยังมีคาร์โบไฮเดรตที่สามารถย่อยเป็นน้ำตาลได้

ในความเป็นจริงแหล่งคาร์โบไฮเดรตนี้มีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลทรายเนื่องจากมีเส้นใยช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้ช้า ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าได้นานกว่าการบริโภคอาหารหวาน ๆ ที่มีน้ำตาลสูง

2. กินอาหารให้ครบหมู่

จะเป็นการดีกว่าถ้ากินอาหารในรูปแบบเดิมทั้งหมดหรือแบบดั้งเดิมแทนที่จะเติมน้ำตาลลงในอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณ ในอาหารโดยเฉพาะผลไม้มักมีน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ

วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับกลูโคสเข้าสู่ร่างกายโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลมากเกินไปในการให้บริการทุกวัน

3. ใช้สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ

นอกจากนี้คุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานเนื่องจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป แต่แน่นอนว่ามีไม่กี่คนที่ไม่สามารถเปลี่ยนจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำเพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหารและเครื่องดื่มของคุณ

อย่างน้อยวิธีนี้ก็ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสหวานได้อย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปซึ่งแน่นอนว่าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

4. ตรวจสอบฉลากองค์ประกอบทางโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มทุกครั้ง

อย่าหลงกลชื่อ "น้ำตาล" ซึ่งโดยทั่วไปจะเขียนไว้อย่างชัดเจนบนฉลากองค์ประกอบทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ยกตัวอย่างเช่นซูโครสคาราเมลน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเดกซ์ทรินเดกซ์โตสมอลโตสฟรุกโตสกาแลคโตสข้าวฟ่างและอื่น ๆ

แท้จริงแล้วไม่มีคำว่า "น้ำตาล" ในบางชื่อ อย่างไรก็ตามชื่อเหล่านี้เป็นชื่ออื่นหรือนามแฝงสำหรับสารให้ความหวานที่มักนำเสนอเพื่อเสริมผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม

เพียงแค่ใส่ใจกับส่วนผสมที่อยู่ตอนต้นของรายการแต่งเพลง เพราะโดยปกติแล้วยิ่งส่วนผสมในผลิตภัณฑ์สูงเท่าไหร่ก็จะอยู่ในรายการส่วนประกอบของส่วนผสมก่อนหน้านี้เท่านั้น

นอกจากนี้ตรวจสอบว่ามีคำว่า "น้ำตาล" หรือนามแฝงอื่น ๆ อยู่ในรายการหรือไม่ พยายามอย่าหลงเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากสารให้ความหวานแม้ว่าจะมีสารให้ความหวานสูงเพียงพอก็ตาม