น้ำตาลทำให้กรดในกระเพาะอาหารสูงขึ้นตำนานหรือความจริง?

มีอาหารหลายอย่างที่คุณควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคกรดไหลย้อนหรือที่เรียกว่าโรคกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารซึ่งทำให้รู้สึกแสบร้อนที่หน้าอกเนื่องจากกรดในกระเพาะอาหารขึ้นคอ สาเหตุส่วนใหญ่ของกรดไหลย้อนคือน้ำอัดลมและผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้มและมะเขือเทศ แล้วข่าวลือที่บอกว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงทำให้กรดในกระเพาะอาหารสูงขึ้นจริงหรือ?

GERD ได้อย่างรวดเร็ว

กรดไหลย้อนคือการไหลย้อนกลับของกรดในกระเพาะอาหารหรือการเพิ่มขึ้นของกรดในกระเพาะอาหารในหลอดอาหารอันเป็นผลมาจากการที่กล้ามเนื้อหูรูดอ่อนแอลง (กล้ามเนื้อที่แยกหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร) ในกรณีส่วนใหญ่นี่เป็นเรื่องปกติและบางครั้งอาจเกิดขึ้นกับใครก็ได้

โรคกรดไหลย้อนเป็นโรคทางเดินอาหารเรื้อรังที่มีอาการกรดไหลย้อนบ่อยและต่อเนื่อง (อย่างน้อยมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์) กล่าวอีกนัยหนึ่ง GERD เป็นภาวะกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารที่รุนแรงกว่า

สาเหตุหนึ่งของกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารคืออาหารและเครื่องดื่มที่คุณบริโภค

รายชื่ออาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคกรดไหลย้อน

หากคุณมีโรคกรดไหลย้อนคุณควรหลีกเลี่ยงหรือลดอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้:

• คาเฟอีน (กาแฟชาช็อคโกแลต)
• เครื่องดื่มอัดลมหรือโซดา
• ช็อกโกแลตแท่งทั้งช็อกโกแลตนมหรือดาร์กช็อกโกแลต
• ใบสะระแหน่กระเทียมและหัวหอม
• ตระกูลซิตรัส (ส้มหวานมะนาวมะนาวเกรปฟรุต) มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นกรด
• อาหารรสเผ็ดและไขมัน
• ทอด
• แอลกอฮอล์
• นมที่มีไขมันสูง
• เนื้อสัตว์มีไขมันสูง
• แอลกอฮอล์

น้ำตาลทำให้กรดในกระเพาะอาหารสูงขึ้นจริงหรือ?

ไม่. น้ำตาลในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดจะไม่ทำให้กรดในกระเพาะอาหารสูงขึ้น ถึงกระนั้นอาหารบางชนิดที่กระตุ้นให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารอาจมีน้ำตาลดังนั้นจึงมักเข้าใจผิดว่าน้ำตาลทำให้กรดในกระเพาะอาหารสูง

อาหารกรดไหลย้อนจำนวนหนึ่งที่ระบุไว้ข้างต้นมีสารประกอบที่สามารถคลายกล้ามเนื้อวงแหวนหลอดอาหารที่เรียกว่ากล้ามเนื้อหูรูดทำให้กรดในกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่นคาเฟอีนในชากาแฟหรือสารประกอบเมทิลแซนไทน์และธีโอโบรมินในช็อกโกแลต ในขณะเดียวกันโซดาและผลไม้รสเปรี้ยวที่มีฤทธิ์เป็นกรดสามารถกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น

ในระยะสั้นสมมติฐานที่ว่าน้ำตาลทำให้กรดในกระเพาะอาหารสูงขึ้นนั้นผิด ความจริงก็คืออาหารกระตุ้น (ซึ่งอาจมีน้ำตาล) ที่ทำให้กรดในกระเพาะอาหารสูงขึ้น ดังนั้นคุณต้อง จำกัด หรือหลีกเลี่ยงอาหารเช่นช็อกโกแลตลูกอมอาหารที่มีไขมันและอื่น ๆ

x