กฎการบริโภคอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ (hypothyroidism) ที่ต้องปฏิบัติตาม

อาหารอาจส่งผลต่อสภาวะที่คุณต้องทนทุกข์ทรมานรวมถึงเมื่อคุณมีภาวะพร่องไทรอยด์ อาการของโรคไทรอยด์นี้สามารถลดลงได้โดยการรับประทานอาหารที่เหมาะสม แล้วอาหารแบบไหนที่เหมาะกับโรคไทรอยด์โดยเฉพาะภาวะพร่องไทรอยด์?

Hypothyroidism ซึ่งเป็นโรคต่อมไทรอยด์ที่เป็นอันตราย

ในความเป็นจริงโรคไทรอยด์เป็นภาวะที่ต่อมไทรอยด์ขาดหรือผลิตฮอร์โมนไทรอยด์มากเกินไป หากการขาดนี้เรียกว่าภาวะพร่องไทรอยด์ในขณะที่มากเกินไปเรียกว่าภาวะไทรอยด์ทำงานเกิน

ไทรอยด์ฮอร์โมนเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมอัตราการเผาผลาญในร่างกายของคนเรา ยิ่งระบบเผาผลาญเร็วเท่าไหร่แคลอรี่ก็จะถูกเผาผลาญมากขึ้นในขณะที่คุณพักผ่อน

ดังนั้นผู้ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์จะมีความสามารถในการเผาผลาญช้าดังนั้นแคลอรี่จึงไม่ถูกเผาผลาญในช่วงพักผ่อนหรือทำกิจกรรมต่างๆ

ผู้ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์จะควบคุมน้ำหนักได้ยากและระดับไขมันมักจะเพิ่มขึ้น หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาจะเป็นอันตรายและนำไปสู่โรคเรื้อรังอื่น ๆ ได้

ความพยายามอย่างหนึ่งในการป้องกันไม่ให้โรคต่อมไทรอยด์แย่ลงคือการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ด้วยวิธีนี้ผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำจะพบว่าสามารถควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

สารอาหารอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์?

โดยพื้นฐานแล้วอาหารของผู้ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์จะถูกกำหนดโดยสภาพที่กำลังประสบอยู่ โดยปกติจะมีสองเงื่อนไขประการแรกคือการเตรียมการรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักตัวหรืออย่างที่สองมุ่งเน้นไปที่การรักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์เพื่อให้สามารถสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ได้ตามต้องการ

การศึกษาในวารสาร Nutrition & Metabolism ในปี 2014 รายงานว่าคนที่มีภาวะพร่องไทรอยด์ควรกินโปรตีนมากขึ้น การบริโภคโปรตีนสูงสามารถเร่งการเผาผลาญในร่างกายได้จริง นอกเหนือจากการควบคุมปริมาณโปรตีนที่รับประทานแล้วให้ใส่ใจกับสารอาหารอื่น ๆ เช่น:

1. ไอโอดีน

ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในร่างกายสำหรับการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ หากบุคคลนั้นขาดไอโอดีนความเสี่ยงในการเกิดภาวะพร่องไทรอยด์จะสูงขึ้น

หากภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำเป็นผลมาจากการขาดสารไอโอดีนให้เพิ่มเกลือแกงเสริมไอโอดีนในอาหารของคุณหรือรับประทานอาหารที่มีไอโอดีนสูงเช่นปลานมและไข่

2. ซีลีเนียม

ซีลีเนียมซึ่งจะช่วยให้ร่างกายกระตุ้นฮอร์โมนไทรอยด์เพื่อให้สามารถนำไปใช้ในร่างกายได้อย่างเหมาะสม แร่ธาตุซีลีเนียมยังมีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งหมายความว่าสามารถปกป้องต่อมไทรอยด์จากอนุมูลอิสระได้

เพิ่มซีลีเนียมพิเศษในอาหารของคุณ ซีลีเนียมสามารถหาได้จากถั่วปลาทูน่าและปลาซาร์ดีน ควรรับประทานอาหารเสริมซีลีเนียมตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้นคุณไม่ควรใช้อย่างอิสระ

3. สังกะสี

ร่วมกับซีลีเนียมสังกะสีซึ่งช่วยให้ร่างกายกระตุ้นฮอร์โมนไทรอยด์ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าสังกะสีสามารถช่วยควบคุม TSH ได้ TSH เป็นฮอร์โมนที่บอกให้ต่อมไทรอยด์หลั่งฮอร์โมนไทรอยด์

สังกะสีพบได้ในหอยเนื้อวัวเนื้อไก่และตับ

ถ้าอย่างนั้นอาหารอะไรที่ต้อง จำกัด ถ้าคุณมีภาวะพร่องไทรอยด์?

ผู้ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์ควรลดการบริโภคอาหารที่มี goitrogens สูง

Goitrogens เป็นสารประกอบที่สามารถรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ สำหรับผู้ที่ไม่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำการรับประทานสาร goitrogen ไม่ใช่ปัญหา อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์อาจเป็นปัญหาใหญ่ จำกัด หรือหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้เพื่อรักษาภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ:

• อาหารที่มีถั่วเหลืองเช่นเต้าหู้เทมเป้สารสกัดจากถั่วเหลืองแท้
• ผักบางชนิดเช่นกะหล่ำปลีบรอกโคลีกะหล่ำดอก
• ผลไม้และแป้งเช่นมันเทศมันสำปะหลังสตรอเบอร์รี่พีช

ก่อนรับประทานอาหารควรแปรรูปจนสุกด้วย การปรุงอาหารจะช่วยปิดการใช้งานสาร goitrogenic ในอาหาร

ส่วนที่เหลือมีอาหารไม่มากเกินไปที่คุณต้องหลีกเลี่ยงหากคุณมีภาวะพร่องไทรอยด์ สิ่งสำคัญคือต้อง จำกัด อาหารที่มีสาร goitrogens สูงและหากต้องการรับประทานก็ต้องปรุงให้สุกก่อน

นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงเนื่องจากผู้ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์มีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักได้มากเนื่องจากการเผาผลาญที่ช้าลง