ไขมันในร่างกายมาจากไหนและอย่างไร? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

คุณอาจได้ยินข้อความเหล่านี้บ่อยครั้งและจบลงด้วยการ จำกัด แหล่งอาหารของไขมัน คุณรู้หรือไม่ว่าไขมันไม่ได้เลวร้ายอย่างที่คุณคิด? ไขมันไม่ดีทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณที่รับประทาน อย่างไรก็ตามอาหารที่มีไขมันเท่านั้นที่ทำให้คุณอ้วนได้จริงหรือ? แล้วอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนล่ะ? การรับประทานอาหารเหล่านี้มาก ๆ ทำให้คุณปลอดจากโรคอ้วนและไขมันสะสมหรือไม่?

ไขมันในร่างกายเกิดขึ้นได้อย่างไร?

ใช่จริงๆแล้วการไม่อ้วนเพียงอย่างเดียวเป็นสาเหตุเดียวที่ทำให้คุณมีไขมันสะสมในร่างกายจำนวนมาก ไขมันไม่เลว แต่ไขมันก็เหมือนกับสารอาหารระดับมหภาคอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน จริงๆแล้วต้องการไขมันโดยเฉลี่ย 20 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมดที่รับประทานในหนึ่งวัน ในความเป็นจริงยังมีความต้องการไขมันมากกว่าโปรตีนซึ่งมีเพียง 10 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมด แล้วอะไรที่ทำให้อ้วนเป็น "ผู้ต้องสงสัย" ของโรคอ้วน?

ไขมันในร่างกายเป็นไขมันในรูปของไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นผลมาจากการเผาผลาญไขมันจากแหล่งอาหารไขมันต่างๆไม่เพียง แต่แหล่งอาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตก็สามารถสร้างไตรกลีเซอไรด์ได้เช่นกัน อาหารที่มีไขมันจะถูกร่างกายเผาผลาญเป็นกรดไขมันอย่างชัดเจน เมื่อกรดไขมันสะสมมากเกินไปร่างกายจะเก็บสะสมไว้เป็นไตรกลีเซอไรด์หรือไขมันในร่างกาย แล้วคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนล่ะ? อาหารทุกชนิดที่คุณกินมากเกินไปอาจทำให้ไขมันสะสมในร่างกายเพิ่มขึ้นดังนั้นอย่าเพิ่งหลีกเลี่ยงและ จำกัด อาหารที่มีไขมัน

อ่านอีกครั้ง: เด็กออทิสติกมีไขมันดีในระดับต่ำ

คาร์โบไฮเดรตจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกาย

แหล่งอาหารของคาร์โบไฮเดรตเช่นข้าวขนมปังหรือก๋วยเตี๋ยวจะถูกเผาผลาญและย่อยสลายโดยร่างกายเป็นกลูโคสหรือน้ำตาลในเลือด จากนั้นมีฮอร์โมนอินซูลินที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้มากเกินไป หากเซลล์ของร่างกายได้รับน้ำตาลจากกระแสเลือดเพื่อให้เป็นพลังงานฮอร์โมนอินซูลินจะเปลี่ยนน้ำตาลที่เหลืออยู่ในเลือดให้เป็นไกลโคเจนหรือน้ำตาลในกล้ามเนื้อและกรดไขมัน กรดไขมันเหล่านี้จะรวมตัวกับกรดไขมันที่ผลิตจากการเผาผลาญไขมันก่อนหน้านี้ ดังนั้นการรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปจะทำให้ไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้นหรือที่เรียกว่าไขมันในร่างกาย

ยังอ่าน: 7 อาหารไขมันสูงที่ดีต่อสุขภาพ

โปรตีนจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกาย

ในร่างกายโปรตีนมีหน้าที่หลักในการสร้างเนื้อเยื่อและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ โปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกย่อยและแตกตัวเป็นกรดอะมิโน เป็นกรดอะมิโนเหล่านี้ที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ แต่เมื่อคุณกินโปรตีนมากเกินไปและไม่มีสิ่งใดให้ประโยชน์เช่นการสร้างกล้ามเนื้อระหว่างการออกกำลังกายและการออกกำลังกายโปรตีนก็จะถูกเก็บไว้เช่นกัน

โปรตีนส่วนเกินสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลหรือกลูโคสในเลือดและจะรวมตัวกับกลูโคสซึ่งเป็นผลมาจากการสลายคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นกลูโคสในเลือดจะสูงขึ้นดังนั้นฮอร์โมนอินซูลินจะเปลี่ยนกลูโคสเป็นกรดไขมัน และอีกครั้งกรดไขมันที่มากขึ้นไม่เพียง แต่กรดไขมันที่มาจากการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนด้วย

อ่านอีกครั้ง: ไขมันพืชไม่ได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าไขมันสัตว์เสมอไป

การรวบรวมกรดไขมันเป็นไตรกลีเซอไรด์หรือที่เรียกว่าไขมันในร่างกาย

กรดไขมันที่สะสมจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายหรือเรียกอีกอย่างว่าไตรกลีเซอไรด์ ดังนั้นไม่ควรให้ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงเกินไปเพราะจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ร่างกายเก็บกรดไขมันส่วนเกินทั้งหมดไว้ในเซลล์ไขมันที่เรียกว่าเซลล์ไขมัน เซลล์เหล่านี้รวมตัวกันเพื่อสร้างเครือข่ายซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเนื้อเยื่อไขมัน

เนื้อเยื่อไขมันกระจายอยู่ตามส่วนต่างๆของร่างกายเช่นใต้ผิวหนังและระหว่างอวัยวะ ตำแหน่งของเนื้อเยื่อไขมันยังขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการซึ่งหนึ่งในนั้นคือเพศ ผู้ชายมักจะมีเนื้อเยื่อไขมันที่หน้าท้องและเอว ในขณะที่ผู้หญิงมีเนื้อเยื่อไขมันบริเวณสะโพกและเอวมากกว่า

เซลล์ไขมันที่สะสมมากเกินไปบริเวณอวัยวะต่างๆของร่างกายเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมากเพราะสามารถขัดขวางการไหลเวียนของโลหิตซึ่งจะทำให้เกิดโรคเสื่อมต่างๆ ไตรกลีเซอไรด์สูงเช่นมากกว่า 100 มก. / ดล. เป็นอันตรายมากและอาจทำให้ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันได้ วิธีลดระดับไตรกลีเซอไรด์หรือไขมันในร่างกายคือการมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกินอาหารที่ดีไม่กินมากเกินไปและออกกำลังกายเป็นประจำ

อ่านอีกครั้ง: ไขมันผอม: เมื่อคนผอมมีไขมันจำนวนมาก