ต้องการลดน้ำตาลหรือไม่? ลองนำเคล็ดลับง่ายๆนี้ไปใช้

อาหารรสหวานและเครื่องดื่มล่อใจ "ศรัทธา" เสมอ หลายคนรวมถึงคุณอาจจะมีที่ว่างในกระเพาะอาหารสำหรับช็อกโกแลตเค้กขนมหรือไอศกรีมแม้ว่าคุณจะเคยกินมาเยอะแล้วก็ตาม ท้ายที่สุดใครสามารถต้านทานความเย้ายวนของช็อกโกแลตละลายบนเค้กที่คุณชื่นชอบ? รสชาติเป็นเรื่องยาก

อย่าแปลกใจถ้าหลายคนพบว่ามันยากที่จะหลีกเลี่ยงหรือแม้แต่ลดน้ำตาลลงทั้งๆที่พวกเขารู้ดีว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ

ต้องลดน้ำตาลจริงหรือ?

องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่าการ จำกัด การบริโภคน้ำตาลสำหรับผู้ใหญ่คือไม่เกิน 50 กรัมหรือเทียบเท่ากับน้ำตาล 12 ช้อนชาต่อคนต่อวัน

คำแนะนำเหล่านี้ไม่รวมถึงน้ำตาลที่พบได้ตามธรรมชาติในนมผลไม้หรือผัก การบริโภคน้ำตาลส่วนเกินอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณเช่นเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน

ไม่ควรหลีกเลี่ยงน้ำตาล แต่ต้อง จำกัด เนื่องจากหากไม่มีน้ำตาลระบบประสาทส่วนกลางจึงไม่สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสม ด้วยเหตุนี้คุณจะพบว่าการมีสมาธิและความเหนื่อยล้าเป็นเรื่องยาก

อาหารหรืออาหารที่ปราศจากน้ำตาลที่ดีคือการ จำกัด "น้ำตาลที่เพิ่ม" ให้น้อยที่สุด แต่ยังคงได้รับน้ำตาลจากธรรมชาติเช่นที่พบในขนมปังผักผลไม้ผลิตภัณฑ์จากนมและถั่ว

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา(อย.) กล่าวว่าการบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายย่อยอาหารที่มีเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายได้ยาก

เคล็ดลับในการลดน้ำตาลในการบริโภคประจำวัน

หากคุณต้องการลดน้ำตาลหรือแม้แต่อยากลองใช้ชีวิตที่ปราศจากน้ำตาลด้านล่างนี้คือเคล็ดลับที่คุณสามารถนำไปใช้ได้

1. ใส่ใจกับฉลากอาหาร

องค์การอาหารและยากล่าวว่าการมีข้อมูลเกี่ยวกับน้ำตาลที่เติมบนฉลากอาหารสามารถช่วยสร้างความตระหนักให้กับผู้บริโภคเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลที่เติมในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด

เราขอแนะนำว่าหากคุณทราบขีด จำกัด การบริโภคน้ำตาลต่อวันแล้วคุณต้องใส่ใจกับปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์อาหารที่คุณซื้อโดยเฉพาะปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป

เมื่อคุณอ่านฉลากของผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้คุณต้องเป็นคนช่างสังเกตมากขึ้นเพราะมักจะมีการเขียนคำว่าน้ำตาลในรูปแบบอื่นเช่นน้ำตาลอ้อยน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายเดกซ์โทรสฟรุกโตสน้ำผึ้งซูโครสหรือคำใด ๆ ที่ ลงท้ายด้วย "-ose"

2. ซื้ออาหารหรือเครื่องดื่มโดยไม่ใส่สารให้ความหวาน

วิธีง่ายๆในการเริ่มต้นชีวิตที่ปราศจากน้ำตาลคือการซื้ออาหารหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีสารให้ความหวานเพิ่มเช่นนมถั่วเหลืองและข้าวโอ๊ต

3. รวมน้ำตาลกับโปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพและไฟเบอร์

การบริโภคน้ำตาลส่วนเกินสามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดในร่างกายซึ่งจะลดลงอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าระดับน้ำตาลในเลือดนี้ก็จะลดลงทันทีเช่นกันเพื่อที่จะทำให้คุณหิวทันที เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องรวมน้ำตาลกับโปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพและไฟเบอร์ในอาหารของคุณ การรวมกันนี้สามารถชะลอการปล่อยน้ำตาลในเลือดเข้าสู่ร่างกายของคุณและทำให้คุณอิ่มนานขึ้น

4. ปรุงรสเพิ่ม

สิ่งที่ทำให้คุณหลีกเลี่ยงน้ำตาลได้ยากคือความหวานที่เกิดขึ้น ดังนั้นวิธีหนึ่งในการลดน้ำตาลคือเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหรือเครื่องดื่มที่คุณบริโภค คุณสามารถใช้ผงโกโก้หรือวานิลลาเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศขิงอบเชย ฯลฯ

ศึกษาใน วารสารอาหารสมุนไพร กล่าวว่าเครื่องเทศช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตามธรรมชาติซึ่งจะช่วยควบคุมความอยากอาหารของคุณ

5. ไม่จำเป็นต้องทิ้งเค้กและไอศกรีมที่คุณชื่นชอบ

ใครบอกว่าการลดน้ำตาลหมายความว่าคุณไม่สามารถทานอาหารรสหวานและเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบได้? ไม่มีอะไรผิดถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณชื่นชอบเช่นโดนัทไอศกรีมบราวนี่ลูกกวาดช็อคโกแลตและอื่น ๆ เพียงแค่คุณต้อง จำกัด และอย่าบริโภคบ่อยเกินไปหรือมากเกินไป

หากคุณกลัวว่าจะต้านทานอาหารโปรดของคุณได้ยากขึ้นเรื่อย ๆ คุณสามารถกำหนดวันพิเศษของคุณซึ่งเป็นวันที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิดที่คุณไม่สามารถเพลิดเพลินได้ในวันอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นเพียงครั้งเดียวต่อวันหยุดสุดสัปดาห์

6. ลดน้ำตาลให้เป็นนิสัย

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยาก แต่คุณต้องทำเพื่อรักษาสุขภาพของคุณ ลดน้ำตาลช้าๆไม่ใช่กะทันหัน ตราบเท่าที่คุณทำอย่างสม่ำเสมอทีละเล็กทีละน้อยคุณจะเคยชินกับการใช้ชีวิตที่มีน้ำตาลต่ำ