8 วิธีง่ายๆในการป้องกันอาหารเป็นพิษ

อาหารที่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียอาจทำให้เกิดพิษซึ่งแน่นอนว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ปัจจัยหลายอย่างทำให้เกิดภาวะนี้เช่นการดูแลรักษาความสะอาดของห้องครัวและความปลอดภัยของอาหารไม่ดี ดังนั้นเพื่อที่คุณจะไม่ประสบปัญหานี้มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษ

วิธีป้องกันอาหารเป็นพิษ

อาหารเป็นพิษอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยทั่วไปแล้วอาการท้องร่วงและอาเจียน ปัญหานี้มักเกิดขึ้นในเด็กและผู้ใหญ่ที่ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเพียงเล็กน้อยอาจถึงแก่ชีวิตได้

อาหารเป็นพิษสามารถป้องกันได้ด้วยสิ่งง่ายๆ ตามรายงานของ CDC ต่อไปนี้เป็นวิธีป้องกันอาหารเป็นพิษ

1. ล้างมือ

การล้างมือเป็นนิสัยที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งและเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการป้องกันอาหารเป็นพิษ มือเป็นอวัยวะที่เสี่ยงต่อการสัมผัสกับเชื้อโรคมากที่สุดเพราะตลอดทั้งวันคุณจะทำกิจกรรมโดยใช้มือสัมผัสสิ่งของต่างๆ

ดังนั้นการล้างมือจึงมีความสำคัญมากทั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร ล้างมือด้วยสบู่ฆ่าเชื้อและน้ำไหลเป็นเวลา 20 วินาที ถูฝ่ามือและระหว่างนิ้วเพื่อให้แน่ใจว่าทุกบริเวณในมือของคุณสะอาดหมดจด

ล้างมือให้สะอาดโดยเฉพาะก่อนและหลังรับประทานอาหารหลังใช้ห้องน้ำหลังทำความสะอาดขยะจากสัตว์และหลังนำออกจากถังขยะ

2. ทำความสะอาดโต๊ะในครัว

ที่มา: The Homemakers Dish

หลังจากเตรียมส่วนผสมอาหารโดยเฉพาะเนื้อดิบและไข่แล้วให้พยายามทำความสะอาดโต๊ะในครัวเสมอ สิ่งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อกำจัดแบคทีเรียในส่วนประกอบอาหารที่ติดโต๊ะในครัว

หากคุณไม่ต้องการให้แบคทีเรียเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายให้ทำความสะอาดโต๊ะในครัวของคุณด้วยน้ำอุ่นและผ้าสะอาด วิธีนี้สามารถป้องกันไม่ให้คุณอาหารเป็นพิษได้

3. ใช้ภาชนะปรุงอาหารที่สะอาด

พยายามใช้อุปกรณ์ทำครัวที่สะอาดอยู่เสมอไม่ว่าจะเป็นมีดเขียงช้อนหรือตะหลิว ควรแยกแยะการใช้เขียงสำหรับเนื้อดิบจากผักหรืออาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ

นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันอาหารเป็นพิษเนื่องจากการปนเปื้อนระหว่างอาหาร หากคุณใช้เครื่องมือเดียวกันแบคทีเรียบนเขียงที่เพิ่งใช้ตัดอาหารดิบสามารถถ่ายเทไปยังอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งจะถูกตัดในภายหลัง

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ดูแลฟองน้ำล้างจานให้สะอาดโดยพิจารณาว่าฟองน้ำมีหน้าที่ในการเช็ดแบคทีเรียในการทำอาหารและอุปกรณ์การกินที่สกปรก ลองเปลี่ยนฟองน้ำสัปดาห์ละครั้งหรือแช่ในน้ำฆ่าเชื้อเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

4. แยกส่วนประกอบของอาหารดิบออกจากกัน

นอกจากการใช้เขียงที่แตกต่างกันแล้วคุณยังต้องแยกสถานที่จัดเก็บวัตถุดิบอาหารดิบออกจากอาหารพร้อมรับประทานอื่น ๆ เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษ

คำแนะนำบางประการในการจัดเก็บส่วนประกอบอาหารดิบเช่นเนื้อดิบและไข่

เก็บเนื้อดิบและไก่ไว้ในภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท
วางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษาและอย่าปรุงอาหารดิบที่หมดอายุ

5. ปรุงจนได้อุณหภูมิที่ถูกต้อง

เมื่อคุณปรุงอาหารให้แน่ใจว่าอาหารสุกอย่างทั่วถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังปรุงเนื้อไก่หรือไส้กรอก ดูสีของเนื้อสัตว์ที่คุณกำลังทำอาหาร หากเนื้อไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไปแสดงว่าอาหารสุกแล้ว

หากจำเป็นให้ปรุงอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม สิ่งนี้จำเป็นต้องได้รับการพิจารณาเพื่อให้แบคทีเรียในอาหารตาย

ตัวอย่างเช่นเนื้อวัวสดควรปรุงที่อุณหภูมิภายใน 65 องศาเซลเซียสส่วนไก่ควรปรุงที่อุณหภูมิภายใน 73 องศาเซลเซียส หากต้องการทราบคุณสามารถใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารแบบพิเศษ

6. รักษาอุณหภูมิตู้เย็น

ไม่เพียง แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมของอาหารไม่มีแบคทีเรีย แต่คุณยังสามารถป้องกันอาหารเป็นพิษได้โดยการรักษาอุณหภูมิตู้เย็นไว้ด้วย

หากตั้งอุณหภูมิตู้เย็นไม่ถูกต้องแบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนได้อย่างรวดเร็ว พยายามตั้งอุณหภูมิตู้เย็นให้ต่ำกว่า 5 ° C

ขอแนะนำว่าอย่าเติมตู้เย็นจนเต็มเกินไปเพื่อให้การไหลเวียนของอากาศในตู้เย็นยังคงดีและไม่ส่งผลต่ออุณหภูมิของตู้เย็น

7. ระมัดระวังในการจับจ่ายซื้อของชำ

วิธีต่อไปที่สำคัญไม่น้อยไปกว่ากันในการช่วยหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเป็นพิษคือการระมัดระวังในการเลือกซื้อสิ่งที่จะซื้อ

ตรวจสอบวันหมดอายุอีกครั้ง อาหารหมดอายุเป็นสาเหตุหนึ่งของอาหารเป็นพิษ นั่นคือเหตุผลที่ต้องตรวจสอบวันหมดอายุรวมถึงก่อนที่คุณจะเริ่มแปรรูปอาหาร

แม้ว่ารูปลักษณ์และกลิ่นจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและดูเป็นปกติหลีกเลี่ยงการรับประทานส่วนผสมที่ล้าสมัย

นอกจากนี้อาหารบางประเภทยังก่อให้เกิดพิษได้โดยเฉพาะกับผู้ที่มีความเสี่ยงเช่นสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อนมหรือชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ความจริงแล้ววิธีหลักในการป้องกันอาหารเป็นพิษคือการรักษาความสะอาด ไม่ว่าจะเป็นความสะอาดของร้านขายของชำห้องครัวและตัวคุณเอง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษได้