ประโยชน์ต่างๆของมันเทศเพื่อสุขภาพ & bull; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันเทศไม่ได้ จำกัด เพียงแค่ทำให้อิ่มท้องเท่านั้น มันมีมากกว่า 400% ของความต้องการประจำวันของคุณสำหรับวิตามินเอรวมทั้งไฟเบอร์และโพแทสเซียมในมันเทศขนาดกลางหนึ่งลูก มีน้ำตาลธรรมชาติมากกว่ามันฝรั่ง แต่มีแคลอรี่น้อยกว่า จากข้อมูลของ Livescience มันเทศขนาดกลาง 1 ลูก (130 กรัม) มีแคลอรี่ 100 แคลอรี่โดยไม่มีแคลอรี่จากไขมัน การศึกษาต่างๆแนะนำให้เพิ่มการบริโภคมันเทศเพื่อลดโรคต่างๆ ลองดูประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆของมันเทศดังต่อไปนี้

ปัญหาสุขภาพต่างๆที่มันเทศสามารถช่วยได้

1. โรคเบาหวาน

มันเทศมีระดับดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (ความเร็วที่อาหารกลายเป็นน้ำตาลในเลือด) และการวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าสามารถลดน้ำตาลในเลือดและภาวะดื้ออินซูลินในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไฟเบอร์ในมันเทศยังสร้างความแตกต่างอย่างมาก การวิจัยพบว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะมีระดับกลูโคสในเลือดลดลง สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 จะมีระดับน้ำตาลในเลือดไขมันและอินซูลินดีขึ้น

มันเทศขนาดกลางมีไฟเบอร์ 6 กรัม แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำให้ผู้หญิงรับประทานไฟเบอร์ 21-25 กรัมต่อวันและผู้ชาย 30-38 กรัมต่อวันซึ่งคนส่วนใหญ่ไม่ประสบความสำเร็จ

2. ความดันโลหิต

การรักษาปริมาณโซเดียมให้ต่ำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดความดันโลหิต แต่การเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมก็สำคัญเช่นกัน มันเทศขนาดกลางมีโพแทสเซียม 542 มก. จากการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติพบว่าน้อยกว่า 2% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาได้รับโพแทสเซียมในปริมาณ 4,700 มก. ต่อวัน นอกจากนี้การบริโภคโพแทสเซียมในปริมาณสูงยังช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตได้ 20% จากสาเหตุใด ๆ

3. มะเร็ง

ตามที่ลอร่าฟลอเรสนักโภชนาการในซานดิเอโกระบุว่ามันเทศสีส้มมีคุณสมบัติในการต่อต้านการก่อมะเร็ง NIH ยังรายงานว่าการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเบต้าแคโรทีนสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนและมะเร็งรังไข่ในสตรีวัยหมดประจำเดือน อย่างไรก็ตามมันเทศสีม่วงอาจมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็งมากกว่าเมื่อเทียบกับมันเทศสีส้ม "มันเทศสีม่วงแสดงให้เห็นว่ามีความสามารถในการต่อสู้กับมะเร็งได้ดีขึ้นและมีผลดีต่อการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง" ฟลอเรสกล่าว

งานวิจัยที่จัดทำโดยกรมโภชนาการของ Harvard School of Public Health ยังกล่าวอีกว่าอาหารที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนอาจมีส่วนสำคัญในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากในชายหนุ่ม เบต้าแคโรทีนยังแสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์แบบผกผันกับการพัฒนามะเร็งลำไส้ในประชากรญี่ปุ่น

4. ภูมิคุ้มกันและต้านการอักเสบ

"เนื่องจากวิตามินเม็ดสีมันเทศจึงมีประโยชน์ในการต้านการอักเสบสูง" ฟลอเรสกล่าว มันเทศหนึ่งลูกมีวิตามินซีประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันต่อวัน วิตามิน A และ E ยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและยังเสริมสร้างสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อสู้กับโรค แม้ว่ามันเทศสีส้มจะมีวิตามินเอมากกว่า แต่มันเทศสีม่วงจะเต็มไปด้วยแอนโธไซยานินที่ต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีหน้าที่สร้างสีแดงน้ำเงินและม่วงในผักและผลไม้ จากข้อมูลของสถาบัน Linus Pauling สารต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับเม็ดสีมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมและยังช่วยลดความผิดปกติของการอักเสบ

5. สุขภาพของหัวใจ

มันเทศเป็นแหล่งวิตามินบี 6 ชั้นยอดซึ่งสามารถทำลายล้างได้ โฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดแดงอ้างอิงจาก Harvard University School of Public Health ปริมาณโพแทสเซียมในมันเทศมีประโยชน์ต่อหัวใจของคุณเช่นกันเนื่องจากสามารถลดความดันโลหิตได้โดยการรักษาสมดุลของของเหลวตามคำอธิบายของ American Heart Association โพแทสเซียมยังเป็นอิเล็กโทรไลต์สำคัญที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจของคุณ

6. สายตา

จากข้อมูลของ Jill Koury, MD., จักษุแพทย์ระบุว่าการขาดวิตามินเอทำให้ส่วนนอกของเซลล์รับแสงของดวงตาเสื่อมลงซึ่งจะทำให้การมองเห็นปกติลดลง การทานเบต้าแคโรทีนเพื่อชดเชยการขาดวิตามินเอสามารถปรับปรุงการมองเห็นได้ นอกจากนี้วิตามินซีและอีที่ต้านอนุมูลอิสระในมันเทศยังแสดงให้เห็นว่าช่วยส่งเสริมสุขภาพตาและป้องกันความเสื่อม