กินข้าวกล้องทุกวันได้ไหม? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

ข้าวกล้องมักเป็นทางเลือกของหลาย ๆ คนที่กำลังควบคุมอาหารหรือเปลี่ยนมาใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น โดยทั่วไปแล้วข้าวกล้องถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาว อย่างไรก็ตามการกินข้าวกล้องทุกวันแนะนำจริงหรือ?

เนื้อหาของข้าวกล้อง

ข้าวกล้องเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารและเส้นใยมากกว่าข้าวขาว

ข้าวกล้องเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่มีแคลอรี่ต่ำมีไฟเบอร์สูงปราศจากกลูเตนและไม่มีไขมันทรานส์ รายงานจากเพจ Panganku ข้าวกล้องมีสารอาหารอื่น ๆ เช่น:

น้ำ: 64 กรัม
พลังงาน: 149 แคล
โปรตีน: 2.8 กรัม
ไขมัน: 0.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 32.5 กรัม
ไฟเบอร์: 0.3 กรัม
แคลเซียม: 6 มก
ฟอสฟอรัส: 63 มก
เหล็ก: 0.8 มก
โซเดียม: 5 มก
โพแทสเซียม: 91.4 มก
สังกะสี: 0.9 มก
ทองแดง: 0.20 ไมโครกรัม
วิตามินบี 3: 1.6 มก
วิตามินบี 1: 0.06 มก

นอกจากสารอาหารเหล่านี้แล้วข้าวกล้องยังมีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์เช่นแอนโทไซยานิน (แอนโทไซยานิน) อะพิเจนินไมริซิตินและเควอซิติน แอนโธไซยานินเป็นกลุ่มของสารประกอบฟีนอลิกที่ให้สีแดงและม่วงเช่นกะหล่ำปลีหัวหอมและอื่น ๆ

แอนโธไซยานินอยู่ในกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่สามารถปกป้องร่างกายจากความเครียดจากการออกซิเดชั่นเนื่องจากอนุมูลอิสระ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาความเครียดจากออกซิเดชั่นสามารถทำลายเซลล์และทำให้เกิดการอักเสบได้

เชื่อกันว่าแอนโธไซยานินช่วยเพิ่มการมองเห็นของดวงตาและยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก แน่นอนว่าคุณจะได้รับประโยชน์นี้หากคุณกินข้าวกล้องทุกวัน

การศึกษาจากประเทศญี่ปุ่นที่ตีพิมพ์ใน Asian-Australasian Journal of Animal Sciences พบว่าปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของข้าวกล้องฟลาโวนอยด์สูงกว่าข้าวกล้องดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพมากกว่าในการต่อสู้กับผลกระทบของอนุมูลอิสระในร่างกาย

ดังนั้นข้าวกล้องจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเช่น

ลดคอเลสเตอรอล
ส่งเสริมความรู้สึกอิ่มนาน
ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวานประเภท 2

เห็นประโยชน์และโภชนาการของข้าวกล้องจึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตทางเลือกนอกเหนือจากข้าวขาว

กินข้าวกล้องทุกวันจะดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

ถ้าสารอาหารส่วนใหญ่ในข้าวกล้องดีต่อร่างกายมาก ๆ แล้วกินทุกวันได้ไหม? แน่นอนคำตอบคือโอเค ไม่มีปัญหาหากคุณจะทำข้าวกล้องแทนข้าวขาวทุกวัน

การรับประทานข้าวกล้องเป็นทางเลือกที่ดีในการจัดหาวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลายให้กับร่างกายทุกวัน คุณสามารถเสริมอาหารข้าวกล้องด้วยแหล่งสารอาหารอื่น ๆ เช่นโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุจากผักใบเขียวไข่เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกและถั่ว

นอกจากนั้นคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเช่นขมิ้นพริกหรือยี่หร่าเพื่อเพิ่มรสชาติของข้าวกล้องธรรมดาโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่

แต่จำไว้ว่า: เนื่องจากข้าวกล้องมีไฟเบอร์จำนวนมากอย่าลืมปรับสมดุลด้วยการดื่มน้ำมาก ๆ ดื่มน้ำ 8 แก้วต่อวันเพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารราบรื่นดังนั้นคุณจะไม่ท้องผูกจนท้องอืด

คุณยังต้องขยันออกกำลังกายเพื่อให้ระบบย่อยอาหารและร่างกายแข็งแรง เนื่องจากเส้นใยส่วนเกินทำให้ลำไส้มีแก๊สมากขึ้นทำให้รู้สึกไม่สบายตัว

หรือคุณสามารถผสมข้าวกล้องและข้าวขาวทุกวันเพื่อเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพในแต่ละวัน