สารบัญ:
นม Kefir ทำจากส่วนผสมของนมวัวหมักหรือนมแพะและเมล็ด kefir เครื่องดื่มครีมข้นรสเปรี้ยวคล้ายกับโยเกิร์ตมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกายและความงามของผิวพรรณ หากคุณสนใจที่จะลองคุณสามารถหา kefir ได้ง่ายๆตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามทำไมไม่ลองทำของคุณเองดูล่ะ? ดูวิธีทำ kefir ด้วยตัวเองที่บ้านได้ที่นี่
วิธีทำ kefir ที่บ้าน
ก่อนเริ่มทำคีเฟอร์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่ที่คุณจะทำและอุปกรณ์ที่คุณจะใช้นั้นสะอาด ทำเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียอื่น ๆ ที่สามารถรบกวนกระบวนการหมักนม
หลังจากแน่ใจว่าห้องครัวและเครื่องใช้ทั้งหมดสะอาดและปลอดเชื้อแล้วให้ทำตามขั้นตอนวิธีการทำคีเฟอร์ด้านล่าง
เครื่องมือและวัสดุที่ต้องการ:
- เมล็ด Kefir (ส่วนผสมของแบคทีเรียกรดแลคติกยีสต์และโพลีแซ็กคาไรด์สามารถซื้อได้ ออนไลน์).
- นม. (นมแพะหรือนมวัว)
- ขวดแก้ว.
- กระดาษกรองหรือผ้า
- สร้อยข้อมือยาง.
- ไม้พาย Silokon หรือที่ตักไม้ (เครื่องกวนที่ไม่ใช่โลหะ)
วิธีทำ kefir:
- ผสมเมล็ดคีเฟอร์กับนมในขวดแก้ว 1: 1 ตัวอย่างเช่นเมล็ดคีเฟอร์ 1 ช้อนชาและนมสตาร์ฟรุ๊ต 1 ถ้วย
- ปิดฝาขวดด้วยกระดาษกรองแล้วมัดด้วยยางยืด
- เก็บขวดไว้ 12-48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากนมข้นมีลักษณะเป็นก้อนและมีกลิ่นแรงให้กรอง kefir ลงในภาชนะใหม่ ปิดให้สนิทและเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
เคล็ดลับที่ต้องระวังเมื่อทำ kefir ที่บ้าน
- การสัมผัสกับโลหะอาจทำให้แร่คีเฟอร์เสียหายได้ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงเครื่องใช้ที่เป็นโลหะ
- อุณหภูมิห้องที่สูงกว่า30ºเซลเซียสอาจทำให้นมบูดได้
- เก็บโถให้พ้นแสงแดด
- เมล็ดคีเฟอร์ที่ถูกทำให้เครียดสามารถเก็บไว้เพื่อทำคีเฟอร์ชุดใหม่ได้
- เขย่า kefir หากเริ่มแยกออกระหว่างการจัดเก็บ
- ในการเพิ่มรสชาติให้กับ kefir คุณสามารถเพิ่มผลไม้หั่นบาง ๆ ลงใน kefir ที่กรองแล้ว ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงแล้วกรองอีกครั้งหากต้องการ
x
