รายการข้อ จำกัด ด้านอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองที่ต้องปฏิบัติตาม

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองสามารถลดปัจจัยเสี่ยง 3 ประการของโรคหลอดเลือดสมอง ได้แก่ ระดับคอเลสเตอรอลส่วนเกินความดันโลหิตสูงและโรคอ้วนหรือโรคอ้วน ด้วยเหตุนี้การปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารต่างๆสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการกลับเป็นซ้ำของโรคหลอดเลือดสมอง ต่อไปนี้ฉันจะทบทวนว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ต้องหลีกเลี่ยงและยังแนะนำให้ผู้คนบริโภคหลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมองพร้อมเคล็ดลับในการเอาชนะความอยากอาหารที่ลดลงหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองมีอะไรบ้างที่ต้อง จำกัด ?

โดยทั่วไปข้อ จำกัด ด้านอาหารของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองขึ้นอยู่กับสภาพของแต่ละคน อย่างไรก็ตามควร จำกัด แม้กระทั่งหลีกเลี่ยงอาหารประเภทต่อไปนี้:

1. บรรจุอาหารสำเร็จรูป

การงดอาหารอันดับแรกสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองคืออาหารสำเร็จรูป ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารสำเร็จรูปสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง เหตุผลก็คืออาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่มีโซเดียมไนเตรตและไนไตรท์ ส่วนผสมทั้งสองนี้มักใช้เป็นสารแต่งสีและสารกันบูดในเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกเนื้อสัตว์บรรจุหีบห่อและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นเดียวกันกับอาหารบรรจุหีบห่ออื่น ๆ เช่นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมันฝรั่งและขนมขบเคี้ยว

โซเดียมไนเตรตและไนไตรท์สามารถทำลายหลอดเลือดได้เนื่องจากอาจทำให้หลอดเลือดแดงแข็งและแคบส่งผลให้เกิดโรคหัวใจและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองซ้ำ

2. อาหารที่มีน้ำตาลสูง

หลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมองคุณควร จำกัด อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง การบริโภคน้ำตาลส่วนเกินสามารถทำลายหลอดเลือดและนำไปสู่โรคอ้วนได้ หากสองสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ไม่เป็นไปไม่ได้ที่จังหวะจะตีซ้ำ

เพื่อที่จะ จำกัด การบริโภคน้ำตาลในแต่ละวันของคุณ ขีด จำกัด การบริโภคน้ำตาลสูงสุดต่อวันคือ 4 ช้อนโต๊ะ

3. อาหารที่มีเกลือสูง

อาหารที่มีเกลือสูงมีโซเดียมซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตพุ่งสูงขึ้น หากไม่ได้รับการควบคุมคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงซึ่งอาจกระตุ้นให้โรคหลอดเลือดสมองกลับมา ดังนั้นคุณต้อง จำกัด เกลือและโซเดียมในแต่ละจาน

พยายามอย่าบริโภคโซเดียมมากกว่า 1,500 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับเกลือหนึ่งช้อนชา

4. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์

ข้อ จำกัด ด้านอาหารอื่น ๆ สำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองคืออาหารที่มีไขมันไม่ดี

ไขมันไม่ดีประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัวสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกาย LDL ส่วนเกินในร่างกายอาจนำไปสู่การสะสมของไขมันในหลอดเลือด สิ่งนี้สามารถปิดกั้นการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจและสมองทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากไขมันอิ่มตัวแล้วกลุ่มไขมันที่ควรหลีกเลี่ยงคือไขมันทรานส์ ไขมันทรานส์คือไขมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนลงในน้ำมันพืชเพื่อให้หนาแน่นขึ้น ไขมันทรานส์ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆซึ่งหนึ่งในนั้นคือโรคหลอดเลือดสมอง

ต่อไปนี้เป็นอาหารต่างๆที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ที่ต้องหลีกเลี่ยง ได้แก่ :

ไขมันทรานส์

• บิสกิต
• อาหารแช่แข็งแปรรูป
• ขนมขบเคี้ยว (เช่นมันฝรั่งทอดมันสำปะหลังแบบแพ็คและขนมที่คล้ายกัน)
• ทอด
• อาหารสำเร็จรูป (ไก่ทอดเฟรนช์ฟรายส์หรือเบอร์เกอร์)
• มาการีน
• โดนัท

ไขมันอิ่มตัว

• เนื้อแดง
• หนังไก่
• ผลิตภัณฑ์นม

5. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

นอกจากการ จำกัด อาหารแล้วผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองยังต้องลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

แอลกอฮอล์สามารถเพิ่มความดันโลหิตซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ทุกครั้งเมื่อคุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้หลังจากที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง

โดยทั่วไปผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองควรดื่มเพียงหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 2 แก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คุณดื่มด้วย

หากมีอาการอื่น ๆ นอกเหนือจากโรคหลอดเลือดสมองเช่นเบาหวานความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูงควรปรึกษานักโภชนาการโดยตรงเพื่อรับคำแนะนำการรับประทานอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง

อาหารที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง

เพื่อทดแทนข้อ จำกัด ด้านอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองคุณสามารถรับประทานอาหารหลายประเภทที่ช่วยฟื้นฟูโรคหลอดเลือดสมองได้

อาหารที่หลากหลายสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองที่แนะนำโดย American Heart Association และ American Stroke Association ให้ความสำคัญกับการรักษาอาหาร ได้แก่

• ผักและผลไม้เช่นส้มแอปเปิ้ลสาลี่ผักโขมและบรอกโคลี
• ธัญพืชไม่ขัดสีถั่วและอาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นขนมปังโฮลวีตแครอทและถั่วไต
• เนื้อปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ตัวอย่างเช่นปลาทูน่าปลากะตักเปียกปลาดุกและปลานิล
• เนื้อไม่ติดมันสัตว์ปีกและผิวหนัง
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเช่นโยเกิร์ตปราศจากไขมันเพื่อช่วยลดความดันโลหิต

นอกจากนี้อาหารที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิก วิตามิน B6, B12, C และ E; เช่นเดียวกับอาหารที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูงสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและปรับปรุงการทำงานของร่างกายหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ตัวอย่างอาหาร ได้แก่ อัลมอนด์เมล็ดฟักทองมะเขือเทศส้มธัญพืชมันเทศกระเทียมและกล้วย

การเอาชนะความอยากอาหารที่ลดลงหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

หลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมองความอยากอาหารของคุณมักจะลดลงอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการ จำกัด อาหารทุกประเภทสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองเป็นอาหารที่คุณชอบมากที่สุด เพื่อเอาชนะสิ่งนี้คุณต้องใช้กลยุทธ์ต่างๆเพื่อให้ยังคงตอบสนองความต้องการทางโภชนาการ

• ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเช่นใบมะนาวและเครื่องเทศปรุงอาหารอื่น ๆ แทนเกลือ
• เสิร์ฟอาหารเพื่อให้ดูน่าสนใจเช่นปรุงซุปด้วยผักหลากสีเช่นแครอทผักสีเขียวและมะเขือเทศ
• หั่นอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เคี้ยวง่ายขึ้น
• เลือกอาหารที่นิ่มและเคี้ยวง่ายเช่นกล้วยโยเกิร์ตและข้าวโอ๊ต

การให้ความสนใจกับการบริโภคอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองสามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนและความเป็นไปได้ของการกลับเป็นซ้ำของโรคหลอดเลือดสมอง ในขณะเดียวกันหากคุณกินอย่างไม่ระมัดระวังคุณก็เสี่ยงต่อการเป็นโรคอื่น ๆ เช่นโรคหัวใจคอเลสเตอรอลความดันโลหิตสูงโรคอ้วนเบาหวานและไตวาย

นอกเหนือจากการให้ความสำคัญกับอาหารแล้วคุณยังต้องใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีอื่น ๆ อีกเช่นการออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อให้คุณมีสุขภาพที่ดีและเหมาะสมหลังจากที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง

ยังอ่าน: