อาหารไตวายมีความสำคัญอย่างไรและอย่างไร?

ในความเป็นจริงผู้ป่วยโรคไตสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานขึ้นโดยไม่ได้รับผลกระทบจากภาวะนี้มากเกินไป แม้ว่าอาจไม่สามารถฟื้นฟูการทำงานของไตได้อย่างเต็มที่ แต่ก็มีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อไม่ให้ระดับความเสียหายแย่ลง หนึ่งในนั้นอยู่ระหว่างการรับประทานอาหารพิเศษสำหรับผู้ป่วยไตวายทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

ความสำคัญของการรับประทานอาหารพิเศษสำหรับผู้ป่วยไตวาย

จุดประสงค์ของอาหารพิเศษสำหรับผู้ป่วยไตวายนี้คือเพื่อรักษาระดับอิเล็กโทรไลต์แร่ธาตุและของเหลวในร่างกาย สิ่งนี้กลายเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่ฟอกไต

ในขณะเดียวกันผู้ป่วยไตวายที่มีความดันโลหิตสูงก็ต้องการแผนอาหารนี้เพื่อควบคุมความดันโลหิต

อาหารพิเศษนี้จำเป็นต่อการควบคุมน้ำตาลในเลือดด้วยการเลือกอาหารและเครื่องดื่ม ดังนั้นอาหารนี้สามารถช่วยปกป้องไตจากความเสียหายเพิ่มเติมได้

เคล็ดลับสำหรับอาหารไตวายแบบพิเศษ

ขั้นตอนแรกที่ต้องทำคือปรึกษานักโภชนาการ มีนักโภชนาการหลายคนที่ให้ความสำคัญกับอาหารสำหรับโรคไต นอกจากนี้ยังสามารถช่วยคุณวางแผนมื้ออาหารที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของคุณ

หลังจากการปรึกษาหารือนี่คือขั้นตอนที่ผู้ป่วยไตวายต้องดำเนินการเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อน

1. เลือกอาหารที่มีโซเดียมและเกลือต่ำ

การลดระดับโซเดียมและเกลือในอาหารสามารถช่วยให้คุณควบคุมความดันโลหิตสูงได้ อาหารที่มีเกลือและโซเดียมต่ำยังทำให้ผู้ป่วยไตวายกระหายน้ำน้อยลงและป้องกันไม่ให้ร่างกายกักเก็บของเหลวส่วนเกิน

นอกจากนี้คุณควร จำกัด การรับประทานอาหารที่มีโซเดียมน้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน ต่อไปนี้เป็นวิธี จำกัด การบริโภคโซเดียมในแต่ละวันของคุณตามสถาบันโรคเบาหวานและทางเดินอาหารแห่งชาติและโรคไต

ซื้ออาหารสดเนื่องจากโซเดียมมักพบในอาหารจานด่วน
ปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้นแทนที่จะเตรียมอาหารแช่แข็ง
แทนที่เกลือด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่ปราศจากโซเดียม
ตรวจสอบปริมาณโซเดียมบนฉลากข้อมูลโภชนาการบนอาหารแต่ละรายการ
ล้างผักเนื้อสัตว์และปลาด้วยน้ำก่อนปรุงอาหาร

คุณยังสามารถมองหาฉลากอาหารที่มีคำเช่น "โซเดียมฟรี" หรือ "เกลือต่ำ" มันอาจจะดูยากในตอนแรก อย่างไรก็ตามหนึ่งถึงสองสัปดาห์หลังจากเริ่มรับประทานอาหารนี้คุณจะเคยชินกับมัน

พยายามอย่าใช้เกลือทดแทนเช่นโพแทสเซียมเว้นแต่แพทย์หรือนักโภชนาการแนะนำ

2. จำกัด โปรตีนบางประเภท

ผู้ป่วยไตวายจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำเพื่อป้องกันความเสียหายเพิ่มเติม โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นในการเจริญเติบโตและได้รับพลังงาน

อย่างไรก็ตามการกินโปรตีนมากเกินไปโดยเฉพาะผู้ป่วยไตวายจะทำให้ไตทำงานหนักในการกำจัดของเสียออกไป

เป็นผลให้ไตที่ได้รับความเสียหายจะแย่ลงและไม่สามารถหลีกเลี่ยงการสะสมของเสียโปรตีนได้ ดังนั้นคุณต้อง จำกัด อาหารที่มีโปรตีนสูง โปรตีนสามารถพบได้ในพืชและสัตว์และหลายคนบริโภคโปรตีนทั้งสองชนิด

นักโภชนาการจะช่วยคุณเลือกส่วนผสมและปริมาณโปรตีนที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามอาหารที่มีโปรตีนต่ำยังมีข้อ จำกัด ดังนั้นคุณยังไม่ควรกินมากเกินไป

ความต้องการโปรตีนของเด็กที่เป็นโรคไตวายมีอะไรบ้าง?

เช่นเดียวกับผู้ป่วยไตวายทั่วไปเด็กที่เป็นโรคไตวายจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณโปรตีนในอาหารด้วย ต่อไปนี้เป็นรายการความต้องการโปรตีนสำหรับเด็กไตวายตามอายุ

0-6 เดือน: 2.5-3 กรัม / กก. ของน้ำหนักตัวต่อวัน
6-12 เดือน: 1.2-2.1 กรัม / กก. ของน้ำหนักตัวต่อวัน
1-2 ปี: 1-1.8 กรัม / กก. น้ำหนักตัวต่อวัน.
มากกว่า 2 ปี: 1-1.5 กรัม / กิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวัน

ในขณะเดียวกันเด็กที่อยู่ระหว่างการฟอกไตมีความต้องการโปรตีนมากขึ้น ทั้งนี้เนื่องจากกระบวนการฟอกไตทำให้ต้องเสียโปรตีนออกทางปัสสาวะมากขึ้น

ต่อไปนี้เป็นข้อกำหนดโปรตีนสำหรับเด็กในการฟอกไต

0-6 เดือน: 2.6 กรัม / กก. น้ำหนักตัวต่อวัน
6-12 เดือน: 2 กรัม / กก. น้ำหนักตัวต่อวัน.
1-6 ปี: 1.6 กรัม / กก. น้ำหนักตัวต่อวัน
7-14 ปี: 1.4 กรัม / กก. น้ำหนักตัวต่อวัน

ตัวอย่างเช่นเด็กอายุ 6 ปีน้ำหนัก 21 กก. กำลังได้รับการฟอกไต จากนั้นความต้องการโปรตีนที่เขาต้องการคือ 33.6 กรัมต่อวัน อย่าลืมจัดลำดับความสำคัญของแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมากกว่าโปรตีนจากพืช

3. กินอาหารไขมันต่ำ

ผู้ป่วยไตวายควรใส่ใจกับการบริโภคไขมัน เนื่องจากการใช้ไขมันผิดประเภทและปริมาณอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการอุดตันของเส้นเลือดและเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

ไขมันเป็นแหล่งพลังงานและช่วยผลิตสารที่สามารถควบคุมความดันโลหิต อย่างไรก็ตามปรากฎว่าอาหารไขมันต่ำนี้จำเป็นสำหรับผู้ป่วยไตวาย สิ่งที่ต้องทำเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันส่วนเกิน?

แทนที่เทคนิคการทอดด้วยอาหารย่างย่างหรือผัด
ตัดไขมันออกจากเนื้อและเอาหนังไก่ออกก่อนรับประทาน
เปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหารและเนยด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา
จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์โดยการอ่านฉลากอาหาร

ปริมาณไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ในร่างกายมากเกินไปสามารถเพิ่ม LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) ลดลง หากเกิดขึ้นความเสี่ยงของโรคหัวใจจะสูงและไม่สามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนของไตวายได้

4. ลดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การป้องกันภาวะแทรกซ้อนเนื่องจากไตล้มเหลวไม่เพียง แต่เกี่ยวกับอาหารเท่านั้น แต่คุณต้องใส่ใจกับการบริโภคแอลกอฮอล์ด้วย

อาหารพิเศษสำหรับไตวายนี้ยัง จำกัด การบริโภคแอลกอฮอล์ซึ่งผู้หญิงไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวัน ในขณะเดียวกันสำหรับผู้ชายไม่เกินสองแก้ว

ไม่มีความลับใด ๆ ที่การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปสามารถทำลายอวัยวะรวมทั้งไตได้ ยิ่งไปกว่านั้นผู้ป่วยไตวายที่มีปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะเหล่านี้อยู่แล้วจำเป็นต้องลดลงเพื่อป้องกันความเสียหาย

5. จำกัด อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง

ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่พบได้ในอาหารเกือบทุกชนิดและช่วยไตกรองของเสียที่ร่างกายไม่ต้องการ อย่างไรก็ตามผู้ป่วยไตวายไม่สามารถกำจัดแร่ธาตุนี้ที่เสริมสร้างกระดูกได้

ร่างกายที่มีฟอสฟอรัสมากเกินไปจะทำให้กระดูกอ่อนแอลงและทำลายหลอดเลือดได้ ดังนั้นผู้ป่วยไตวายจำเป็นต้องได้รับอาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำเพื่อไม่ให้ไตทำงานหนักเกินไป

ขึ้นอยู่กับระดับของความเสียหายของไตแพทย์ของคุณอาจให้ยาที่จับฟอสเฟตกับคุณ ยานี้ช่วยลดความเสี่ยงของการสะสมฟอสฟอรัสในเลือด แม้ว่าคุณจะได้รับยา แต่คุณต้องใส่ใจกับปริมาณฟอสฟอรัสที่บริโภค

อาหารฟอสฟอรัสต่ำบางชนิดที่สามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนของไตวาย ได้แก่ :

ผลไม้และผักสด
ซีเรียลข้าวโพดหรือข้าวโฮลเกรนเช่นกัน
ข้าวโพดคั่วโดยไม่ต้องเติมเกลือหรือเนย

6. จำกัด ปริมาณของเหลว

การตอบสนองความต้องการของของเหลวในชีวิตประจำวันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้อวัยวะต่างๆของร่างกายสามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผู้ป่วยไตวายทั้งผู้ใหญ่และเด็ก อาหารไตวายแบบพิเศษนี้ฟังดูแปลก แต่ไตที่เสียหายไม่สามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินออกไปได้สูงสุด

หากมีของเหลวในร่างกายมากเกินไปคุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงบวมและหัวใจล้มเหลว ของเหลวที่มากเกินไปอาจทำให้ปอดของคุณเต็มและทำให้หายใจได้ยาก ดังนั้นความต้องการของเหลวของผู้ป่วยไตจึงแตกต่างจากคนทั่วไป

ตัวอย่างเช่นผู้ป่วยไตวายหมดกำลังใจในการดื่มกาแฟ เหตุผลก็คือคาเฟอีนสามารถทำให้อาการไตวายรุนแรงขึ้นได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีอาการเมตาบอลิก

7. กินอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ

โพแทสเซียมมีความสำคัญต่อร่างกายเนื่องจากช่วยรักษาสมดุลของของเหลวและควบคุมความดันโลหิต อย่างไรก็ตามผู้ป่วยไตวายจำเป็นต้องลดอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงเนื่องจากไตไม่สามารถควบคุมระดับโพแทสเซียมในเลือดได้อีกต่อไป

การเลือกอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำจะช่วยให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อทำงานได้อย่างถูกต้องและป้องกันภาวะแทรกซ้อนของไตวายในรูปแบบของปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ถ้าเป็นไปได้พยายามเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่สามารถลดระดับโพแทสเซียมเช่น:

ผลไม้สดเช่นแอปเปิ้ลและพีช
ผักเช่นแครอทและถั่วเขียว
น้ำแอปเปิ้ลและองุ่น
ข้าวขาวและ
พาสต้าและขนมปังขาว

เคล็ดลับในการเสิร์ฟอาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคไตวาย

บางครั้งเด็กที่เป็นโรคไตวายจะรู้สึกอยากอาหารลดลงซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพวกเขา ในฐานะพ่อแม่คุณต้องหาวิธีให้ลูกกินอาหารโดยไม่ทำลายแผนการรับประทานอาหารที่แพทย์แนะนำ

นี่คือเคล็ดลับที่อาจช่วยคุณชักชวนให้เด็กที่เป็นโรคไตเรื้อรังอยากกินอาหาร