หัวใจ

สารบัญ:

เปิดอาหารให้เย็น ตู้แช่แข็ง เป็นวิธีหนึ่งในการถนอมอาหาร อย่างไรก็ตามคุณเคยเห็นการเปลี่ยนแปลงของส่วนผสมอาหารที่คุณทำให้เย็นหรือไม่? มันอาจจะเปลี่ยนสีหรือพื้นผิวของรายการอาหารปกคลุมไปด้วยน้ำแข็งและมีจุดสีขาว หากเป็นเช่นนั้นแสดงว่าอาหารแช่แข็งกำลังประสบอยู่ช่องแช่แข็งไหม้. นั่นคืออะไร การเผาไหม้ของ frezeerเหรอ? ตรวจสอบคำอธิบายที่นี่

อาหารแช่แข็งปลอดภัยหรือไม่ที่จะโดนช่องแช่แข็งเผา?

เมื่อคุณทำให้อาหารเย็นลงตู้แช่แข็งโมเลกุลของน้ำในวัสดุอาหารจะกลายเป็นผลึกน้ำแข็ง โมเลกุลของน้ำเหล่านี้จะเคลื่อนไปที่ผิวของอาหารเมื่ออยู่ในอุณหภูมิที่เย็นที่สุด ตอนนี้เมื่อโมเลกุลของน้ำเหล่านี้เคลื่อนที่ออกซิเจนจะเข้าไปในวัสดุอาหารและเปลี่ยนสีของอาหารแช่แข็งในที่สุด งานนี้เรียกว่าช่องแช่แข็งไหม้.

ส่วนประกอบอาหารที่แช่เย็นมักจะเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ ไก่ที่มีสีชมพูอาจเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือกระดูกอาจเข้มขึ้น

สำหรับเนื้อวัวสีแดงสดอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือซีด นอกจากนี้พื้นผิวของเนื้อยังปกคลุมด้วยชั้นน้ำแข็งและดูเหมือนจุดสีขาว

จากนั้นก็เป็นเนื้อสัตว์ที่โดนช่องแช่แข็งไหม้ ยังปลอดภัยต่อการบริโภคหรือไม่? แม้ว่าเนื้อสัตว์จะไม่ค่อยน่าดึงดูดนักเนื่องจากเนื้อสัมผัสและรสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ส่วนผสมที่อยู่ในสภาพนี้ก็ยังปลอดภัยสำหรับการบริโภค

ตามกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา, ของชำด้วยช่องแช่แข็งไหม้ ไม่ทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคหรือปัญหาสุขภาพที่ติดต่อทางอาหารหรือที่เรียกว่า โรคที่เกิดจากอาหาร.