ฉันต้องซื้ออะไรสำหรับสต็อกอาหารที่บ้าน?

ข่าวเกี่ยวกับการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา (COVID-19) ทำให้เกิดความตื่นตระหนกหลายครั้งและทำให้หลายคนทำเช่นนั้น ซื้อตกใจ. ในความเป็นจริงการกระทำนี้ทำให้สินค้าหายากขึ้นและราคาก็สูงขึ้น ด้วยการคำนวณที่ถูกต้องทุกคนสามารถเตรียมสต๊อกอาหารที่บ้านได้ตามต้องการ

การเตรียมสต๊อกอาหารที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญไม่ว่าจะมีการระบาดหรือไม่ อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องซื้อทุกอย่างในปริมาณที่มากเกินไป หากทุกคนเพิ่งซื้อทุกอย่างวัตถุดิบอาหารที่ไม่ตรงตามความต้องการก็จะสูญเปล่า

วิธีที่ชาญฉลาดในการเตรียมสต๊อกอาหารที่บ้าน

ก่อนซื้อของชำคุณต้องรวบรวมรายการที่มีประเภทและปริมาณก่อน นี่เป็นสิ่งที่คาดการณ์ไว้เพื่อไม่ให้ซื้อตกใจ. แยกความแตกต่างระหว่างความต้องการของส่วนประกอบอาหารที่ไม่คงทนและอาหารที่สามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์

เพื่อเป็นภาพประกอบนี่คือส่วนผสมที่ต้องเตรียมไว้ที่บ้าน:

1. อาหารหลักและแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรต

อาหารหลักและแหล่งคาร์โบไฮเดรตมีหลายประเภททั้งในรูปของเมล็ดธัญพืชแป้งไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ด้วยตัวเลือกมากมายคุณไม่จำเป็นต้องกังวลหากอุปทานข้าวในตลาดมี จำกัด

นี่คือตัวเลือกของอาหารหลักและแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตที่คุณสามารถลองได้:

ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องหรือดำ
วางในบรรจุภัณฑ์
แป้งสาลีแป้งข้าวเจ้าแป้งข้าวเหนียวและอื่น ๆ
ธัญพืชโฮลเกรนไฟเบอร์สูง
เมล็ดธัญพืชเช่น ข้าวโอ้ต และ quinoa
ขนมปังประเภทต่างๆ

ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องที่ยังไม่ผ่านการกลั่นมักจะอยู่ได้นานถึงหกเดือนในขณะที่ข้าวขาวมีอายุเพียงสามเดือน ในขณะเดียวกันอายุการเก็บรักษาของขนมปังก็ยิ่งสั้นลงซึ่งอยู่นอกตู้เย็นเพียง 3-7 วันเท่านั้น

หากคุณต้องการเก็บสต็อกอาหารไว้ที่บ้านให้คงทนยิ่งขึ้นผลิตภัณฑ์พาสต้าและธัญพืชสามารถเป็นทางออกได้ วัสดุทั้งสองนี้สามารถอยู่ได้นานหนึ่งถึงสองปีเมื่อเก็บไว้ในที่แห้ง

2. แหล่งที่มาของโปรตีน

ร่างกายของคุณต้องการโปรตีนเพื่อทำหน้าที่ของมันแม้ว่าคุณจะอยู่บ้านเป็นเวลานานก็ตาม ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีแหล่งโปรตีนในบ้านอย่างเพียงพอ

แน่นอนคุณไม่สามารถเก็บวัตถุดิบเช่นไก่เนื้อแดงและปลาสดซึ่งมีอายุการใช้งานน้อยกว่าสองวันตามที่อ้างจากหน้าความปลอดภัยด้านอาหาร ดังนั้นจะเป็นการดีที่สุดหากคุณซื้อส่วนผสมนี้แบบแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

โดยรวมแล้วนี่คือแหล่งโปรตีนที่คุณสามารถซื้อได้:

ปลากระป๋องเช่นปลาซาร์ดีนปลาทูน่าปลาแซลมอนเป็นต้น
เนื้อแดงข้าวโพด
ถั่วกระป๋องเช่นถั่วลันเตาหรือถั่วเลนทิล
ถั่วเมล็ดแห้งอาจเป็นถั่วลิสงอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เมล็ดฟักทองเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดเจียและอื่น ๆ
ชีสโดยเฉพาะเนื้อแข็งเช่นเชดดาร์
นมในกล่อง
ไข่ไก่เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์

3. ผักและผลไม้

การเก็บผักและผลไม้ไว้ที่บ้านเป็นเรื่องยากเล็กน้อยเพราะทั้งสองอย่างเป็นอาหารสดที่เหี่ยวแห้งหรือเน่าเสียเร็ว อย่างไรก็ตามคุณสามารถเอาชนะสิ่งนี้ได้โดยแยกประเภทของผักและผลไม้ที่มีเนื้อแข็งเล็กน้อยเช่น:

บร็อคโคลี
กะหล่ำ
ปาปริก้า
แครอท
แอปเปิ้ล
ลูกแพร์
กล้วย
ส้ม

ผลไม้กระป๋องและผลไม้แห้งสามารถใช้แทนผลไม้สดได้ โดยปกติผลิตภัณฑ์นี้ทำจากมะม่วงองุ่นลิ้นจี่หรือแอปริคอต เมื่อซื้อผลไม้แปรรูปให้เลือกผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มมากนัก

ส่วนผักนั้นซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ผักแช่แข็งที่ผ่านการปั่นแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอายุการใช้งานยาวนานกว่าผักสดและสามารถทำให้คุณกินผักได้หลากหลายแม้ว่าคุณจะอยู่บ้านเป็นเวลานานก็ตาม

4. น้ำดื่ม

สต็อกอาหารที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญ แต่อย่าลืมเตรียมน้ำดื่มไปด้วย คน ๆ หนึ่งควรเตรียมน้ำดื่มไว้ที่สต็อก 3.5 ลิตรต่อวันสำหรับสองสามวันถัดไป เพื่อตอบสนองความต้องการของเหลว 2 ลิตรต่อวัน

ก่อนที่จะซื้อของชำสำหรับสต็อกสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือจัดลำดับความสำคัญของส่วนผสมอาหาร ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่เสียรายการอาหารที่ไม่ได้อยู่นาน

จัดลำดับความสำคัญของอาหารที่แห้งอย่าให้เสียเร็วหรือทำให้เสียและสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถแปรรูปส่วนผสมเหล่านี้ด้วยวัตถุดิบสดใหม่เพื่อปรับสมดุลของเนื้อหาทางโภชนาการ