ความแตกต่างระหว่างโปรตีนและโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทและประโยชน์ของมัน

ในการเลือกนมสูตรคุณต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆให้เหมาะสมกับสภาพของลูก นมถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในสูตรต่างๆที่มีให้เลือก อย่างไรก็ตามปรากฎว่าไม่ใช่ทุกสูตรถั่วเหลืองที่เหมือนกัน มีสูตรที่ประกอบด้วยโปรตีนถั่วเหลืองและสูตรที่มีโปรตีนถั่วเหลืองแยก โปรตีนทั้งสองชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไรและโปรตีนแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อพัฒนาการของเด็กอย่างไร? ค้นหาคำตอบด้านล่าง

ทราบความแตกต่างระหว่างโปรตีนถั่วเหลืองและโปรตีนถั่วเหลืองแยก

โปรตีนจากถั่วเหลืองมีคุณภาพสูงโดยเปรียบเทียบแล้วเทียบเท่ากับโปรตีนจากสัตว์เช่นเคซีนไข่ขาวและเนื้อสัตว์

นมถั่วเหลืองมาจากถั่วเหลืองในขณะที่โปรตีนไอโซเลทเป็นโปรตีนจากพืชที่พบในเมล็ดถั่วเหลือง โปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นโปรตีนที่สกัดผ่านกระบวนการต่างๆรวมทั้งกระบวนการสะสม

ทั้งนมถั่วเหลืองและโปรตีนถั่วเหลืองสูตรไอโซเลทไม่มีแลคโตสดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับเด็กที่แพ้แลคโตสและไม่มีเคซีนเหมือนที่พบในนมวัว

โดยทั่วไปสามารถให้นมถั่วเหลืองแก่เด็กได้โดยอาศัยเหตุผลทางการแพทย์หรือไม่ใช่ทางการแพทย์ ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์สำหรับการใช้สูตรถั่วเหลืองในเด็ก ได้แก่ เด็กที่แพ้แลคโตสและกาแลคโตซีเมีย (ภาวะที่ทำให้ลูกน้อยของคุณไม่ย่อยน้ำตาลกลูโคส)

ด้วยเหตุผลที่ไม่ใช่ทางการแพทย์การพิจารณาทางจริยธรรมเช่นการดำเนินชีวิตบางอย่างก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ใช้สูตรถั่วเหลืองเช่นแนวคิดการใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติ ไม่เพียงเท่านั้นกระแสการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีที่กำลังพลุกพล่านในชุมชนยังเป็นสาเหตุที่บางคนชอบแหล่งอาหารจากพืชแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้หยุดบริโภคโปรตีนจากสัตว์เลยก็ตาม

ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองทั้ง 2 ชนิดต่อพัฒนาการเด็ก

นมถั่วเหลืองที่มีโปรตีนไอโซเลทและโปรตีนถั่วเหลืองมีกรดอะมิโน โดยทั่วไปปริมาณกรดอะมิโนในถั่วเหลืองและนมวัวจะใกล้เคียงกัน

กรดอะมิโนแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ ๆ ได้แก่ กรดอะมิโนจำเป็นและกรดอะมิโนไม่จำเป็น กรดอะมิโนจำเป็นคือกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการ แต่ไม่สามารถผลิตได้ด้วยตัวเองดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร

เมื่อโปรตีนถูกย่อยในร่างกายสิ่งที่เหลือคือกรดอะมิโน ร่างกายใช้กรดอะมิโนเพื่อช่วย:

สลายอาหารที่บริโภค
การเจริญเติบโตและพัฒนาการ
ซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของร่างกาย
รองรับการทำงานของร่างกายส่วนใหญ่

นมถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิด กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นยังจำเป็นต่อร่างกายและมีความสำคัญพอ ๆ กับกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ อย่างไรก็ตามกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นสามารถสังเคราะห์โดยร่างกายได้ในปริมาณที่เพียงพอจากส่วนผสมที่มีอยู่ในอาหารที่บริโภค

นมสูตรเสริมโปรตีนจากถั่วเหลือง

สูตรที่ใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองแยกประกอบด้วยส่วนประกอบหลักหลายประเภท ได้แก่ โปรตีนที่แยกตัวเองไขมันคาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโน หลังจากได้สัมผัสกับกระบวนการสกัดแยกโปรตีนแล้วยังมีไฟเตตจำนวนเล็กน้อยที่สามารถรบกวนการดูดซึมของแร่ธาตุหลายชนิดได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้กระบวนการเสริมสร้างแร่ธาตุเพื่อเพิ่มกระบวนการดูดซึม

จุดประสงค์ของการเพิ่มนี้คือเพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารระดับมหภาคและจุลภาคที่จำเป็นสำหรับความต้องการในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

มีประเด็นหรือตำนานที่ว่าปริมาณไฟโตเอสโตรเจนในสูตรถั่วเหลืองอาจส่งผลต่อพัฒนาการทางเพศหรือทำให้เด็กมีความเป็นผู้หญิงมากขึ้น ในความเป็นจริงจนถึงขณะนี้ยังไม่มีงานวิจัยและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันตำนานนี้ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกังวล (IDAI)

นอกจากนี้กระบวนการเสริมสร้างยังช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีนรสชาติสบาย ๆ และลดความถี่ของอาการท้องอืด

กระบวนการเสริมสร้างคือการเติมส่วนผสมเช่นกรดอะมิโนวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีเป้าหมายเพื่อตอบสนองความต้องการธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรองของเด็ก ข้อได้เปรียบของการบริโภคสูตรโปรตีนจากถั่วเหลืองเสริมคือการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กในแต่ละวัน

งานวิจัยที่สนับสนุนการใช้สูตรจากถั่วเหลืองสำหรับเด็ก

การวิเคราะห์อภิมานเกี่ยวกับความปลอดภัยของการใช้สูตรจากถั่วเหลืองโดย Vandenplas et al สรุปได้ว่าการให้นมโดยใช้ไอโซเลทจากถั่วเหลืองซึ่งมีไฟโตเอสโตรเจนไม่ได้แสดงผลข้างเคียงอย่างมีนัยสำคัญต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์

การบริโภคนมถั่วเหลืองไม่ก่อให้เกิดปัญหาการขาดสารอาหารความผิดปกติของพัฒนาการทางเพศโรคต่อมไทรอยด์การทำงานของภูมิคุ้มกันลดลงและความผิดปกติของพัฒนาการทางระบบประสาท

จากการวิจัยของ Andres, et al. ในปี 2555 พบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กที่กินนมถั่วเหลืองสูตรไอโซเลทเมื่อเทียบกับเด็กที่กินอาหารสูตรมาตรฐาน

ในที่สุดการศึกษาของ Westmark ในปี 2017 ไม่พบความแตกต่างของน้ำหนักตัวส่วนสูงและเส้นรอบวงศีรษะระหว่างเด็กที่กินนมวัวและสูตรถั่วเหลือง

นมสูตรที่มีโปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นวิธีแก้ปัญหาการแพ้โปรตีนนมวัวและค่อนข้างปลอดภัยที่จะให้กับทารก แน่นอนคุณสามารถปรึกษาเพิ่มเติมกับกุมารแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการใช้นมถั่วเหลือง