คันลิ้นหลังกินสับปะรดอาการแพ้หรือเป็นเรื่องปกติ?

สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยสูงซึ่งมีประสิทธิภาพในการจัดการกับอาการท้องผูก สับปะรดยังให้สารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายรวมทั้งวิตามิน A และ B6, โฟเลต, ไนอาซิน, ไทอามิน, ไรโบฟลาวิน, กรดแพนโทธีนิก, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียมและแมงกานีสซึ่งทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อการรักษาการทำงานของร่างกาย แต่เบื้องหลังความอร่อยและคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกายหลายคนมักบ่นว่ารู้สึกคันลิ้นหลังจากกินสับปะรด คุณเคยรู้สึกเหมือนกันไหม?

อะไรทำให้เกิดอาการคันลิ้นหลังจากกินสับปะรด?

ผู้บงการที่อยู่เบื้องหลังอาการคันลิ้นหลังจากรับประทานสับปะรดคือเอนไซม์ธรรมชาติที่เรียกว่าโบรมีเลน Bromelain ทำงานเพื่อสลายโปรตีนในร่างกายรวมถึงโปรตีนคอลลาเจนที่พบในลิ้นริมฝีปากและเนื้อเยื่อแก้มด้านใน ผลของโบรมีเลนเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดอาการคัน นอกจากอาการคันแล้วลิ้นยังอาจบวมเล็กน้อยหลังจากกินสับปะรด

อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องกังวล เมื่อคุณเคี้ยวและกลืนน้ำลายและกรดในกระเพาะอาหารจะทำงานเพื่อทำให้โบรมีเลนเป็นกลางและสร้างโปรตีนและกรดอะมิโนในร่างกายเพื่อไม่ให้อาการคันนี้คงอยู่นาน

เอนไซม์โบรมีเลนนั้นดีต่อสุขภาพร่างกาย คุณสมบัติต้านการอักเสบของ Bromelain มีบทบาทในการซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์เนื่องจากการติดเชื้อแบคทีเรียและช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายให้ดีขึ้น คุณสมบัติต้านการอักเสบของ Bromelain ยังสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้เนื่องจากช่วยในการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ เอนไซม์ Bromelain ที่ทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อสลายโปรตีนสามารถลดอาการท้องผูกและคลื่นไส้หลังรับประทานอาหาร

ป้องกันอาการคันลิ้นหลังกินสับปะรด

หากคุณเป็นแฟนสับปะรด แต่ขี้เกียจกินสับปะรดเพราะอาการคันทำให้คุณไม่สบายใจให้ลองกินเฉพาะส่วนนอกของเนื้อ เอนไซม์โบรมีเลนที่ทำให้เกิดอาการคันลิ้นพบได้ในทุกส่วนของสับปะรด แต่ส่วนใหญ่จะพบอยู่ตรงกลางผล

อีกวิธีหนึ่งในการป้องกันอาการคันที่ลิ้นหลังจากรับประทานสับปะรดคือการเคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อบาง ๆ ด้วยเกลือทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออกให้สะอาด การแปรรูปสับปะรดเป็นน้ำผลไม้ปั่นหรือผสมลงในโยเกิร์ตก็เชื่อว่าสามารถบรรเทาอาการคันที่เป็นสาเหตุได้

การให้ความร้อนหรือการคั่วสับปะรดยังสามารถลดเอนไซม์โบรมีเลนและแทนที่ด้วยน้ำตาลมากขึ้นเนื่องจากผลของคาราเมล

อาการคันที่ลิ้นหลังจากรับประทานสับปะรดอาจเป็นอาการของโรคภูมิแพ้

ความรู้สึกคันลิ้นหลังจากรับประทานสับปะรดจะเกิดขึ้นเพียงชั่วคราวและสามารถป้องกันได้ด้วยวิธีง่ายๆหลายวิธีข้างต้น อย่างไรก็ตามหากอาการคันไม่ดีขึ้นและมีอาการคันตามส่วนอื่น ๆ ของร่างกายปวดท้องอาเจียนท้องเสียเวียนศีรษะและหายใจลำบากอาจเป็นไปได้ว่าคุณแพ้สับปะรด

อาการที่รุนแรงของการแพ้อาหารที่ไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีอาจทำให้เกิดอาการช็อกจาก anaphylactic Anaphylaxis เป็นภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ ไปพบแพทย์ทันทีหากคุณมีปัญหาในการหายใจหรือสงสัยว่าคุณจะมีอาการช็อกจาก anaphylactic ในการศึกษาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2536 พบว่า 20 ใน 32 คนที่ทดสอบผลบวกสำหรับอาการแพ้สับปะรดมีอาการช็อกจากอาการแพ้หลังจากรับประทานผลไม้สีเหลืองทาร์ตนี้