สารบัญ:
- ดื่มน้ำผลไม้ดีต่อสุขภาพมากกว่ากินผลไม้สดจริงหรือ?
- รสชาติของน้ำผลไม้เหมือนผลไม้แท้ แต่สามารถทำจากรสชาติเทียมได้
- น้ำผลไม้มีเส้นใยน้อย แต่มีน้ำตาลมาก
- แล้วน้ำผลไม้โฮมเมดดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับการกินผลไม้จริงหรือ?
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะได้รับประโยชน์มากมายหากคุณทานผลไม้เป็นประจำ แต่ปัจจุบันผู้คนนิยมดื่มน้ำผลไม้มากกว่ากินผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นเพราะใช้งานได้จริงไม่ใช่เรื่องยุ่งยากและแน่นอนว่าคุณสามารถซื้อน้ำผลไม้ได้ทุกที่ แต่การดื่มน้ำผลไม้นั้นดีจริงหรือ? การดื่มน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพหรือการรับประทานผลไม้สดในทันที?
ดื่มน้ำผลไม้ดีต่อสุขภาพมากกว่ากินผลไม้สดจริงหรือ?
น้ำผลไม้มีประโยชน์มากสามารถดื่มได้ทุกที่และไม่ยากที่จะรับ นอกจากนี้หลายคนชอบดื่มน้ำผลไม้เพราะมีรสชาติหวานและมีปริมาณเหมือนผลไม้จริง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำผลไม้ที่คุณดื่มไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่คุณคิด นี่คือเหตุผลที่คุณควรเลือกกินผลไม้สดมากกว่าการดื่มน้ำผลไม้
รสชาติของน้ำผลไม้เหมือนผลไม้แท้ แต่สามารถทำจากรสชาติเทียมได้
ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้เกือบทั้งหมดที่วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตอ้างว่าผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้เป็นสารสกัดจากผลไม้ตามธรรมชาติไม่ใช่เพียงแค่ปรุงแต่งรสอาหารเพิ่มเติมเท่านั้น
ใช่น้ำผลไม้บรรจุขวดมีสารสกัดจากผลไม้จริง แต่คำถามคือสารสกัดมีปริมาณเท่าไร? และปรากฎว่าส่วนใหญ่ไม่มีสารสกัดจากธรรมชาติ 100% ทั้งหมดจะถูกเติมด้วยสารปรุงแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำผลไม้
ไม่เพียงเท่านั้นสารปรุงแต่งในน้ำผลไม้บรรจุขวดยังมีจำนวนมากขึ้นและหลากหลายเช่นสารกันบูด จากการศึกษาต่างๆพบว่าการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีสารปรุงแต่งบ่อยเกินไปมีความเสี่ยงสูงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจมะเร็งและโรคความเสื่อมอื่น ๆ
น้ำผลไม้มีเส้นใยน้อย แต่มีน้ำตาลมาก
สาเหตุหนึ่งที่คุณควรกินผลไม้เนื่องจากผลไม้มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามหากคุณเปลี่ยนผลไม้สดด้วยน้ำผลไม้แบบซองคุณจะไม่ได้รับไฟเบอร์มากเท่าที่คุณพบในผลไม้สด
สารที่ใหญ่ที่สุดที่คุณจะได้รับจากการดื่มน้ำผลไม้บรรจุซองคือน้ำตาลเนื่องจากน้ำแอปเปิ้ลประมาณ 350 มล. เพียงอย่างเดียวมี 165 แคลอรี่และ 39 กรัมแคลอรี่ซึ่งเทียบเท่ากับประมาณ 10 ช้อนชา ในความเป็นจริงการใช้น้ำตาลประจำวันที่แนะนำคือไม่เกิน 6 ช้อนชาเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การดื่มน้ำผลไม้จะทำให้สุขภาพของคุณแย่ลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2
สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาของนักวิจัยจาก Harvard School of Public Health จากการศึกษาพบว่าคนที่ชอบดื่มน้ำผลไม้มากกว่ากินผลไม้แท้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นโรคเบาหวาน ในขณะเดียวกันนิสัยการกินผลไม้สดช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้จริง
แล้วน้ำผลไม้โฮมเมดดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับการกินผลไม้จริงหรือ?
ถึงกระนั้นก็ยังดีกว่าที่จะกินผลไม้ทันทีกว่าการดื่มน้ำผลไม้แม้ว่าน้ำผลไม้ที่คุณทำเองจะใช้แหล่งผลไม้สดและไม่มีน้ำตาลก็ตาม ทำไมเป็นเช่นนั้น?
คำตอบคือถ้าคุณกินผลไม้คุณจะต้องเคี้ยวผลไม้ทุกชิ้น โดยการเคี้ยวผลไม้อย่างช้าๆสารอาหารรวมทั้งน้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้จะถูกย่อยและสลายไปทีละน้อย การสลายน้ำตาลเกิดขึ้นครั้งแรกในปากจากนั้นในกระเพาะอาหารและสิ้นสุดที่การดูดซึมที่ลำไส้เล็ก ทำให้ใช้เวลานานขึ้นในการดูดซึมน้ำตาลและไม่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว
ในขณะเดียวกันหากคุณดื่มน้ำผลไม้สารอาหารทั้งหมดจะเข้าสู่ระบบย่อยอาหารได้ง่ายและร่างกายดูดซึมได้เร็วขึ้น ภาวะนี้ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและเปลี่ยนแปลงเร็วมาก น้ำตาลในเลือดที่มักเพิ่มขึ้นสามารถทำให้ระดับไขมันของคุณเพิ่มขึ้นได้เช่นกันแน่นอนว่าสิ่งนี้อาจนำไปสู่โรคหัวใจเบาหวานและโรคความเสื่อมอื่น ๆ
x
