กินเผ็ดแล้วดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

ลิ้นของชาวอินโดนีเซียส่วนใหญ่ชอบอาหารรสเผ็ด ไม่แปลกใจเลยที่นิสัยชอบกินเผ็ดนี้จะเลิกราได้ยากมาก แต่คุณต้องรู้แม้ว่ามันจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่อาหารรสเผ็ดที่บริโภคมากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างแน่นอน

ดังนั้นอาหารรสเผ็ดมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายและจะทำอันตรายอะไรกับคุณได้บ้างหากมีอาหารรสเผ็ดมากเกินไป?

อาหารรสเผ็ดมีประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพร่างกาย?

นอกเหนือจากการเพิ่มรสชาติของอาหารและความอยากอาหารแล้วอาหารรสเผ็ดยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ความเผ็ดและความรู้สึกร้อนที่เกิดจากพริกนั้นเกิดจากสารประกอบทางเคมีที่ใช้งานอยู่ในพริกที่เรียกว่าแคปไซซิน

ไม่เพียง แต่กระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น แต่อาหารรสเผ็ดยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย อาหารรสเผ็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

1. เพิ่มการเผาผลาญ

การศึกษาพบว่าความรู้สึกร้อนจากแคปไซซินช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญของร่างกายได้ถึง 5 เปอร์เซ็นต์ การเพิ่มการทำงานของระบบเผาผลาญของร่างกายจะทำให้เผาผลาญไขมันได้ถึง 16 เปอร์เซ็นต์ การศึกษาอื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นว่าแคปไซซินมีผลต่อความร้อนที่สามารถทำให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรี่เพิ่มเติมเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังรับประทานอาหาร

2. ดีต่อสุขภาพหัวใจ

อาหารรสเผ็ดสามารถทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้นได้ เนื่องจากแคปไซซินในพริกมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ในร่างกาย

วิตามิน A และ C ที่มีอยู่ในพริกสามารถเสริมสร้างผนังของกล้ามเนื้อหัวใจความรู้สึกอบอุ่นของแคปไซซินสามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย แคปไซซินยังสามารถช่วยป้องกันการอุดตันของเลือด

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารรสเผ็ดเกือบทุกวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 14 เปอร์เซ็นต์ ผู้ที่รับประทานอาหารรสเผ็ดเพียงสัปดาห์ละสองครั้งจะลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลง 10 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารรสเผ็ดเพียงสัปดาห์ละครั้ง สิ่งนี้มีความสัมพันธ์กับอัตราการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งโรคหัวใจและปัญหาระบบทางเดินหายใจลดลง

3. ช่วยรักษามะเร็ง

จากข้อมูลของ American Association for Cancer Research พบว่าสารแคปไซซินมีความสามารถในการชะลอมะเร็งบางชนิด นักวิจัยยังพบว่าแคปไซซินสามารถฆ่ามะเร็งต่อมลูกหมากได้ 80 เปอร์เซ็นต์ แคปไซซินยังมีประโยชน์ในการช่วยรักษามะเร็งเต้านมตับอ่อนและกระเพาะปัสสาวะ

อย่างไรก็ตามอย่ากินอาหารรสจัดมากเกินไป

คุณเคยโดนสาดลูกชิ้นเผ็ดหรือซอสซุปโดยไม่ได้ตั้งใจหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณเข้าใจดีว่าดวงตาของคุณเจ็บปวดแค่ไหน สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้เมื่อคุณบริโภคอาหารรสเผ็ดมากเกินไป

ตามรายงานของ Women's Health อาหารรสเผ็ดสามารถทำให้ผิวของคุณระคายเคืองโดยเฉพาะที่ริมฝีปาก หากคุณรับประทานอาหารรสเผ็ดมากเกินไปผิวหนังบริเวณริมฝีปากของคุณจะรู้สึกเจ็บ สิ่งสำคัญคือคุณต้องล้างมือให้สะอาดหลังจากทำอาหารหรือทานอาหารรสเผ็ด

ไม่เพียงแค่นั้นการรับประทานอาหารรสเผ็ดก่อนนอนอาจทำให้อาหารไม่ย่อยซึ่งทำให้คุณนอนหลับได้ดีแทบจะเป็นเรื่องยาก แม้ว่าคุณจะเป็นหนึ่งในผู้ที่สามารถรับประทานอาหารรสเผ็ดได้โดยไม่ต้องรู้สึกถึงพริกและอาหารรสเผ็ดนั้นเกี่ยวข้องกับการตื่นนอนในเวลากลางคืนนานและใช้เวลาในการนอนหลับนานขึ้นเนื่องจากแคปไซซินส่งผลต่อรูปแบบการนอนหลับโดยการเปลี่ยนอุณหภูมิของร่างกาย

จะทำอย่างไรถ้าคุณเผ็ด?

เพื่อกำจัดความเผ็ดร้อนนั้นการศึกษาของสถาบันพริกชิลีแห่งมหาวิทยาลัยแห่งรัฐนิวเม็กซิโกตามรายงานของ Medical Daily พบวิธีที่รวดเร็วในการทำเช่นนั้นคือการดื่มนม ในการศึกษาของพวกเขานักวิจัยพบว่าโปรตีนในนมสามารถแทนที่สารประกอบทางเคมีที่ทำให้พริกร้อนและทำให้รู้สึกแสบร้อนได้