ดอกทานตะวัน: น้ำมันเมล็ดพืชและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดอกทานตะวันหรือพืชที่มีชื่อภาษาละติน Helianthus annus, เดิมพบว่ามาจากอเมริกาเหนือ ด้วยสีเหลืองสดใสและรูปร่างที่คล้ายกับดวงอาทิตย์ดอกไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ที่จะได้รับจากปริมาณน้ำมันและเมล็ดพืช ดอกไม้รูปดวงอาทิตย์นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?

ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน

เมล็ดทานตะวันหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าคูอาซีเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีซึ่งมีวิตามินอีซึ่งเรียกอีกอย่างว่า แกมมา - โทโคฟีรอ. วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบได้ในถั่วและเมล็ดพืชหลายชนิดซึ่งคนแคระก็เป็นหนึ่งในนั้น หน้าที่ของสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันมากคือการต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย

นอกจากนี้สำหรับผู้ที่ชอบทานของว่างก็เป็นผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? เนื่องจากสารที่อยู่ในน้ำสามารถลด LDL คอเลสเตอรอลและยังสามารถป้องกันโรคความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย

1. ช่วยต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนและปวดกล้ามเนื้อ

แมกนีเซียมในแตงโมที่มีปริมาณสูงสามารถปรับสมดุลของปริมาณแคลเซียมและโพแทสเซียมในร่างกายได้อย่างสมดุล จากนั้นปริมาณแมกนีเซียมจะสามารถป้องกันการสูญเสียกระดูกและช่วยลดอาการปวดหัวเรื้อรังอาการท้องผูกและปวดกล้ามเนื้อ

2. ช่วยบำรุงผิวให้แข็งแรง

การศึกษาพบว่าวิตามินอีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์อย่างมากในการทำให้ผิวนุ่มและมีสุขภาพดี นอกจากนี้ปริมาณไขมันของกรดไขมันจำเป็นจากแตงโมยังช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและปราศจากอันตรายจากแสงแดดและมลภาวะ

3. ป้องกันโรคเบาหวาน

สารอาหารในแตงโมสามารถช่วยหยุดยั้งภาวะน้ำตาลในเลือดและการลดลงของน้ำตาลในเลือดที่หลายคนพบอันเป็นผลมาจากอาหารที่มีน้ำตาลสูงเกินไปธัญพืชกลั่นเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและอาหารแปรรูป ตัวอย่างเช่นประโยชน์ของแมกนีเซียมพบว่ามีผลในการป้องกันความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2

ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดทานตะวัน

แนวทางการบริโภคอาหารจากกรมอนามัยและบริการมนุษย์ในสหรัฐอเมริการะบุว่าแหล่งที่มาของไขมันในน้ำมันดอกทานตะวันมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและรักษาน้ำหนักตัวให้สมดุล เนื่องจากโดยพื้นฐานแล้วน้ำมันดอกทานตะวันส่วนใหญ่มีไขมันไม่อิ่มตัวและเป็นสารอาหารที่หนาแน่น

น้ำมันดอกทานตะวันโดยทั่วไปจะถูกแปรรูปจากสารสกัดจากเมล็ดทานตะวัน น้ำมันนี้มักใช้เป็นยาแก้อาการท้องผูกและสำหรับส่วนผสมในการปรุงอาหารบางชนิด ต่อไปนี้เป็นประโยชน์สำคัญ 2 ประการที่คุณจะได้รับน้ำมันสกัดซึ่งทำจากคูอาซี:

1. ต้านการอักเสบ

สิวเกิดขึ้นเมื่อมีน้ำมันส่วนเกินในรูขุมขนใต้ผิวหนังและติดเชื้อแบคทีเรีย วิตามิน A, C, D, E และกรดไขมันจำเป็นที่มีอยู่ในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันเป็นชั้นปกป้องซึ่งจะป้องกันไม่ให้ผิวหนังเชื่อมต่อกับแบคทีเรีย ด้วยเหตุนี้น้ำมันดอกทานตะวันจึงเป็นตัวช่วยในการรักษาสิวได้อย่างมีประสิทธิภาพและการใช้น้ำมันนี้สามารถใช้กับผิวหนังได้โดยตรง

2. อุดมไปด้วยโอเมก้า 6

น้ำมันดอกทานตะวันทุกๆ 1 ช้อนโต๊ะมีกรดไลโนเลอิกอย่างน้อย 8.9 กรัมซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 6) 6 ชนิด ตาม สถาบัน Linus Pauling ไขมันชนิดนี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้ได้ประโยชน์จากโอเมก้า 6 เราต้องใช้โอเมก้า 6 11 ถึง 14 กรัมต่อวัน