การกินเปลือกส้มสิ่งเหล่านี้คือประโยชน์และผลข้างเคียงต่อสุขภาพ

เปลือกส้มมีรสเปรี้ยวและขมต่างจากเนื้อผลไม้ที่หวานและสดชื่นจึงไม่นิยมบริโภคกัน นี่คือเหตุผลที่มักใช้เปลือกส้มเป็นเครื่องขูดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินผลไม้และเปลือกส้มในเวลาเดียวกันได้หรือไม่?

ประโยชน์ของการกินเปลือกส้ม

การกินเปลือกส้มอาจฟังดูแปลกเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ผิดปกติ อย่างไรก็ตามเปลือกส้มนั้นปลอดภัยต่อการรับประทานโดยทั่วไป เปลือกส้มยังให้ประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. บำรุงสุขภาพหัวใจ

ปริมาณสารอาหารสูงสุดในเปลือกส้มคือไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ เปลือกส้มหนึ่งร้อยกรัมมีเส้นใย 11 กรัมในขณะที่เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะมีวิตามินซีที่มีปริมาณ 3 เท่าของเนื้อผล

เปิดตัวการศึกษาในวารสาร ความก้าวหน้าทางโภชนาการอาหารที่มีเส้นใยสูงและวิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ ไฟเบอร์สามารถลดคอเลสเตอรอลในขณะที่วิตามินซีช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือดจากการทำลายของอนุมูลอิสระ

2. ลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ

เปลือกส้มอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอล สารประกอบนี้สามารถปกป้องเซลล์ของร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระและการอักเสบ โพลีฟีนอลยังสามารถกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการเติบโตของเซลล์

ด้วยประโยชน์เหล่านี้เชื่อว่าการรับประทานเปลือกส้มจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ โรคหัวใจปัญหาการย่อยอาหารการทำงานของเส้นประสาทลดลงเบาหวานชนิดที่ 2 การอักเสบของตับอ่อนและมะเร็งหลายชนิด

3. ดูแลสุขภาพฟันให้แข็งแรง

เปลือกส้มมีสารต้านเชื้อแบคทีเรียและแร่ธาตุในรูปของฟอสฟอรัสและแคลเซียม สารประกอบต้านแบคทีเรียมีประโยชน์ในการป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์และฟันผุในขณะที่ฟอสฟอรัสและแคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นในการบำรุงกระดูกและฟัน

ไม่เพียงแค่นั้นเปลือกส้มยังมีสารประกอบที่เรียกว่าไลโมนีน Limonene ถูกกล่าวหาว่าสามารถทำให้ฟันขาวได้อย่างเป็นธรรมชาติเนื่องจากสารประกอบนี้จะละลายสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่บนผิวฟัน

ผลข้างเคียงของการกินเปลือกส้ม

เปลือกส้มช่วยให้ร่างกายของคุณมีไฟเบอร์วิตามินและแม้แต่สารประกอบต่างๆที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้บริโภคเปลือกส้มในปริมาณมากเนื่องจากสาเหตุต่อไปนี้:

1. มีสารกำจัดศัตรูพืช

หากคุณกินเปลือกส้มมากเกินไปคุณก็เสี่ยงที่จะสัมผัสกับยาฆ่าแมลงในปริมาณมากเช่นกัน การได้รับสารกำจัดศัตรูพืชในระยะยาวอาจรบกวนการทำงานของฮอร์โมนและยังคิดว่าจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

ดังนั้น จำกัด การบริโภคเปลือกส้มไม่ให้มากเกินไปหรือบ่อยเกินไป นอกจากนี้อย่าลืมล้างส้มด้วยน้ำอุ่นก่อนรับประทานเพื่อลดสารกำจัดศัตรูพืชที่เกาะอยู่

2. รสชาติและเนื้อสัมผัสแปลก ๆ

นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคนจำนวนไม่น้อยชอบกินเปลือกส้ม เปลือกส้มมีเนื้อแข็งและแห้งทำให้เคี้ยวยาก รสชาติขมจึงไม่น่ารับประทาน

3. ย่อยยาก

ปริมาณไฟเบอร์สูงในเปลือกส้มมีประโยชน์อย่างแน่นอน แต่ก็ทำให้เปลือกส้มย่อยได้ยากเช่นกัน หากคุณกินมันในปริมาณมากเปลือกอาจทำให้ปวดท้องท้องอืดและไม่สบายตัวได้

เปลือกส้มไม่ได้มีประโยชน์เพียงแค่เพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับอาหารเท่านั้น นอกจากนี้คุณยังได้รับไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและสารประกอบต่างๆที่ช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากโรคได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตามควรใส่ใจว่าคุณกินเปลือกส้มมากแค่ไหน เพื่อความปลอดภัยเพียงใส่เปลือกส้มขูดเล็กน้อยในจาน ข้าวโอ๊ต, สลัดหรือชาร้อน อย่ากินเปลือกส้มหากรู้สึกไม่สบายท้องในภายหลัง