สารบัญ:
จนถึงขณะนี้หลายคนคิดว่าไข่แดงมีผลเสียต่อหัวใจมาก การกินไข่แดงมากเกินไปและบ่อยครั้งอาจทำให้เกิดโรคหัวใจได้ ในความเป็นจริงเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้หลายคนกินเฉพาะไข่ขาวและทิ้งไข่แดง อย่างไรก็ตามไข่แดงนั้นไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณจริงหรือ? ไข่แดงดีต่อใจจริงหรือ?
ประโยชน์ของเนื้อหาในไข่แดงต่อหัวใจ
ไข่แดงสามารถนำไปสู่ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างแน่นอนหากระดับในเลือดสูงเกินไปก็อาจรบกวนสุขภาพหัวใจของคุณได้ อย่างไรก็ตามผลกระทบของการบริโภคไข่แดงต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดนั้นไม่เลวร้ายเท่ากับหากคุณรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์
นอกจากนี้เนื้อหาของสารอาหารอื่น ๆ ในไข่แดงสามารถปกป้องสุขภาพของหัวใจได้จริง หนึ่งในสารอาหารที่ไข่แดงมีและมีประโยชน์ในการปกป้องหัวใจของคุณคือโคลีน
โคลีนเป็นสารอาหารที่รู้จักกันเพื่อช่วยในการพัฒนาสมองและระบบประสาท ไม่เพียงแค่นั้นโคลีนยังช่วยปกป้องหัวใจของคุณได้อีกด้วย โคลีนเกี่ยวข้องกับระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดซึ่งหากระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดเพิ่มขึ้นความเสี่ยงของโรคหัวใจก็จะเพิ่มขึ้นด้วย ระดับโฮโมซิสเทอีนที่สูงในเลือดสามารถส่งเสริมการพัฒนาของหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือดซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจ
โคลีนช่วยให้ร่างกายลดระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดโดยเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการเรียกว่าเมไทโอนีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งโคลีนเป็นสารตั้งต้นที่ให้กลุ่มเมธิลสำหรับการเปลี่ยนโฮโมซิสเทอีนเป็นเมไทโอนีน เมื่อมีโคลีนอยู่จะสามารถควบคุมระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดได้และไม่เพิ่มขึ้นซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
นอกเหนือจากโคลีนแล้วไข่แดงยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่มีบทบาทในการปรับปรุงสุขภาพของคุณ ตัวอย่างเช่นเนื้อหาของลูทีนและซีแซนทีนดีต่อสุขภาพดวงตารวมถึงวิตามินต่างๆเช่นวิตามิน A, B และ D ซึ่งมีบทบาทในการควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย
การบริโภคไข่แดงมากแค่ไหนถึงเหมาะ?
แม้ว่าจะมีงานวิจัยหลายชิ้นที่บอกว่าไข่แดงไม่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ แต่สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงคุณยังคงต้องระวังการกินไข่แดง หากคุณมีระดับคอเลสเตอรอลปกติจะแตกต่างกันการบริโภคไข่ทุกวันจะไม่ส่งผลเสียต่อหัวใจของคุณ
ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองมีคอเลสเตอรอลประมาณ 186 มก. ซึ่งทั้งหมดนี้พบในไข่แดง สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวานขอแนะนำให้ จำกัด การบริโภคไข่แดงให้มากที่สุดไม่เกินสามฟองต่อสัปดาห์
ในขณะเดียวกันสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงคุณสามารถรับประทานไข่แดงได้ถึงเจ็ดครั้งต่อสัปดาห์โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงของโรคหัวใจ
คุณอาจต้องการทราบขีด จำกัด ประจำวันที่แนะนำสำหรับการบริโภคคอเลสเตอรอลเพื่อนำมาพิจารณาก่อนรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลเช่นไข่แดง
- หากคุณมีสุขภาพแข็งแรงปริมาณคอเลสเตอรอลที่แนะนำคือไม่เกิน 300 มก. ต่อวัน
- หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูงโรคหัวใจหรือโรคเบาหวานปริมาณคอเลสเตอรอลที่แนะนำคือไม่เกิน 200 มก. ต่อวัน
x
