ประโยชน์ของ chayote: ลดความดันโลหิตสูงไปจนถึงป้องกันมะเร็ง

Sechium edule หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ chayote เป็นผักชนิดหนึ่งที่ชาวอินโดนีเซียนิยมบริโภค สามารถเพลิดเพลินกับผักนี้ได้ทันทีด้วยการต้มกับผิวหนัง รสชาติอร่อยและหวานทำให้เตรียมผักได้ง่าย นอกจากการต้มแล้วคนทั่วไปมักใช้ผักเหล่านี้เป็นส่วนผสมในการทำผักโลเด๊ะ, ลองตงซาเยอร์, ฟักทองผัด, ผักสดและอื่น ๆ Chayote มีประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพ?

เนื้อหาทางโภชนาการของ Chayote

เมื่อมองแวบแรก Chayote ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับผักประเภทอื่น ๆ ถึงกระนั้นผักชนิดนี้ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวไชโยตี้จึงเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีแคลอรี่ต่ำ ไม่น่าแปลกใจที่ผักชนิดนี้มักจะแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอลและลดน้ำหนัก

ไม่เพียงเท่านั้น Chayote ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระเหล็กแมงกานีสฟอสฟอรัสสังกะสีโพแทสเซียมทองแดงวิตามิน B1, B2, B6 และวิตามิน C Chayote ยังอุดมไปด้วยโฟเลตซึ่งช่วยในการสร้างเซลล์และการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ polyponones, aglycones และ flavonoids ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งมีความสำคัญมากในการช่วยต้านอนุมูลอิสระและสายพันธุ์ออกซิเจนที่ทำปฏิกิริยา (SOR) ในร่างกายซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีบทบาทในการชะลอวัยและการเกิดมะเร็ง

ประโยชน์ของ chayote เพื่อสุขภาพ

หลังจากทราบเนื้อหาทางโภชนาการบางส่วนในชาโยเต้แล้วนี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของชาโยตี้ที่คุณควรรู้

1. ดีสำหรับสตรีมีครรภ์

ปริมาณโฟเลต (วิตามินบี 9) ในชาโยตี้นั้นดีมากในการช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของแม่ในระหว่างตั้งครรภ์ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการขาดโฟเลตในระหว่างตั้งครรภ์จะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพสำหรับทารก ตัวอย่างเช่นความบกพร่องของท่อประสาทปัญหาหัวใจความผิดปกติของแขนขาหรือแม้แต่การแท้งบุตร

2. รักษาคอเลสเตอรอล

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นชาโยตี้มีแคลอรี่น้อยและไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอล สิ่งนี้ทำให้ chayote เป็นอาหารที่ดีเพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

3. การควบคุมความดันโลหิตสูง

ประโยชน์อีกอย่างของ chayote คือผักชนิดนี้สามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตได้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ

4. การเอาชนะโรคโลหิตจาง

การขาดธาตุเหล็กอาจทำให้คนป่วยเป็นโรคโลหิตจางได้ง่าย ปรากฎว่า chayote เป็นแหล่งที่มาของสารประกอบเหล่านี้ เนื้อหาของวิตามินเหล็กใน chayote สามารถช่วยให้ฮีโมโกลบินจับกับออกซิเจนได้

4. ต่อต้านอนุมูลอิสระ

Chayote เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่สามารถช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ นอกเหนือจากการกำจัดอนุมูลอิสระแล้วเนื้อหาของวิตามินซีใน chayote ยังช่วยป้องกันการทำลายผิวเนื่องจากอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย

5. ต่อต้านมะเร็ง

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอลิกฟลาโวนอยด์ในชาโยตี้สามารถจับกับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ หากไม่พิจารณาอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจกระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็งในร่างกายได้ นั่นคือเหตุผลที่หากคุณบริโภคฟักทองเป็นประจำจะสามารถช่วยป้องกันการเติบโตและการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในร่างกายได้

ไม่เพียงแค่นั้นการศึกษาล่าสุดที่จัดทำโดยนักศึกษาของ UGM พบว่า chayote สามารถใช้เป็นฐานในการทำขี้ผึ้งสำหรับการรักษามะเร็งผิวหนังชนิดอื่นได้ เนื่องจากชาโยตี้มีสารฟลาโวนอยด์และซาโปนินซึ่งเป็นสารทุติยภูมิและมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง