การเลือกชีสที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพ & bull; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

รสชาติชีสที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนทำให้ส่วนผสมอาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากในทุกส่วนของโลก นอกจากนี้ชีสยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตามชีสเป็นแหล่งของไขมันแคลอรี่คอเลสเตอรอลและโซเดียม ในความเป็นจริงหากบริโภคอย่างชาญฉลาดชีสจะดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญเช่นโปรตีนและแคลเซียม มีชีสหลากหลายชนิดเอง ดังนั้นคุณต้องฉลาดในการเลือกชีสที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องกังวลต่อไปนี้เป็นข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับประเภทของชีส ตั้งใจฟัง.

ประเภทของชีสและผลกระทบต่อสุขภาพ

ประเภทของชีสมีความแตกต่างกันไปตามส่วนผสมพื้นฐานและวิธีการแปรรูป ดังนั้นเนื้อหาทางโภชนาการและลักษณะของชีสแต่ละชนิดจึงมีความหลากหลายอย่างแน่นอน เนื่องจากร่างกายและความต้องการทางโภชนาการของทุกคนแตกต่างกันคุณจึงต้องระมัดระวังในการเลือกชีสที่ดีต่อสุขภาพ

1. ซีดาร์ชีส (เชดดาร์)

ซีดาร์ชีสชนิดนี้หาได้ง่ายที่สุดในอินโดนีเซีย โดยปกติแล้วชีสจากนมวัวนี้จะขายในบล็อกหรือแผ่นแช่แข็งเล็กน้อย ซีดาร์ชีสได้ผ่านกระบวนการหมัก ดังนั้นปริมาณแคลเซียมของซีดาร์ชีส 100 กรัมจึงค่อนข้างสูงซึ่งเท่ากับ 72% ของความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของคุณ อย่างไรก็ตามควรระวังเนื่องจากปริมาณไขมันอิ่มตัวของซีดาร์ชีส 100 กรัมคือ 33 กรัมหรือ 51% ของความต้องการไขมันในแต่ละวันของคุณ ระดับคอเลสเตอรอลในปริมาณชีสเดียวกันคือ 35% ของความต้องการรายวัน จากซีดาร์ชีส 100 กรัมคุณจะได้รับ 451 แคลอรี่และโปรตีน 24 กรัม สำหรับปริมาณโซเดียมชีสนี้ถึง 27% ของความต้องการรายวัน

ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคอ้วนควร จำกัด การบริโภคซีดาร์ชีส ในขณะเดียวกันซีดาร์เป็นชีสที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กในวัยทารก แคลเซียมสูงสามารถช่วยสร้างกระดูกให้แข็งแรง

ยังอ่าน: 9 เคล็ดลับในการเลือกอาหารที่ดีต่อหัวใจ

2. พาร์เมซานชีส

การกินพาสต้าอาจไม่สมบูรณ์หากไม่ได้โรยพาร์มีซานชีส ชีสซึ่งมักจะเสิร์ฟในรูปแบบผงมีแคลเซียมในปริมาณมากที่สุดเมื่อเทียบกับชีสประเภทอื่น ๆ ในพาร์มีซานชีสทุกๆ 100 กรัมคุณสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของคุณได้เช่นแคลเซียม 125% ไขมัน 42% คอเลสเตอรอล 24% โซเดียม 74% แคลอรี่ 415 และโปรตีน 38 กรัม

พาเมซานไขมันคอเลสเตอรอลและแคลอรี่ต่ำกว่าซีดาร์ อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคไตไม่ควรรับประทานพาร์เมซานชีสมากเกินไป เหตุผลก็คือระดับโซเดียมที่สูงมากมีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ

ยังอ่าน: 7 อาหารที่สามารถกระตุ้นให้เลือดสูง

3. มอสซาเรลล่าชีส

คุณมักจะกินมอสซาเรลล่าชีสที่ละลายแล้วเช่นในพิซซ่า ชีสทุก 100 กรัมที่ทำจากนมวัวสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของคุณได้เช่นแคลเซียม 57% ไขมัน 38% คอเลสเตอรอล 30% โซเดียม 18% แคลอรี่ 318 แคลอรี่และโปรตีน 22 กรัม

เมื่อเทียบกับซีดาร์และพาร์มีซานชีสผู้ที่หลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันและแคลอรี่มากเกินไปสามารถเลือกมอสซาเรลลาชีสในปริมาณที่เหมาะสมได้ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคไตก็ไม่ต้องกังวลเพราะโซเดียมในชีสนี้ต่ำมาก อย่างไรก็ตามระดับแคลเซียมและแร่ธาตุของมอสซาเรลล่าไม่สูงเท่าชีสทั้งสองชนิด

ยังอ่าน: 5 อาหารที่คนเป็นโรคไตควรลด

4. เฟต้าชีส

นี่คือผู้ที่มักเรียกกันว่าแชมป์ของชีสอื่น ๆ เฟต้าชีสทำจากนมแพะที่ผ่านกรรมวิธีแบบดั้งเดิม โดยปกติชีสสีขาวเล็กน้อยนี้จะขายในบล็อกที่มีเนื้อนุ่ม เฟต้าชีสถูกบริโภคกันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันต่ำ ในชีสที่ดีต่อสุขภาพ 100 กรัมคุณสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันได้มากถึงไขมัน 33% คอเลสเตอรอล 30% โซเดียม 49% แคลอรี่ 264 แคลอรี่และโปรตีน 14 กรัม อย่างไรก็ตามแคลเซียมและแร่ธาตุในเฟต้าชีสมีน้อยกว่าชีสชนิดอื่นซึ่งคิดเป็น 49% ของความต้องการในแต่ละวัน

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันแคลอรี่และโซเดียมจำนวนมากเฟต้าชีสเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ ผู้ที่อยู่ระหว่างโปรแกรมลดน้ำหนักมักจะกินเฟต้าชีสด้วย ดังนั้นคุณควรเริ่มเปลี่ยนชีสที่คุณมักซื้อด้วยเฟต้าชีส

อ่านอีกครั้ง: เคล็ดลับอาหารแคลอรี่ต่ำเพื่อลดน้ำหนัก