วิตามินเป็นสารอาหารที่จำเป็น แต่มีประเภทและหน้าที่อย่างไร?

คุณต้องรู้อยู่แล้วว่าวิตามินเป็นสารอาหารที่จำเป็นในการบำรุงร่างกายให้แข็งแรง อย่างไรก็ตามอะไรที่ทำให้วิตามินมีความสำคัญ? วิตามินคืออะไร? มีประเภทใดบ้าง? มาดูคำอธิบายแบบเต็มด้านล่าง

วิตามินคืออะไร?

วิตามินเป็นสารอินทรีย์ที่พบได้ในอาหารหลายชนิด วิตามินเป็นสารที่มีความสำคัญมากในการช่วยพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจของมนุษย์แม้ว่าร่างกายจะต้องการในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากมีความจำเป็นในปริมาณเล็กน้อยวิตามินจึงจัดเป็นธาตุอาหารรอง

น่าเสียดายที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างวิตามินได้เอง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่คุณจะต้องบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีวิตามิน

ประเภทของวิตามินและความแตกต่าง

วิตามินเป็นสารอาหารรองประเภทหนึ่งที่ยังคงแบ่งออกเป็นกลุ่มและประเภทต่างๆ มีวิตามิน 6 ชนิดที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานของร่างกายมนุษย์ ในขณะเดียวกันวิตามินทั้งสองกลุ่มคือวิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินที่ละลายในน้ำ

วิตามินที่ละลายในไขมันจะถูกเก็บไว้ในเซลล์ไขมันและต้องการให้ไขมันดูดซึม ซึ่งรวมถึงวิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน A, D, E และ K เช่นเดียวกับไขมันวิตามินที่ละลายในไขมันจะถูกเก็บไว้หากมีปริมาณมากเกินไปและจะถูกนำไปใช้ในการแปรรูปต่อไป ดังนั้นควรทานวิตามินเสริมเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น เมื่อบริโภคมากเกินไปวิตามินนี้จะไม่ถูกกำจัดออกจากร่างกายซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

ในทางกลับกันวิตามินที่ละลายในน้ำไม่สามารถเก็บไว้ในร่างกายได้ ดังนั้นร่างกายมนุษย์จึงจำเป็นต้องรับประทานวิตามินที่ละลายน้ำได้ในปริมาณที่เหมาะสมทุกวัน ข้อดีคือสามารถดูดซึมวิตามินชนิดนี้ได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องอาศัยไขมัน

ประโยชน์ของวิตามินแต่ละชนิด

สิ่งสำคัญคือต้องทราบถึงประโยชน์และผลกระทบต่อสุขภาพของวิตามินแต่ละชนิด วิธีนี้สามารถช่วยให้คุณปรับสมดุลการรับประทานอาหารและสังเกตอาการของการขาดวิตามินบางอย่างหรือการขาดวิตามิน

วิตามินที่ละลายในไขมัน

วิตามิน ก ทำหน้าที่รักษาสุขภาพตาและการทำงานของภูมิคุ้มกันเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์และมีบทบาทในกระบวนการสร้างยีนและโปรตีน อาการของการขาดวิตามินเอคือความบกพร่องทางสายตาและความไวต่อการติดเชื้อ
วิตามิน เค ช่วยกระบวนการแข็งตัวของเลือด อาการของการขาด ได้แก่ ฟกช้ำง่ายเลือดดำคล้ำและมีลิ่มเลือดเล็ก ๆ ใต้เล็บ
วิตามิน ง สามารถช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและรักษาระบบประสาท อาการของการขาดวิตามินดีคือโรคกระดูกอ่อนในเด็กและโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่
วิตามิน จ ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ป้องกันการแข็งตัวของเลือดมากเกินไปและให้ออกซิเจนไปที่เลือด อาการของการขาดวิตามินอี ได้แก่ ความวิตกกังวลปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิตและระบบสืบพันธุ์

วิตามินที่ละลายในน้ำ

วิตามิน ข สามารถให้พลังงานสำรอง (วิตามินบี 6) และปลดปล่อยพลังงาน (วิตามินบี 12) รักษาระบบประสาทและสายตา อาการของการขาดวิตามินบีคือโลหิตจางการอักเสบอ่อนแอหวาดระแวงอัมพาตปวดท้องร่วงเป็นต้น
วิตามิน ค ทำหน้าที่ช่วยสร้างคอลลาเจนและต่อต้านอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายดีเอ็นเอ ดังนั้นอาการของการขาดวิตามินซี ได้แก่ ความอ่อนแอปวดกล้ามเนื้อและข้อผิวหนังแห้งลิ้นซีดเลือดกำเดาไหลบาดแผลเก่าที่หายแล้วและอื่น ๆ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำทางการแพทย์การวินิจฉัยหรือการรักษา