สารบัญ:
มันสำปะหลังเป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่มีคาร์โบไฮเดรต หลายเมืองในอินโดนีเซียผลิตมันสำปะหลังเป็นอาหารหลัก นอกจากนี้มันสำปะหลังยังสามารถเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามคุณรู้หรือไม่ว่ามันสำปะหลังมีประโยชน์อย่างไร? ประกอบด้วยอะไรบ้าง?
คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของมันสำปะหลัง
มันสำปะหลังมีสารอาหารต่างๆที่สำคัญต่อร่างกาย ในมันสำปะหลังต้มสุก 100 กรัมมีแคลอรี่ 112 แคลอรี่โดย 98 เปอร์เซ็นต์มาจากคาร์โบไฮเดรตส่วนที่เหลือมาจากโปรตีนและไขมัน ในปริมาณเดียวกันมันสำปะหลังยังมีไฟเบอร์และวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด
เรามาพูดคุยเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ของมันสำปะหลังด้านล่าง
คาร์โบไฮเดรต
มันสำปะหลังทุกๆ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 38 กรัม นี่คือเหตุผลที่มันสำปะหลังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องออกกำลังกายหนัก
การออกกำลังกายจะทำลายไกลโคเจนซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของกลูโคสที่เก็บไว้ในกล้ามเนื้อ เมื่อคุณกินมันสำปะหลังคาร์โบไฮเดรตจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนและเก็บไว้ในกล้ามเนื้อ ดังนั้นประโยชน์ของมันสำปะหลังในการเพิ่มพลังงานจึงไม่สามารถมองข้ามไปได้
ไฟเบอร์
มันสำปะหลังมีเส้นใยอาหารในปริมาณสูงจึงสามารถป้องกันอาการท้องผูกได้ ไฟเบอร์ยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกด้วยเพราะจะทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้น
นอกจากนี้ปริมาณไฟเบอร์ยังนำประโยชน์ของมันสำปะหลังไปใช้ในการลดความดันโลหิตลดระดับคอเลสเตอรอลลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
นอกจากนี้มันสำปะหลังยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอีกด้วย การกินมันสำปะหลังสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เนื่องจากไฟเบอร์ทำให้การดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง
แร่
มันสำปะหลังมีแหล่งแร่ธาตุมากมายเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีสเหล็กและโพแทสเซียม แร่ธาตุนี้จำเป็นสำหรับการพัฒนาการเจริญเติบโตและการทำงานของเนื้อเยื่อของร่างกาย
แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นในการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ธาตุเหล็กช่วยในการสร้างโปรตีน (ฮีโมโกลบินและไมโอโกลบิน) ซึ่งนำพาออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อในร่างกายของคุณทั้งหมด
ในขณะเดียวกันแมงกานีสช่วยสร้างกระดูกเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและฮอร์โมนเพศ โพแทสเซียมจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนและช่วยในการสลายคาร์โบไฮเดรต
นอกจากนี้มันสำปะหลังยังมีแมกนีเซียมและทองแดงซึ่งค่อนข้างสูง แมกนีเซียมสามารถลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน ทองแดงช่วยให้เส้นประสาทแข็งแรง
วิตามิน
มันสำปะหลังมีวิตามินซีวิตามินอีและโฟเลตซึ่งมีอยู่มากและให้ประโยชน์มากมาย เนื้อหานี้ให้ประโยชน์ของมันสำปะหลังซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้และลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยปกป้องคุณจากโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งบางชนิด
x
