สารบัญ:
- เนื้อหาของสารออกฤทธิ์ในกาแฟ
- ประโยชน์ของการดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพสมอง
- 1. เพิ่มโฟกัส
- 2. เพิ่มความคมชัดของหน่วยความจำ
- 3. ลดความเสี่ยงของโรคสมองและเส้นประสาท
กาแฟรวมอยู่ในรายชื่อเครื่องดื่มยอดนิยมของทุกวงการ เครื่องดื่มนี้มีให้เลือกหลายแบบและสามารถเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นได้ ประโยชน์อย่างหนึ่งของการดื่มกาแฟซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าช่วยขับไล่อาการง่วงนอน อย่างไรก็ตามนั่นไม่ใช่ทั้งหมด การดื่มกาแฟมีผลดีต่อสุขภาพสมองของคุณจริงๆ คุณอยากรู้เกี่ยวกับประโยชน์หรือไม่?
เนื้อหาของสารออกฤทธิ์ในกาแฟ
กาแฟมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายร้อยชนิดที่สามารถรักษาสุขภาพร่างกายของคุณรวมถึงสมองด้วย สารประกอบเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระในเซลล์ ส่วนประกอบสำคัญบางอย่างในกาแฟเพื่อสุขภาพ ได้แก่ :
- คาเฟอีน.สารออกฤทธิ์ทางจิตที่สามารถกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง
- กรดคลอโรเจนิก (CGA) สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่มีบทบาทในการเผาผลาญน้ำตาลในเลือดและควบคุมความดันโลหิตสูง
- Cafestol และ kahweolน้ำมันธรรมชาติของกาแฟดีต่อตับและปกป้องเซลล์ของร่างกายให้แข็งแรง
- ตรีโกณมิติ.สารประกอบอัลคาลอยด์ที่มีบทบาทในการแปรรูปกรดนิโคตินิก (วิตามินบี 3) ป้องกันฟันผุและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ปริมาณของสารแต่ละชนิดในกาแฟแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดกาแฟวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟและปริมาณที่คุณดื่มกาแฟ
ประโยชน์ของการดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพสมอง
คุณจะได้รับประโยชน์จากการดื่มกาแฟหากปริมาณที่เหมาะสมดื่มในเวลาที่เหมาะสมและเลือกกาแฟที่มีคุณภาพ ประโยชน์บางประการของการดื่มกาแฟต่อสุขภาพสมองที่คุณอาจได้รับ ได้แก่ :
1. เพิ่มโฟกัส
จากการศึกษาพบว่าปริมาณคาเฟอีนในกาแฟมีผลต่อการทำงานของสมอง คาเฟอีนที่มาจากกระแสเลือดทำปฏิกิริยากับตัวรับอะดีโนซีนและกระตุ้นการผลิตเซโรโทนินโดปามีนและสารที่ไม่ใช่อะดรีนาลีน สารประกอบทั้งสามนี้ทำให้คุณตื่นตัวและมีสมาธิมากขึ้นซึ่งทำให้กระบวนการคิดมีประสิทธิภาพมากขึ้น
สารประกอบทั้งสามนี้ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
2. เพิ่มความคมชัดของหน่วยความจำ
นอกจากจะทำให้คุณตื่นตัวมากขึ้นแล้วคาเฟอีนยังช่วยเพิ่มความคมชัดของหน่วยความจำอีกด้วย คาเฟอีนสามารถกระตุ้นสมองให้จดจำสิ่งที่อาจลืมไปได้โดยไม่ต้องบอกให้สมองจำบางสิ่ง
อย่างไรก็ตามหากบริโภคมากเกินไปคาเฟอีนอาจส่งผลให้ความทรงจำไม่ถูกต้อง
การปรับปรุงความจำเนื่องจากคาเฟอีนในสมองมีแนวโน้มที่จะพบได้บ่อยในผู้ที่ไม่ค่อยดื่มกาแฟ
3. ลดความเสี่ยงของโรคสมองและเส้นประสาท
เช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ ของร่างกายสมองก็จะมีการทำงานที่ลดลงเช่นกัน โรคต่างๆสามารถโจมตีสมองของคุณได้เช่นกันซึ่งหนึ่งในนั้นคือโรคสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์ โรคนี้ทำให้ความจำและทักษะการคิดแย่ลงรวมทั้งการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมในการดำเนินกิจวัตรประจำวัน
ความเสี่ยงของโรคทั้งสองนี้ยังคงเพิ่มขึ้นตามอายุ อย่างไรก็ตามการลุกลามของโรคสามารถชะลอลงได้ด้วยการดื่มกาแฟ นักวิจัยเชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบในกาแฟสามารถลดการอักเสบในเซลล์สมองได้
นอกจากโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์แล้วยังเชื่อว่าปริมาณคาเฟอีนในกาแฟจะช่วยป้องกันโรคพาร์คินสันได้อีกด้วย โรคนี้บ่งชี้ว่าเซลล์ประสาทในสมองที่สร้างโดปามีนได้รับความเสียหายหรือตาย เป็นผลให้การเคลื่อนไหวของร่างกายจะถูกรบกวนและทำให้เกิดอาการสั่นในร่างกาย
