สารบัญ:
- นม UHT คืออะไร?
- กระบวนการ UHT ลดสารอาหารในนมหรือไม่?
- เด็กกินนม UHT ได้หรือไม่?
- สตรีมีครรภ์สามารถดื่มนมนี้ได้หรือไม่?
- เคล็ดลับเลือกนม UHT ให้ปลอดภัย
นมในท้องตลาดมีหลายประเภท อย่างหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบคือนม UHT นมนี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีรสชาติที่น่ารับประทานหลากหลาย ไม่เพียงเท่านั้นนมนี้ยังถือว่าปลอดภัยกว่าเนื่องจากผ่านกระบวนการผลิตด้วยเทคโนโลยีชั้นสูง มาดูรีวิวฉบับเต็มของนม UHT ต่อไปนี้
นม UHT คืออะไร?
Ultra High Temperature หรือที่รู้จักกันในชื่อ UHT เป็นวิธีการแปรรูปนมวัวโดยใช้เทคโนโลยีการให้ความร้อนระดับสูงในระยะเวลาอันสั้น กระบวนการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วในผลิตภัณฑ์ UHT เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าการพาสเจอร์ไรส์
ในกระบวนการนี้นมวัวจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 138 องศาเซลเซียสใน 2-4 วินาที หลังจากผ่านขั้นตอนนี้นมจะถูกบรรจุในกล่องหรือกระป๋องที่ปราศจากเชื้อทันที เมื่อเทียบกับนมประเภทอื่น ๆ พบว่านม UHT มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่า หมายเหตุบรรจุภัณฑ์ไม่เปิด
ตามหลักการแล้วนมประเภทนี้สามารถอยู่ได้นานถึง 9 เดือนโดยไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามระยะเวลาการบริโภคนมนั้นใช้ได้ตราบเท่าที่ไม่ได้เปิดบรรจุภัณฑ์ หากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วอายุการเก็บรักษาจะอยู่ได้เพียง 3-4 วันเท่านั้น
กระบวนการ UHT ลดสารอาหารในนมหรือไม่?
เมื่อพิจารณาว่านมนี้ผ่านกระบวนการให้ความร้อนระดับสูงหลายคนจึงกังวลเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการในนมยูเอชที ข่าวดีก็คือกระบวนการผลิตนมยูเอชทีไม่ส่งผลกระทบต่อโภชนาการหรือลดคุณค่าทางโภชนาการของนม
กระบวนการให้ความร้อนด้วยอุณหภูมิสูงและในระยะเวลาอันสั้นมีจุดมุ่งหมายเพื่อฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในขณะที่ยังคงรักษาสารอาหารในนม
ถึงกระนั้นก็ตามกระบวนการให้ความร้อนสูงอาจทำให้ปริมาณไขมันและโปรตีนในนมเปลี่ยนไป อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องกังวล การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นมักจะเกิดขึ้นเพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่มีผลต่อการได้รับสารอาหารที่ร่างกายจะดูดซึมโดยรวม
เด็กกินนม UHT ได้หรือไม่?
ลูกของคุณสามารถได้รับนม UHT ได้ตราบเท่าที่ระบบย่อยอาหารสมบูรณ์และสามารถย่อยนมวัวได้ นมยูเอชทีเป็นนมวัวที่มีโปรตีนและแร่ธาตุสูง หากระบบย่อยอาหารของทารกไม่พร้อมมันจะทำให้ไตที่ยังไม่สุกเต็มที่
ไม่เพียงแค่นั้นเยื่อบุทางเดินอาหารที่ไม่สมบูรณ์ยังอาจเกิดการระคายเคืองเนื่องจากโปรตีนจากนมวัว หากคุณมีสิ่งนี้ลูกน้อยของคุณจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคโลหิตจางมากขึ้นเนื่องจากระบบย่อยอาหารของพวกเขาไม่สามารถดูดซึมอาหารได้อย่างถูกต้อง
นอกจากนี้คุณต้องสงสัยว่าเวลาที่เหมาะสมในการให้นม UHT แก่เด็กคือเวลาใด ตามที่ Rusell Harton, DO กุมารแพทย์ที่ Banner Health Center ใน Queen Creek, Arizona บอกกับ Bump ว่าสามารถให้นมวัวแก่เด็ก ๆ ได้เมื่อพวกเขาอายุหนึ่งปีขึ้นไป
อายุ 1 ปีถือว่าเหมาะเพราะโดยทั่วไปแล้วระบบย่อยอาหารของเด็กจะสมบูรณ์ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถย่อยส่วนประกอบต่างๆในนมวัวได้ อย่างไรก็ตามเด็กทุกคนไม่ได้มีพัฒนาการเหมือนกัน เด็กบางคนอาจไม่สามารถย่อยนมวัวได้อย่างถูกต้องแม้ว่าจะมีอายุมากกว่า 1 ปีเนื่องจากมีอาการแพ้นมวัว
ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนให้นมยูเอชทีแก่ลูกน้อยของคุณ
สตรีมีครรภ์สามารถดื่มนมนี้ได้หรือไม่?
คุณแม่มีครรภ์จำนวนไม่น้อยที่สงสัยว่ากินนม UHT ได้หรือไม่? ความกังวลนี้ฟังดูเป็นธรรมชาติ เนื่องจากการตั้งครรภ์เป็นช่วงที่เสี่ยงที่สุดคุณแม่ที่มีครรภ์จำนวนมากจึงเลือกรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่พวกเขาบริโภคมากขึ้น
ข่าวดีก็คือสตรีมีครรภ์สามารถบริโภคนมประเภทนี้ได้ โปรดทราบว่าคุณไม่ควรบริโภคนมมากเกินไป นี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล การบริโภคนมมากเกินไปสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่และทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ ตอนนี้หากคุณมีน้ำหนักเกินคุณจะมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ ดังนั้นควรบริโภคนมและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ภายในขอบเขตที่เหมาะสม
ไม่เพียง แต่นม UHT เท่านั้นหญิงตั้งครรภ์ยังสามารถดื่มนมพาสเจอร์ไรส์หรือนมไขมันต่ำได้อีกด้วย ในทางกลับกันสตรีมีครรภ์ได้รับคำเตือนให้หลีกเลี่ยงนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (นมดิบ) เหตุผลก็คือนมประเภทนี้ยังคงมีแบคทีเรียและจุลินทรีย์จำนวนมากที่กลัวว่าจะติดเชื้อในทารกและแม่
หากคุณยังสงสัยควรปรึกษาแพทย์ก่อนว่านมชนิดใดดีที่จะบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์
เคล็ดลับเลือกนม UHT ให้ปลอดภัย
มีนมยูเอชทีหลายรูปแบบในตลาดตั้งแต่ครีมเต็มรูปแบบนมพร่องมันเนยไปจนถึงไขมันต่ำ รสชาติที่นำเสนอมีความหลากหลายและแน่นอนว่าดึงดูดผู้ลิ้มรส
จริงๆแล้วคุณสามารถบริโภคนม UHT ได้ทุกประเภท อย่างไรก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่านมที่คุณบริโภคไม่มีน้ำตาลเพิ่มและนมที่มีรสชาติเหมือนกันตามธรรมชาติ นมที่มีรสชาติเหมือนกันตามธรรมชาติคือสารประกอบทางเคมีที่ให้รสชาติคล้ายกับสารประกอบจากส่วนผสมจากธรรมชาติ
ก่อนซื้อนมประเภทนี้คุณสามารถใส่ใจกับฉลากโภชนาการที่พิมพ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์เพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าฉันมีเนื้อหาอะไรในนม นอกเหนือจากการตรวจสอบฉลากโภชนาการแล้วสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวันหมดอายุของนมด้วย
แม้ว่าจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่นม UHT ก็มีวันหมดอายุเช่นกัน อย่าให้คุณบริโภคนมที่หมดอายุ ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับวันหมดอายุของนม
x
