ประโยชน์ของถั่วบราซิลมาหาคำตอบกัน!

ถั่วบราซิลหรือมักเรียกว่าถั่วบราซิลเป็นถั่วที่ให้พลังงานสูงซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ถั่วขนาดใหญ่เหล่านี้สามารถให้โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตและยังตอบสนองความต้องการแร่ธาตุบางชนิดได้ตลอดทั้งวัน

ถั่วบราซิลอาจไม่เป็นที่นิยมเท่าญาติของพวกเขาเช่นวอลนัทหรือถั่วพิสตาชิโอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากราคาที่สูงขึ้น แท้จริงแล้วถั่วลิสงมาจากพืช Bertholletia excelsa ซึ่งมีรสชาติและคุณสมบัติที่ไม่ด้อยไปกว่าทั้งสองอย่าง มีตัวอย่างอะไรบ้าง?

ประโยชน์ของถั่วบราซิลเพื่อสุขภาพ

เชื่อกันว่าการบริโภคถั่วบราซิลให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ :

1. รักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์

ต่อมไทรอยด์เป็นต่อมรูปผีเสื้อขนาดเล็กที่ด้านหน้าของหลอดอาหาร ต่อมนี้ควบคุมการทำงานของฮอร์โมนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตการสร้างพลังงานและการควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย

ต่อมไทรอยด์ต้องการแร่ธาตุซีลีเนียมเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติ การขาดซีลีเนียมเป็นของหายาก แต่ภาวะนี้อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ต่อมไทรอยด์ขยายขนาดของต่อมและนำไปสู่โรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

ถั่วบราซิลอุดมไปด้วยซีลีเนียม เพียงแค่บริโภคหนึ่งเม็ดคุณก็สามารถตอบสนองความต้องการซีลีเนียมได้ถึง 175% ในแต่ละวัน นอกจากซีลีเนียมแล้วปริมาณโปรตีนในถั่วเหล่านี้ยังสามารถรักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์ของคุณได้อีกด้วย

2. ช่วยรักษาโรคไทรอยด์

นอกเหนือจากการรักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์แล้วซีลีเนียมในถั่วบราซิลยังให้ประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ การศึกษาก่อนหน้านี้หลายชิ้นได้กล่าวถึงศักยภาพของโรค Hashimoto และโรค Grave

โรค Hashimoto ทำให้เกิดความเสียหายต่อมไทรอยด์ทำให้ผู้ป่วยมีอาการเซื่องซึมผิดปกติ อารมณ์เช่นเดียวกับการเพิ่มน้ำหนัก ในขณะเดียวกันโรค Graves กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ส่วนเกินทำให้เกิดปัญหาการนอนหลับน้ำหนักลดและตาโปน

จากการศึกษาเหล่านี้อาหารเสริมซีลีเนียมสามารถปรับปรุงได้ อารมณ์ ผู้ป่วยโรค Hashimoto และยับยั้งอาการของโรค Graves การค้นพบนี้ยังคงต้องได้รับการศึกษาเพิ่มเติม แต่ไม่มีอะไรผิดปกติในการตอบสนองความต้องการซีลีเนียมของคุณโดยการบริโภคถั่วบราซิล

3. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ถั่วบราซิลมีไขมันไม่อิ่มตัวสารต้านอนุมูลอิสระและซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ การบริโภคถั่วบราซิลอาจส่งผลต่อระดับ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) ในร่างกาย

ในการศึกษาในปี 2013 การบริโภคถั่วบราซิล 20-50 กรัมต่อวันพบว่าเพิ่มระดับ HDL และ LDL ลดลง ในการศึกษาอื่นพบว่าการบริโภคถั่วบราซิล 15-25 กรัมเพื่อปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด

ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและการทำงานของหลอดเลือดเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาสุขภาพของหัวใจ การรักษาทั้งสองอย่างให้เป็นปกติจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและการไหลเวียนโลหิตได้

4. ถั่วบราซิลดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถั่วบราซิลยังให้ประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องระมัดระวังในการเลือกของว่าง เปิดตัวการวิจัยเชิงลึก วารสารโภชนาการยุโรปการบริโภคถั่วบราซิลเพียง 1 เม็ดเป็นเวลาแปดสัปดาห์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้

งานวิจัยอื่น ๆ ยังระบุด้วยว่าการรับประทานซีลีเนียมเสริม 200 ไมโครกรัมสามารถปรับปรุงการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินและเพิ่มความไว ความไวของอินซูลินต่ำเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2

5. ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ถั่วบราซิลสามารถปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกันผ่านปริมาณสังกะสีในถั่วเหล่านี้ หากไม่ได้รับสังกะสีอย่างเพียงพอระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะไม่สามารถกระตุ้น T-lymphocytes ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ต่อสู้กับการติดเชื้อโดยตรง

ถั่วบราซิลหนึ่งกำมือมีสังกะสีประมาณหนึ่งมิลลิกรัมหรือประมาณ 10% ของความต้องการประจำวันของผู้ใหญ่ ปริมาณนี้เพียงพอที่จะช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

6. ป้องกันการอักเสบและขับอนุมูลอิสระ

ถั่วบราซิลมีสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของซีลีเนียมวิตามินอีและสารประกอบฟีนอลิกหลายประเภท ส่วนผสมทั้งหมดนี้ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายของคุณจากการทำลายของอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ปริมาณซีลีเนียมที่สูงยังช่วยเพิ่มประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระของถั่วบราซิล ซีลีเนียมช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส เอนไซม์นี้ทำหน้าที่บรรเทาอาการอักเสบในร่างกายและขับไล่การโจมตีของอนุมูลอิสระ

ถั่วบราซิลเป็นหนึ่งในถั่วหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารที่มีเส้นใยหนาแน่นเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจระบบภูมิคุ้มกันและยังสามารถรักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้

อย่างไรก็ตามให้แน่ใจว่าคุณกินมันในปริมาณที่พอเหมาะ ซีลีเนียมดีต่อสุขภาพ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดความผิดปกติอื่น ๆ ได้ ดังนั้น จำกัด การบริโภคเพื่อไม่ให้เกินสองสามเม็ดต่อวัน